Як вибрати цукерки без глютену

Чутливість до глютену та целіакія - серйозні проблеми зі здоров’ям, які найкраще керувати суворою дієтою без глютену. Клейковина - це загальна назва білка, який допомагає продуктам підтримувати форму, подібно до клею. Він міститься в пшениці, житі, ячмені та тритикале. [1] На жаль, визначення того, чи містить продукт глютен, не завжди є прямим процесом. Деякі продукти позначаються як "безглютенові", і вони, як правило, безпечні для споживання, але більшість продуктів не мають такої етикетки, включаючи багато цукерок. Озброївшись правильними знаннями, ви можете робити усвідомлений вибір цукерок без глютену.

Читання етикеток цукерок

Читання етикеток цукерок
Шукайте етикетку без глютену. Чутливість до неліалійної клейковини (NCGS) - це розлад, який викликає симптоми після прийому їжі, що містить глютен, у людей, які не мають захворювання целіакією або алергії на пшеницю. [2] Навіть для тих, у кого немає захворювання на целіакію або NCGS, після безглютенової дієти стає все більш популярним, що надихнуло деякі компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв на упаковку своїх продуктів. Коли цукерка на своїй упаковці чітко зазначає, що вона містить глютен, її, мабуть, безпечно споживати. Поки упакований продукт містить менше 20 ppm клейковини, FDA дозволяє компанії використовувати етикетку "без глютену".
  • Щоб бути в безпеці, вам слід прочитати список інгредієнтів на упаковці цукерки для будь-яких червоних прапорів.
  • Майте на увазі, що предмет, позначений як "без пшениці", не завжди означає, що він не містить глютен. [3] X Джерело досліджень
Читання етикеток цукерок
Перевірте список алергенів. Ця інформація зазвичай розміщується біля списку інгредієнтів. Уникайте будь-якого продукту, який зазначає, що "містить пшеницю" у списку алергенів. Це, на жаль, не дурний спосіб. Тільки тому, що на предметі немає списку алергенів на упаковці, це не означає, що він містить глютен. Однак етикетка "містить пшеницю" підкаже, коли вам чогось слід уникати.
  • Багато людей, чутливих до глютену, не можуть їсти ячмінь та жито. Однак, ці два предмети не потрібно зазначати як алергени.
  • Прогляньте список інгредієнтів для будь-яких джерел глютену. [4] X Джерело досліджень
Читання етикеток цукерок
Ретельно прочитайте список інгредієнтів. Ставши чудовим читачем етикеток - це ваша перша лінія захисту від уникнення глютену. Чотири основні червоні прапори, які слід шукати в інгредієнтах, це пшениця, ячмінь, жито, тритикале та овес через перехресне забруднення (якщо тільки вони не позначені як овес без глютену). [5] Після того, як це буде виключено, потрібно трохи глибше подивитися на приховані джерела пшениці. "Карамельний колір" іноді виготовляється з ячменю або інших зернових продуктів. "Декстрин" і "мальтодекстрин" можуть містити пшеницю. "Грем" є похідним пшениці, а також "солодом". Перелік "крохмалю" безпечно вживати, але "пшеничний крохмаль" - ні.
  • Шукайте солодового ячмінного борошна, солодкого молока або молочних коктейлів, екстракту солоду, солодового сиропу та солодового ароматизатора в складі інгредієнтів. Якщо будь-яке з них знайдено, уникайте цього предмета. [6] X Джерело досліджень
  • Хоча рідше можна зустріти цукерки, але ніколи не завадить підтвердити, що такі компоненти не містяться - пшеничне борошно, булгур, кус-кус, динк, тверда речовина, ейнкорн, емер, фу, грахам, камут, семан, манна крупа, пшениця і спеція .
Читання етикеток цукерок
Уникайте цього, якщо ви не впевнені. Якщо ви дотримуєтесь суворої безглютенової дієти і не можете підтвердити інгредієнти цукеркового продукту, вам краще і безпечніше уникати цього. Якщо перелік інгредієнтів взагалі не представлений, обов’язково подумайте двічі про його вживання. Навіть харчовий продукт, який, як ви знаєте, ніколи не містить глютену, можливо, нещодавно змінив рецепт. Запит, і якщо ви не можете підтвердити, уникайте продукту. [7]
  • Для отримання додаткової інформації про ведення безглютенового способу життя відвідайте https://celiac.org.

Вибір цукерок без упаковки

Вибір цукерок без упаковки
Шукайте цукерки, які, як відомо, безпечні та без глютену. Не всі цукерки поставляються зі зручною упаковкою, особливо в спеціалізованих магазинах цукерок або на заходах. Однак є деякі цукерки, які зазвичай вважаються безпечними для споживання. Майте на увазі, що все ж є ймовірність, що ці предмети можуть містити глютен. Однак вони широко відомі, що майже завжди не містять глютену. [8]
  • Для отримання додаткових корисних порад відвідайте веб-сайт Фонду целіакії за адресою https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/food-options/.
Вибір цукерок без упаковки
Виберіть базовий льодяник. Поки льодяник не має спеціальних начинок, він повинен бути безпечним для вживання. Якщо вона містить наповнення, як пузир, уникайте цього - як відомо, деякі бульбашки містять глютен. Звичайні льодяники звичайні, як правило, без глютену і, ймовірно, безпечні для споживання. [9]
Вибір цукерок без упаковки
Виберіть чистий темний шоколад. Темний шоколад, як правило, завжди без глютену, тому що в ньому містяться лише жири та цукор. Шукайте темний шоколад з найвищим відсотком какао, оскільки вони вважаються безпечнішими. Не вибирайте цукерки з темного шоколаду, які мають будь-які ароматизатори або добавки. Найбезпечніший варіант - чистий темний шоколад.
  • Фрукти, горіхи та різноманітні спеції - найпоширеніші добавки, на які слід звернути увагу. [10] X Джерело досліджень
Вибір цукерок без упаковки
Ідіть із твердими цукерковими монетними дворами. Звичайні м'які цукерки, такі як більшість м'яти і м'яти, зазвичай не містять глютен і безпечні для споживання. Однак це не включає цукерки з м'ятою. Для безпечності, мабуть, слід уникати будь-якого виду м'яти поза звичайними м'якими цукерками. [11]

Пошук інших джерел цукерок без глютену

Пошук інших джерел цукерок без глютену
Досліджуйте в Інтернеті, щоб ознайомитися зі списком цукерок без глютену. В Інтернеті є кілька списків цукерок без глютену, і більшість з них були переглянуті лікарями, сертифікованими дошкою. Ці списки зазвичай оновлюються щороку, особливо напередодні Хеллоуїна, тому вони є досить надійними. Консультування з одним із цих списків може допомогти вам прийняти обґрунтовані рішення, коли справа стосується вибору цукерок без глютену. [12]
  • Однозначно перевірте списки, які ви знайдете, щоб підтвердити, що їх переглянули професіонали.
Пошук інших джерел цукерок без глютену
Придбайте цукерки без глютену у спеціалізованого продавця. Є продавці, які обслуговують спеціально для чутливих до глютену людей, несучи повний запас цукерок, безпечний для споживання. У деяких є фасади магазинів, але більшість з них є інтернет-продавцями. Зробіть трохи досліджень і спробуйте кілька компаній. Ви можете знайти цукерки без глютену, які вам подобаються в одному з цих магазинів, оскільки в них є продукти, які зазвичай не продаються в інших місцях.
Пошук інших джерел цукерок без глютену
Зробіть власні цукерки та шоколадки без глютену в домашніх умовах. Перегляньте деякі веб-сайти, пов’язані з целіакією, а також кілька популярних веб-сайтів з приготування їжі для рецептів цукерок без глютену, які ви можете спробувати на власній кухні. Ви будете мати душевний спокій, знаючи, що ваші домашні цукерки та шоколадні цукерки абсолютно без глютену та безпечні для споживання - і ви можете виявити, що у вас є вміння робити цукерки!
  • Перегляньте веб-сайт Асоціації підтримки Celiac щодо рецептів та іншої корисної інформації.
Перевірте, чи є у вашому районі пекарні без глютену. Вони можуть запропонувати цукерки без глютену або частування, подібні до цукерок.
l-groop.com © 2020