Як вибрати траву для корму та органічне м'ясо

М'ясо, яке годується травою, і органічне м'ясо може бути здоровішим, ніж інші варіанти. Багато людей також вважають, що худоба, що годується травою, є більш етичним варіантом, враховуючи поводження з тваринами. Не всі м'ясні продукти можуть харчуватися травою, наприклад, птиця, свинина та риба, але ви можете шукати й інші речі. Якщо ви хочете знайти якісне органічне м'ясо, яке живиться травою, обов'язково уважно прочитайте етикетки. Ви хочете переконатися, що м'ясо постачається з різними етикетками, які гарантують якісний продукт. Також слід подумати про нарізку м’яса, переконавшись у виборі того, що відповідає вашим потребам. Перейдіть на економічно вигідні варіанти. М’ясо, яке годують травою, може бути дорожчим, але є способи знайти його за нижчою ціною.

Розшифровка міток

Розшифровка міток
Шукайте етикетку, підняту на пасовищі Ви хочете переконатись, що будь-яке м'ясо, яке ви купуєте на траві, було придбане на пасовищі. Етикетки можуть бути оманливими, оскільки м'ясо, яке годують органікою та травою, не завжди означає, що тварин вирощували на пасовищі. Взагалі, вирощування тварин на пасовищі є більш етичним, оскільки тваринам дозволялося вільно блукати. Також пасовищні тварини можуть мати більш здоровий раціон. [1]
  • Яловичина, що харчується травою, більше в омега-3, ніж яловичина, що вирощена на звичайній основі, тому вона здоровіша для вашого серця. [2] X Джерело досліджень
  • Однак завжди слід шукати кілька міток. Вирощені на пасовищі не означають, що на фермі вирощували культури без пестицидів або що тварин ніколи не годували штучними зернами та не давали антибіотиків. Пасовища - лише одна з багатьох етикеток, на які слід звернути увагу при виборі м'яса.
Розшифровка міток
Переконайтеся, що на етикетці вказано корм із травою. Вигодованих на траву тварин, ймовірно, не годували штучними продуктами, або ці продукти принаймні не були їх основним джерелом їжі. Однак не всіх тварин, які годували травою, годували травою цілий рік. Деякі етикетки є більш автентичними, ніж інші. [3]
  • Спробуйте знайти етикетку, яку годують травою, від Американської асоціації трав'янистих трав. На додаток до того, що тварини годувались травою цілий рік, це також свідчить про те, що тварини вирощували гуманно перед забоєм.
  • Коли це можливо, виберіть етикетки, які годують травою, у місцевих фермерів. Ви можете задати конкретні запитання, на які етикетка не може відповісти.
Розшифровка міток
Знайдіть органічну етикетку. Етикетка органіки не дає багато інформації про ваше м'ясо, але це добре для м'яса з маркуванням, який також містить етикетки, наприклад, як вирощені на пасовищах і корміть травою. Міністерство сільського господарства США (USDA) вимагає дотримання певних стандартів, щоб м'ясо було позначено як органічне. [4]
  • Органічне м'ясо повинно вирощуватися з використанням органічних харчових джерел, що мінімізують використання антибіотиків та хімікатів. Тварини також, як правило, не містять гормонів.
  • Однак, як і всі етикетки, ви не повинні покладатися лише на органічну етикетку. Рідна риба може бути менш регульованою, ніж інше м'ясо, і USDA не має спеціальних вимог щодо контролю викидів метану від великої рогатої худоби. Вибирайте м'ясо, яке постачається з органічною етикеткою поряд з іншими етикетками, такими як корм з трави та пасовище.
Розшифровка міток
Вибирайте м'ясо, не містить антибіотиків. Тварин часто годують антибіотиками для сприяння росту. Продукти з маркуванням "без антибіотиків" не обов'язково на 100% без антибіотиків. Однак використання антибіотиків, ймовірно, мінімізоване в таких продуктах. [5]
  • Мітка "USDA Verified Process" може бути особливо обманливою, оскільки такі тварини, ймовірно, провели деякий час на заводській фермі, коли вирощували. Так само мітка "без антибіотиків" не означає, що тварин ніколи не годували антибіотиками.
  • Загалом, менші незалежні господарства рідше використовують антибіотики. Коли це можливо, шукайте м'ясо місцево у фермера, з яким можна поговорити віч-на-віч.
Розшифровка міток
Пропустити мітки взагалі. Етикетки можуть розповісти вам лише стільки про те, як годували та вирощували тварин перед забоєм. Якщо ви хочете переконатись, що ваше м'ясо справді було травленим та органічним, зверніться до місцевого фермера. Ви можете зв’язатися з місцевим фермером, який ви знайдете, через жовті сторінки або в Інтернеті. Ви також можете знайти фермерів на ринку місцевих фермерів. Купівля м'яса безпосередньо у фермера дозволить вам мати будь-які питання щодо якості відповіді безпосередньо на м'ясо. [6]

Вибір якісного м’яса

Вибір якісного м’яса
Визначте гарний нарізку яловичини. Ви хочете переконатися, що вибираєте якісне м'ясо під час вибору органічного м'яса. Вибираючи яловичину, зверніть увагу на фізичні показання, що яловичина відрізняється високою якістю. [7]
  • Яловичина вищої якості матиме коричневі краї. Він також матиме видимий жир жовтого кольору.
  • Яловичина може бути найрізноманітніших кольорів, від червоного дерева до глибокого коричневого. Колір не обов’язково є ознакою свіжості.
  • Коли м'ясо позначено як відсоток жирності, шукайте яловичину на 90%.
  • Якісна яловичина не матиме незвичайного запаху. Це повинно пахнути так, як ви очікуєте, що м'ясо пахне, і не повинно видавати прогірлого або неприємного запаху. [8] X Довірене джерело Продовольча та сільськогосподарська організація Організації Об'єднаних Націй Спеціалізована агенція Організації Об'єднаних Націй, відповідальна за провідні міжнародні зусилля для подолання голоду у світі та поліпшення харчування Перейти до джерела
Вибір якісного м’яса
Підберіть правильну птицю. Якщо ви купуєте домашню птицю, наприклад, курку чи індичку, шукайте показники, які м'ясо є якісним. Майте на увазі, що птицю не можна годувати травою, тому що це не те, що вони люблять їсти. Шукайте домашню птицю, яка позначена як органічна та вільна. Виявивши марку птиці з усіма правильними етикетками, визначте маркери якості. [9]
  • Домашня птиця повинна бути пухкою на вигляд. На шкірі не повинно бути порізів і синців.
  • На упаковці не повинно бути порізів і сліз, оскільки це зберігає птицю свіжою. Також слід купувати тільки птицю з магазину, який щодня запасує м’ясо.
  • Заморожена птиця повинна бути повністю заморожена наскрізь. На упаковці чи птиці не повинно бути кришталевих кристалів.
Вибір якісного м’яса
Виберіть стійкі морепродукти з диким виловом. Більшість морепродуктів не будуть позначені як органічні. Натомість вибирайте морепродукти, що потрапили в дику їжу, які позначені як "сертифіковані стійкі". Це найзеленіші варіанти, доступні при виборі морепродуктів. [10] Перевірте також морепродукти на якість та свіжість.
  • Цільна риба повинна мати яскраво-рожеві очі і зябра. Уникайте риби, яка має сіруватий або запилений вигляд. Філе має бути дещо напівпрозорим на вигляд, без коричневих країв.
  • Морські молюски, такі як устриці, повинні мати повністю закриті раковини без ознак пошкодження зовні. Морські молюски, що продаються без шкаралупи на місці, наприклад, креветки, повинні бути твердими з легким запахом і яскравим зовнішнім виглядом. Свіжа риба не матиме сильного рибного запаху.
Вибір якісного м’яса
Вибирайте інше м'ясо ретельно. Ви також можете знайти інші види органічного м’яса, такі як свинина та баранина. Ягня також може годуватися травою, але свині не їдять траву, тому ви не зможете дістати свинину, що годується травою. Вибираючи м’ясо, переконайтеся, що м'ясо ретельно готується. Окрім органічності, шукайте загальні ознаки якості. [11]
  • Хоча колір змінюється залежно від виду м'яса, колір, як правило, повинен бути досить рівномірним.
  • Текстура повинна бути досить щільною і рівномірною. Сипучі або розбиті волокна можуть бути свідченням неякісного м’яса.
  • М’ясо слід правильно порізати. Порізи м'яса повинні бути приблизно однакового розміру і форми, а також не повинно бути нерівних країв.

Вибір рентабельних варіантів

Вибір рентабельних варіантів
Чекайте продажу. На жаль, м'ясо, яке харчується травою, і органічне м'ясо часто дорожче, ніж інше м'ясо. Якщо ви плануєте бюджет, слідкуйте за продажем у місцевому супермаркеті. [12]
  • Будьте уважні до місцевої газети для продажу. Ви також повинні перевірити квитанції на купони та зберегти будь-які купони на м’ясо, які ви отримаєте при виїзді.
  • Майте на увазі, що органічне м'ясо завжди буде вище в ціні, навіть коли за зниженими цінами.
  • Якщо є велика розпродаж, запасіться органічним м'ясом зараз і заморожте їх для подальшого використання.
Вибір рентабельних варіантів
Шукайте фермерський ринок або купуйте безпосередньо у ферми. Окрім того, щоб заощадити гроші, покупка безпосередньо у фермера має й інші переваги. Ви можете задати питання про те, як вирощували тварин та чи використовувались такі речі, як антибіотики. [13]
  • Якщо у вас є ринок місцевого фермера, зробіть це своїм джерелом органічного м’яса.
  • Ви також можете заглянути в місцеві ферми. Багато місцевих господарств готові продавати м'ясо безпосередньо споживачеві. Якщо у вас є стосунки з місцевим фермером, вони можуть дати вам знижку.
Вибір рентабельних варіантів
Знайдіть альтернативи, коли це необхідно. Ви не завжди зможете знайти органічне м’ясо у своєму ціновому діапазоні. Прагніть до альтернатив у цих ситуаціях. [14]
  • Якщо ви полюєте або знаєте когось, хто це робить, дичина може бути хорошим варіантом.
  • Якщо здоров'я стосується проблеми, ви можете вибрати нежирне м'ясо.
  • Якщо ви шукаєте м'ясо, щільне для поживних речовин, на бюджет, то розгляньте органічне м'ясо. Однак майте на увазі, що у цих видів м'яса часто дуже високий вміст холестерину.
  • Якщо ви хочете придбати органічне м'ясо, яке годують травою з етичних причин, спробуйте приготувати вегетаріанські страви, якщо ви не можете знайти м'ясо з етичним корінням.
Мітки залежать від вашої країни. Не забудьте вивчити етикетки, які зазвичай використовуються у вашій країні, оцінюючи, чи є м'ясо органічним і трав’яним.
Майте на увазі, що яловичина, що харчується травою, має жорсткість, ніж звичайно вирощений вид, тому вам може знадобитися використовувати спеціальний спосіб приготування для розмелювання м’яса, наприклад, тушкування або маринування м'яса в соусі з кислою основою. [15]
l-groop.com © 2020