Як вибрати крижане вино

Якщо ви шукаєте розкішну та найвищу альтернативу звичайному вину, чому б не розглянути крижане вино? Льодове вино - це вино, створене при низькій температурі від замороженого винограду і відоме своїми солодкими складними смаками. Незалежно від ваших смаків у вині, обов'язково буде крижане вино, яке лоскотить ваші фантазії.

Вибір вина за країною походження

Вибір вина за країною походження
Спробуйте канадське або німецьке крижане вино. Льодове вино виробляють по всьому світу, але Німеччина та Канада відомі тим, що виробляють найкращі крижані вина. Якщо ви шукаєте традиційне крижане вино, виберіть вино з однієї з цих двох країн. [1]
  • Канадські та німецькі вина в основному використовують виноград Рислінг у своїх крижаних винах. [2] X Джерело досліджень
  • Канадські вина не старіють і їх краще вживати, коли вони молодші. Німецьким винам слід давати дозріти трохи довше.
Вибір вина за країною походження
Спробуйте крижане вино з США. США не є великим виробником крижаних вин, але у нього є кілька дуже успішних виноградників. Якщо ви купуєте крижане вино з США, шукайте вина, вироблені в дуже холодних регіонах, таких як Мічиган або регіон Фінгер-Лейк, Нью-Йорк. [3]
  • Якщо ви любитель крижаного вина або якщо ви місцевий житель у Нью-Йорку, відвідайте державний фестиваль льодового вина штату Нью-Йорк, який проводиться кожного лютого у Ферпорті, Нью-Йорк. Виноробні заводи в регіоні пропонують зразки для постачальників та нових шанувальників, щоб спробувати та насолодитись.
  • Є також інші фестивалі, розкидані по Нью-Йорку, а також по всій країні. Спробуйте фестиваль Googling Ice Wine, щоб знайти варіант біля себе.
Вибір вина за країною походження
Спробуйте австралійське крижане вино. Австралія набагато тепліша, ніж інші країни, де виготовляють крижане вино, а отже, їх методи трохи суперечливіші. Австралійське крижане вино створюється за допомогою методів штучного заморожування замість природних методів заморожування. [4]
  • Дегустатори не в змозі визначити різницю між вином, замороженими штучно, і винами, замороженими природним шляхом, але якщо ви шукаєте традиційніші вина з крижаним вином, уникайте австралійського крижаного вина.

Вибір крижаного вина на основі вартості, вмісту та старовинних

Вибір крижаного вина на основі вартості, вмісту та старовинних
Вибирайте вино, виходячи з вартості. Створення крижаного вина - це дуже трудомісткий і часом небезпечний процес, і це відображається на вартості за пляшку. Крижані вина починаються від 40 доларів за півтора пляшки, але пляшки продаються до 30 000 доларів. [5]
  • Хороші доступні крижані вина включають льодове вино Equifera 2009, яке продається за 70 доларів, та льодове вино Inniskillin 2012, яке продається за 80 доларів.
  • Для ще більш доступних варіантів спробуйте льодове вино Reif Estate Vidal 2012 року за $ 50 за поп або 2010 рік з мегаломанського холодного винного рислінгу за 30 доларів.
Вибір крижаного вина на основі вартості, вмісту та старовинних
Вибирайте вино на основі вмісту алкоголю. Льодове вино варіюється за кількістю алкоголю, яке він містить, при цьому німецьке вино зазвичай важить до 6%, а канадське вино - до 13%. Якщо ви хочете трохи гудіти, вибирайте крижане вино з більшим об'ємом алкоголю. [6]
  • Більшість льодових вин потрапляють у діапазон вмісту алкоголю 8-9%. [7] X Джерело досліджень
Вибір крижаного вина на основі вартості, вмісту та старовинних
Вибирайте вино на основі марочного. Крижане вино створюється в заморожених умовах, але іноді ці умови дають менші врожаї. Виноград може стати жертвою птахів, хвороб, цвілі, дощу, граду та інших факторів. Щоб уникнути неповноцінних крижаних вин, вибирайте виногради з років, які були особливо холодними. [8]
  • 2013 рік був особливо гарним урожаєм для канадських льодових вин, тому будьте уважні до цього року для льодових вин. [9] X Джерело досліджень

Вибір крижаного вина на основі виду винограду

Вибір крижаного вина на основі виду винограду
Виберіть червоне крижане вино. Крижані вина, виготовлені з червоного винограду, зазвичай призводять до відтінків світлого бордового або рожевого. Червоні крижані вина, як правило, солодші і містять ноти ягід, цукерок і сушених інжиру. [10]
  • Найкращі червоні крижані вина, як правило, виготовляються з винограду Мерло або Каберне Фран. [11] X Джерело досліджень
Вибір крижаного вина на основі виду винограду
Вибирайте біле крижане вино. Крижані вина, виготовлені з білого винограду, зазвичай призводять до відтінків блідо-жовтого та світлого золота, але з часом можуть поглибитися до темно-золотого відтінку. Їх аромати, як правило, більш наповнені, а вина мають більш затяжну обробку, ніж червоні вина. Білі крижані вина містять ноти фруктів, з нотками персика і цитрусових. [12]
  • Найкращі білі крижані вина, як правило, виготовляються з винограду Рислінг.
Вибір крижаного вина на основі виду винограду
Вибирайте ігристе крижане вино. Ігристі крижані вина виготовляють шляхом збору природних бульбашок з вина в резервуари з нержавіючої сталі. Ігристі крижані вина, як правило, золотисто-жовтого кольору і містять ноти фруктового (особливо абрикосового) меду та / або спецій. Вина більш розкішні, ніж їх негазовані аналоги, і вони мають тривалий вигляд. [13]
  • Для чудового ігристого льодового вина спробуйте крижане вино Inniskillin Cabernet Franc 2012 року або льодове вино Inniskillin 2014 року [14]. X Джерело досліджень
  • Якщо ви шануєте Роуз, спробуйте ігристе вино з троянди 2011 року від Johnson Estate Winery. [15] X Джерело досліджень
  • Найкращі крижані вина, як правило, знаходяться в районі Ніагарського району Онтаріо, де вперше було вироблено ігристе крижане вино. [16] X Джерело досліджень
Дозвольте вашому крижаному вину визріти для отримання більш тонкого і складного смаку.
Для більш фруктового та яскравішого аромату вип’йте своє молоде вино.
Остудіть своє крижане вино на годину-дві в холодильнику, перш ніж подавати в невеликий келих разом з десертом.
l-groop.com © 2020