Як вибрати оливкову олію

Оливкова олія шанується у всьому світі за її чудовий смак та користь для здоров'я. На ринку існує багато видів оливкової олії, тому вибір іноді може заплутатись. Однак вибрати оливкову олію легко, якщо звернути увагу на етикетку, особисті потреби та інші фактори. Зі трохи уваги до деталей ви можете вибрати ідеальну для вас оливкову олію.

Оцінка етикетки

Оцінка етикетки
Не обманюйте місцеположення. Не всі оливкові олії створюються рівними. Зазвичай на дні пляшки оливкової олії написано, звідки береться олія. Маркування іноді може бути навмисно оманливим. Компанія може похвалитися оливковою олією з Італії, але масло, можливо, було розфасовано лише в Італії. Хоча похвалитись нафтою прямо з Італії не обов'язково погано, не забудьте ретельно перевірити інші аспекти нафти. Компанія, можливо, намагається здійснити легкі продажі, вражаючи покупців на основі походження олії. [1]
Оцінка етикетки
Зверніть увагу на дату збору врожаю. Оливкова олія не має тривалого терміну придатності, тому шукайте дату збирання на етикетці. В ідеалі ви хочете придбати оливкову олію, яка має більш пізню дату збору врожаю. Оливкова олія вистачає лише два роки, і це за умови, що вона зберігається в ідеальних умовах. Навіть при правильному зберіганні аромат з часом зменшується. Чим старша дата збору врожаю, тим менше смаку матиме оливкова олія. [2]
  • Якщо у пляшці немає вказаної дати збирання, поставте її назад. Ніколи не купуйте оливкову олію, не знаючи дати врожаю.
Оцінка етикетки
Переконайтеся, що є печатка затвердження. Печатка схвалення хоча б якоїсь оливкової олії повинна бути десь на етикетці. Наприклад, оливкові олії на основі Каліфорнії повинні мати печатку про затвердження Ради Каліфорнійської оливкової олії. Це збільшує шанси на якість масла. Оливкова олія, яка поставляється з печаткою схвалення, також має тенденцію бути більш передовою та чесною щодо таких факторів, як дата збору врожаю. [3]
  • Печатка схвалення зазвичай знаходиться на звороті пляшки оливкової олії.
Оцінка етикетки
Уникайте масел з високим вмістом вільних жирних кислот. Вільні жирні кислоти (FFA) часто є ознакою якості фруктів, які використовуються у вашій оливковій олії. Низький рівень FFA не обов'язково означає, що оливкова олія є високою якістю, але високий рівень вказує на низьку якість олії. Шукайте масла з вільними жирними кислотами менше 10 мекв / кг.
  • Рівень вільних жирних кислот повинен бути вказаний на етикетці інгредієнтів олії. Уникайте придбання масел, які не містять списку жирних кислот.
Оцінка етикетки
Шукайте масло з високим вмістом поліфенолу. Поліфенол сприяє кількості здорових для серця антиоксидантів в оливковій олії. Взагалі більш високий вміст поліфенолу свідчить про більш здорове оливкове масло. Вміст поліфенолу нижче 300 вважається низьким, а один вище 500 - високим.
  • Однак недоліком більш високого вмісту поліфенолу є смак. Деякий вміст поліфенолу перевищує 800, що може зробити оливкову олію трохи гіркішою.

Враховуючи ваші потреби

Враховуючи ваші потреби
Виберіть оливкову олію додаткової діви, якщо ви використовуєте її як приправу. Якщо ви шукаєте олію для хліба, сирів чи м'яса, перейдіть на сорти надзвичайних сортів. Оливкова олія екстра-діви найкраще подавати без нагрівання і тому буде дуже смачною при використанні в якості приправи. [4]
  • Використовуючи оливкову олію в якості заправки для салатів або для м'яких страв, таких як моцарела, використовуйте масло м'якої або середньої міцності.
  • Гарніші продукти або більш смачні овочі, як томати, добре поєднуються з більш міцною олією.
Враховуючи ваші потреби
Вибирайте дешевшу оливкову олію, якщо ви використовуєте її для приготування їжі. Якщо ви використовуєте оливкову олію для приготування олії, то вона втрачає багато смаку під час процесу приготування. Таким чином, мало дорого байдикувати на дорогому ароматному кулінарному маслі. Перейдіть на трохи нижчу ціну. Напевно, це не буде на смак так добре, як цінніші бренди, але смак менш важливий для кулінарних масел. [5]
  • Оливкова олія екстра-діви найкраще переносить спеку, тому для приготування їжі вибирайте брендів оливкової олії екстра-діви.
Враховуючи ваші потреби
Вибирайте між відфільтрованим та нефільтрованим. Багато людей вважають, що відфільтрована олія вищої якості, але це не обов'язково завжди. Це більше залежить від того, наскільки швидко ви маєте намір використовувати масло. Нефільтровані оливи іноді мають більш сильний смак, але вживати їх потрібно швидко, оскільки вони псуються набагато швидше, ніж відфільтровані сорти. Загалом, займіться фільтрованою олією, якщо вам потрібна оливкова олія з тривалим терміном зберігання, і вибирайте нефільтровані сорти, якщо плануєте використовувати олію відразу.
Враховуючи ваші потреби
Виберіть потрібний смак. Різні марки та типи масел мають різний смак. Обов’язково враховуйте смак, коли вибираєте свою олію, і вибирайте масло, яке відповідає бажаному смаку. [6]
  • Екстра-дівочі бренди Colavita, як правило, мають дуже складний смак. Для більш нейтрального смаку перейдіть на Бертоллі додатково незайманий.
  • Подумайте про інші фактори, такі як пряність олій, трав’янистість, фруктовість тощо. Це може бути складно оцінити в продуктовому магазині. Якщо вам потрібен дуже специфічний аромат, покупіть на ринку фермера. Ті, хто продає оливкову олію, як правило, зможуть дати вам хороший огляд смаку їхнього продукту.

Покупки в потрібних місцях

Покупки в потрібних місцях
Купуйте на млині, якщо можливо. Якщо ви живете біля млина, який виробляє оливкову олію, подивіться, чи є у них магазин на прицілі. Чим свіжіше масло, тим краще. Крім того, працівники млинів, можливо, зможуть дати вам кращий огляд різних ароматів їх олій. Якщо ви можете придбати безпосередньо з млина, зробіть це.
Покупки в потрібних місцях
Купуйте в місцях, які дозволяють перевірити смак. Однак більшість людей не мають привілеїв жити біля млина. Як другий курорт, завжди корисно робити покупки в місцях, які дозволяють перевірити смак. Магазини вишуканої їжі, ринки для фермерів та магазини, які спеціалізуються на оливковій олії, часто дозволяють пробувати смак. Дегустація олії заздалегідь - це прекрасний спосіб забезпечити її аромат, який ви бажаєте.
Покупки в потрібних місцях
Перевірте політику повернення. В ідеалі ви повинні мати можливість повернути оливкову олію, якщо вам це не подобається. Оскільки оливкова олія дорога, ви не хочете застрягати з пляшкою олії, яка не відповідає вашим потребам. Переконайтеся, що ви зможете повернути придбану оливкову олію і отримати хоча б частину своїх грошей. [7]
Покупки в потрібних місцях
Перевірте пляшки. Оливкову олію слід зберігати в темних пляшках. Це збільшить термін зберігання. Магазин, який продає оливкову олію в темних пляшках, швидше за все, забезпечить кращу якість, свіжіше масло використовувати . Уникайте магазинів, де оливкова олія зберігається неправильно. [8]
Який тип оливкової олії корисний для шкіри?
Різні сорти оливкової олії відносяться насамперед до смаку, що не є фактором, коли мова йде про шкіру. Будь-яка користь буде.
Який з них корисний для волосся?
Оливкова олія дуже корисна для здоров’я, вона має численні переваги, тому найкращим видом оливкової олії є Екстра Діва, оскільки вона відрізняється високою якістю та має більше природного аромату та смаку, і тому це також може бути дуже корисним для волосся.
За якої температури слід зберігати оливкову олію?
Температура в приміщенні найкраща для тривалого зберігання, особливо якщо ви плануєте використовувати її багато і часто для приготування їжі. Я рекомендую суху шафу кімнатної температури для найкращих результатів зберігання.
Чи можна смажити рибу і м'ясо оливковою олією з надзвичайною дівою?
Оливкову олію слід вживати лише на слабкому вогні, але в ній можна готувати все, що добре поєднується з ароматом.
Яка оливкова олія найкраще підходить для моєї печінки?
Якщо мені доведеться вибирати між Mundial або Sasso, що найкраще?
Як я вибираю оливкову олію, якщо хочу використовувати її на своєму волоссі і що це зробить для волосся?
Яка найкраща марка оливкової олії для мого волосся?
Оливку найкраще вживати протягом 12 - 18 місяців. Переконайтесь, що термін експлуатації знаходиться в межах часу, який ви зможете приготувати з ним.
l-groop.com © 2020