Як правильно вибрати курячу вирізку

Хоча вам може здатися, що правильно вибрати курячу вирізку, є різні фактори, які слід враховувати, роблячи це. Не тільки є багато різних видів курки, які можна придбати, але конкретні нарізки м'яса найкраще використовувати для конкретних страв. Таким чином, можливо, вам доведеться витратити більше часу, ніж ви передбачаєте, щоб вибрати найкраще м'ясо для своєї їжі. На щастя, спланувавши їжу заздалегідь, врахувавши свіжість та дізнавшись про різні види курки, ви отримаєте інформацію, щоб ви могли вибрати найкращий зріз.

Визначення якісних варіантів курки

Визначення якісних варіантів курки
Дізнайтеся про різні скорочення. Курка - це відносно просте м'ясо, яке можна зрозуміти з точки зору різних нарізок. Це тому, що курка ділиться на дві основні надрізи, грудку і ніжки. Звідти курка ділиться на менші надрізи.
  • Грудка - це верхня частина курки і складається здебільшого з білого м’яса. Ніжні ніжки є частиною більшого розрізу грудей.
  • Ніжка включає верхню частину стегна і гомілку і складається з більш темного м'яса. [1] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Знайте про бройлерів, фритюрниць та жаровні. Це м'ясо з молодих курей і його можна використовувати для найрізноманітніших страв. Таким чином, це одне з найбільш універсальних і затребуваних курчат.
  • Як випливають з назви, ця курка хороша для смаження, смаження або смаження. Однак його можна використовувати для широкого спектру інших страв.
  • Це одне з найпоширеніших курчат, які ви знайдете в супермаркетах. [2] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Зрозумійте тушкування курки. Тушкування курячого м’яса, як правило, жорсткіше і жорсткіше, ніж інше м'ясо. Таким чином, люди часто використовують його для рагу, супів та подібних страв.
  • Тушкована курка часто буває від старших курчат.
  • Багато людей, як правило, віддають перевагу темному м’ясу з тушкованих курчат для курячого супу та подібних страв. [3] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Дізнайтеся про капони. У м’ясі капона на ньому набагато більше жиру, ніж в інших видах курки. Крім того, його м'ясо має більше аромату і ніжніше. Таким чином, м’ясо капона популярне для найрізноманітніших страв.
  • Багато людей вважають за краще обсмажувати, запікати або обсмажувати капонове м’ясо.
  • М'ясо капона широко доступне в м'ясних і супермаркетах.
  • Капони - це півні, які були кастровані. [4] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Подумайте про м’ясо півнів. Це м'ясо, як правило, дуже пісне і має низький вміст жиру. Хоча м'ясо, як правило, є ситним або мотузним. Таким чином, люди, як правило, використовують його для рагу, тушонки та певної традиційної їжі.
  • Напевно ви не зможете знайти м'ясо півня в продуктовому магазині.
  • Якщо ви хочете м'яса півня, ви можете відвідати азіатський ринок біля себе. [5] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Виберіть курку з гарним терміном "використання до" або "продати за". Застосування на дату - це рекомендація продуктового магазину щодо свіжості та безпечності їжі. Якщо ви купуєте курку з терміном використання, який закінчується незабаром, ви можете отримати курку на шляху до її псування.
  • Залежно від охолодження та від того, чи використовувались консерванти, курка може мати за кілька тижнів до закінчення терміну вживання або продати за датами.
  • Спробуйте підібрати нарізку курки, у якої залишився найдовший час до закінчення терміну придатності.
  • Сирна курка зазвичай триває 1 або 2 дні, перш ніж зіпсувати її після відкриття. [6] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Огляньте курку. Перш ніж вибирати курку, обов’язково огляньте її. Поводячись з ним і понюхаючи, ви отримаєте багато інформації про те, чи добре це м'ясо. Не роблячи цього, ви можете зайнятись вибором того, що здається правильним нарізним м'ясом, але воно може бути завантажене консервантами або навіть частково зіпсоване. Уникайте курки, яка:
  • Пахне кислим.
  • Має хімічний запах. Це означає, що він може містити значну кількість консервантів.
  • Виглядає жовтим або зеленим кольором. Однак обов'язково розрізняйте світло-жовтий жир на деяких шматочках м’яса від шматочків, які зіпсували. [7] X Джерело досліджень
Визначення якісних варіантів курки
Закупіть курку у фермерського ринку чи м'ясника, якщо це можливо. Мабуть, найкращі кусочки курятини, які ви можете придбати, - це ті, які ви отримаєте на фермерських ринках або свіжі у фермерів чи м'ясників. Ці надрізи, як правило, дуже свіжі.
  • Ці надрізи можуть не мати консервантів, призначених для продовження терміну їх зберігання.
  • Ви зможете перевірити тип раціону, який вживають кури та чи їм давали антибіотики. [8] X Джерело досліджень

Враховуючи методи приготування, час та вартість

Враховуючи методи приготування, час та вартість
Виберіть, як ви будете готувати страву. Метод приготування курки надзвичайно важливий при визначенні нарізки м’яса, яку ви повинні використовувати. Це тому, що на процес приготування впливатимуть товщина, аромат та текстура нарізки.
  • Якщо ви вирішили запекти курку, ви можете вибрати майже будь-який конкретний наріз м'яса, але кількість часу, який ви запікаєте, може залежати від товщини.
  • Ви можете посмажити (обсмажувати на паніровці або на фритюрі) майже на будь-якій нарізці м’яса, але обов'язково довше обсмажуйте більш товсті шматочки та виймайте дрібніші шматочки, щоб вони не перепеклися.
  • Якщо ви вирішили приготувати курку на грилі чи барбекю, вам доведеться готувати певні шматки довше або коротше, оскільки вони можуть висохнути.
  • Під час тушкування м'яса вам потрібно буде або скинути цілі шматки, і дозволити їм розвалюватися в тушонці або бульйоні, або ви можете їх попередньо подрібнити.
  • Переконайтеся, що ви готові до повільного процесу готування. Можливо, вам доведеться вкласти гроші в повільну плиту або посуд з посудом. [9] X Джерело досліджень
Враховуючи методи приготування, час та вартість
Визначте, скільки часу у вас є. Чим більше часу у вас є, тим більше варіантів вибору, коли мова йде про конкретний нарізку курки. Таким чином, вам слід точно визначити, скільки часу у вас є, перш ніж вибирати конкретний шматочок курки.
  • Чим більший і м'ясніший шматок м'яса, тим довше вам потрібно буде його готувати. Таким чином, переконайтесь, що ви резервуєте довгі періоди часу, наприклад, годину і більше, для великих шматочків, як груди або навіть цілі птахи.
  • Якщо у вас дуже мало часу, вам слід вибрати невелику нарізку м’яса. Наприклад, виберіть крила або ніжки, якщо вам потрібно обсмажити курку менше ніж за півгодини. [10] X Джерело досліджень
Враховуючи методи приготування, час та вартість
Порівняйте вартість різних скорочень. Вибираючи правильну нарізку курки, потрібно враховувати витрати кожної з них. Зрештою, вартість кожного розрізу може вплинути на страву, яку ви готуєте.
  • Вартість різних кубиків курки буде залежати від регіону.
  • Філе грудей і грудка випічка - найдорожчі розрізи курки.
  • Крила і барабанні палички часто є найдешевшими шматками курки.
  • Цілі кури, в середньому, значно дешевші, ніж купувати окремі шматки [11]. X Джерело досліджень
Враховуючи методи приготування, час та вартість
Економте гроші, купуючи оптом. Ви можете потенційно заощадити багато грошей, купуючи курку оптом. Зрештою, ви зможете різко знизити вартість будь-якого розрізаного курки, придбавши кількість.
  • Придбайте курку у оптового продавця, як Costco, Sam's Club або BJ's.
  • Заморозьте курку, яку ви не вживатимете протягом декількох днів.
  • Купуйте курку у фермера чи на фермерському ринку.
  • Придбайте цілих курей і поріжте їх самостійно. [12] X Джерело досліджень

Об’єднання зрізів з рецептами

Об’єднання зрізів з рецептами
Виберіть свій рецепт. Залежно від рецепту, вам потрібно буде вибрати конкретну нарізку м’яса. Не вибираючи правильну нарізку м’яса за вашим рецептом, ваше блюдо не з’явиться і не буде правильно. У кінцевому рахунку, проте, існує безліч рецептів, які ви повинні вибрати, перш ніж вибирати нарізку м'яса.
  • Ретельно дотримуйтесь вказівок рецепта. Якщо вам сказано вживати грудне м'ясо, використовуйте грудне м'ясо.
  • Багато рецептів смаженої або смаженої курятини часто вимагають нарізки білого м'яса, як грудка.
  • Темне м’ясо, нарізане ніжкою, часто використовується для тушонки та супів.
  • Люди часто використовують як грудку, так і ніжки для смаженої курки.
Об’єднання зрізів з рецептами
Готуйте крила. Курячі крильця - одне з найпопулярніших страв з курки. Через це існує широкий спектр рецептів, які ви можете вибрати, готуючи курячі крильця. Розглянемо наступне:
  • Запечені курячі крильця пармезану
  • Хрусткі крила буйволів
  • Крила для барбекю з повільною плитою [13] X Джерело досліджень
Об’єднання зрізів з рецептами
Підготуйте груди. Як найпомітніша частина курки, багато людей віддають перевагу курячій грудці над іншими нарізками. На щастя, існує багато способів приготування курячої грудки. Поміркуйте:
  • Курка на грилі з лимонною травою
  • Куряча грудка гірчиці
  • Смажена куряча грудка [14] X Джерело досліджень
Об’єднання зрізів з рецептами
Використовуйте цілу курку. Ви також можете використовувати всю курку для приготування їжі для всієї родини. Приготувавши цілу курку, ви зможете використовувати всі шматочки курки. Подумайте про ці різні рецепти для цілої курки:
  • Смажена курка
  • Курка Теріякі
  • Шавлія і часник курка
Об’єднання зрізів з рецептами
Готуйте стегна і батоги. Стегна і батоги - популярне куряче блюдо. Особливо гарнір - це чудове блюдо, яке може служити закусками, на барбекю та інших заходах. Спробуйте:
  • Сніданки на грилі
  • Смажені смажені барабани
  • Соєві барабанні палички
l-groop.com © 2020