Як подрібнити кінзу

Кінза - це трава, що нагадує петрушку і використовується в багатьох різноманітних стравах. Він має землистий аромат і додає свіжий і солодкий вимір аромату овочевим і фруктовим сольсам і соусам. Однак, щоб зробити сальсу або соус, який підбирає аромат цієї ароматної трави, кінзу потрібно подрібнити певним чином. Правильно вирізавши кінзу, ваші страви можуть отримати користь від ароматного аромату та аромату, який надає ця трава.

Промивання кінзи

Промивання кінзи
Наповніть миску середнього розміру холодною водою. Візьміть пучок кінзи і помістіть його всередину миски. Закрутіть кінзу навколо в мисці, а потім дайте настоятися близько 10 хвилин. Це допомагає акуратно послабити будь-які частинки бруду на листках кінзи.
Промивання кінзи
Встановіть пучок кінзи в друшляк. Увімкніть холодну воду і покладіть кінзу під воду в кухонну раковину. Добре промийте кінзу. Перемістіть пучок кінзи, поки вода б’є по ньому.
  • Пересуваючи кінзу навколо, ви допомагаєте змити частинки бруду під і між листям [1] X Джерело досліджень
Промивання кінзи
Добре струсіть друшляк з пучкою кінзи, поки вся зайва вода не вийде з друшляка. Покладіть кінзу на великий паперовий рушник. Поглиніть зайву воду з кінзи паперовим рушником. Зберігайте паперовий рушник для зберігання залишкової кінзи.

Підготовка кінзи

Підготовка кінзи
Подивіться через кінзу, щоб виявити будь-які знебарвлені або зів'ялі листя кінзи. Вийміть їх із пачки та відкиньте належним чином (компост, якщо є). Ви можете просто використовувати для цього руки. Переконайтесь, що залишаються лише здорові, зелені листя.
Підготовка кінзи
Вирішіть, скільки стебел ви хочете зберегти. Залежно від переваг текстури та смаку стебла кінзи, ви можете видалити деякі довгі стебла кінзи. Для солянок і каррі багато хто вважає, що стебла кінзи додають приємну кількість концентрованого аромату кінзи. Якщо ваш рецепт не вказує на включення стебел, використовуйте найкраще рішення.
Підготовка кінзи
Видаліть бажану частину стебел. Помістіть до стільниці обробну дошку. Покладіть кінзу на обробну дошку і гострим ножем виріжте довгі стебла. Ці стебла розташовані біля нижньої частини пучка кінзи.
  • Ви можете помістити вологу мочалку під обробну дошку, щоб забезпечити тягу, щоб обробна дошка не ковзала, коли ви рубаєте пучок кінзи.

Нарізання кінзи

Нарізання кінзи
Подрібніть пучок кінзи навпіл, використовуючи середину як орієнтир. Тут знаходиться велика кількість кінзи. Коли вам потрібно використовувати невелику кількість кінзи, розділіть букети навпіл. Уникайте видалення листя з тієї частини кінзи, яку ви зберігаєте на потім, оскільки вона довше буде цілою. [2]
Нарізання кінзи
Зберігайте невикористану кінзу. Загорніть невикористаний пучок і стебла в паперовий рушник, який ви використовували для сушіння кінзи. Помістіть їх у мішок із замком на блискавку та помістіть мішок у холодильник. Це збереже його свіжим протягом трьох-п’яти днів. [3]
Нарізання кінзи
Вирішіть, наскільки дрібно нарізаний ви хочете свою кінзу. Кінза ніжна, тому зазвичай не потрібно її дуже дрібно нарізати. Чим пізніше в процесі готування ви плануєте додавати кінзу, тим дрібніше її слід подрібнити. Якщо ви використовуєте кінзу як гарнір, подрібніть її достатньо, щоб вона була легко посипана вашою їжею.
Нарізання кінзи
Складіть пучок кінзи листя навпіл і покладіть їх на обробну дошку. Використовуйте гойдалки рухом ножа при рубанні кінзи. Поверніться знову ножем, щоб переконатися, що вся кінза нарізана. Незалежно від того, наскільки добре ви хочете свою кінзу, намагайтеся тримати котлет рівним.
Як слід підготуватися до вживання сальси чи піко де галло?
Наріжте його дуже дрібно; можна також нарізати стебла.
Ви їсте стебла кінзи?
Стебла їстівні, але чи включаєте ви їх чи ні, залежить від ваших уподобань. Наприклад, деякі страви, такі як сальса, можуть скористатися додатковою текстурою, яку надають стебла кінзи.
Скільки кінзи триває в холодильнику?
Зберігання в пластиковому застебнутий на блискавці мішці кінза зазвичай триває від 3 до 5 днів. Для отримання додаткової інформації про зберігання дізнайтеся, як зберігати кінзу.
Як застосовується кінза в кулінарії?
Кілантро використовується в мексиканській, китайській та тайській кухні, щоб надати аромат цитрусових. Листя або подрібнюють, і додають в процесі готування, або використовують як гарнір. Він особливо популярний у супах, каррі та соусах.
Я роблю суп з індички, чи буде кінза занадто владна?
Просто не забудьте дрібно нарізати кінзу і не додавати занадто багато.
Можна заморозити свіжу кінзу?
Звичайно! Промийте і висушіть цілі гілочки циленто, після чого помістіть їх у невеликі пластикові пакетики на блискавці. Крім того, заморозьте їх у лотках з кубиками льоду разом з маслом. Більш детально дізнайтеся, як заморозити кінзу.
Завжди обов'язково промивайте обробну дошку милом і водою після рубання кінзи, що допомагає вбити будь-які бактерії або бруд, що залишилися на обробній дошці. Використовуйте 1 обробну дошку для нарізки м'яса та птиці, а різну дошку для нарізки фруктів, овочів та трав.
l-groop.com © 2020