Як чистити синього краба

Перш ніж ви зможете приготувати і з'їсти блакитного краба, його потрібно почистити. Щоб ретельно очистити блакитного краба, вам потрібно буде зняти його шкаралупу (після того, як вона по-людськи вбита) та очистити все, крім м’яса. Після того, як ваш краб буде чистим, ви можете готувати його таким, як є, або нарізати його на чверті, щоб його було легше їсти.

Зняття оболонки

Зняття оболонки
Убийте краба гуманно, перш ніж виймете снаряд. Якщо ви використовуєте живий синій краб, зануріть краба у велику миску з крижаною водою на 2-3 хвилини, щоб оглушити його. Потім вийміть краба з крижаної води і покладіть на спину. За допомогою ножа або льодоруба забийте краба через його снаряд на 1 дюйм (2,5 см) нижче рота. [1]
  • Також можна відварити краба протягом 1 хвилини, щоб його вбити. Затерти живий краб у морозильній камері за 15 хвилин до закипання. Потім вийміть краба з морозилки і опустіть в каструлю з окропом. Нехай краб кипить протягом 1 хвилини, коли горщик розкрився. Через 1 хвилину вийміть краба за допомогою щипців і зануріть його в миску з крижаною водою, щоб він перестав готувати. [2] X Джерело досліджень
Зняття оболонки
Витягніть пальцями верхню частину раковини краба. Приклейте великі пальці в невеликий отвір з тильного боку краба. Потягніть в протилежні сторони великими пальцями, поки верхня частина раковини краба не відірветься від решти її тіла. Відмовтеся від верхньої частини оболонки. [3]
  • Дві передні ніжки краба повинні відвалитися, коли ви витягнете верхню частину раковини. Якщо цього немає, обережно витягніть їх з тіла краба.
Зняття оболонки
Видаліть черево черевця. Покладіть краба на його спинку, щоб дно краба було звернене вгору. Візьміть ніж і забийте його під край черевця, який має вигляд трикутника. Ножем піднімайте живіт вгору. Потім пальцями відтягніть черевце від тіла краба. [4]

Очищення нутрощів

Очищення нутрощів
Вийміть крабові зябра. Зябра - це тонкі сірі м’язи, розташовані по обидва боки тіла краба. Щоб їх вийняти, просто схопіть їх пальцями і витягніть їх. Відмовтеся від зябер після їх видалення. [5]
Очищення нутрощів
Вичерпайте нутро крабів. Місце, де розташовані зябра краба, переповнене кишками. Відірвіть пальцями тонку тканину, що покриває кишки. Потім пальцями або ложкою вичерпайте всі кишки всередині краба. Після того, як ви очистили всі нутрощі, викиньте їх або збережіть як приправу до м'яса крабів. [6]
  • Переконайтесь, що ви не викидаєте біле м'ясо краба. М’ясо розташоване по обидва боки краба, під ним, де були зябра.
Очищення нутрощів
Ретельно промийте краба. Тримайте краба під краном або занурте його в миску з водою, щоб промити його. Переконайтесь, що залишки кишок або тканини промити з тіла краба, перш ніж продовжувати. [7]

Квартал Краба

Квартал Краба
Розріжте краба навпіл уздовж. Покладіть краба правою стороною вгору і тримайте гострий кухарський ніж, щоб лезо бігало по центру тіла краба по довжині. Вільною рукою натисніть на верхню частину ножа, щоб вона зробила акуратний виріз через тіло краба. Розділіть дві половинки. [8]
Квартал Краба
Наріжте крабів на чверті. Візьміть одну з половинок краба і потримайте ніж, щоб лезо розмістилося посередині 4-х ніжок. На кожній стороні ножа повинно бути по 2 ніжки. Натисніть ножем, щоб розрізати шматочок краба навпіл. Повторіть на іншій половині краба. [9]
Квартал Краба
Зберігайте краб на льоду, поки ви не будете готові його готувати. Коли ви будете готові приготувати краба, зніміть його з льоду і відваріть четвертинки. Також можна на грилі та обсмажити крабів. Не забудьте додати приправи!
l-groop.com © 2020