Як почистити сковороду з випаленого чавуну

Чавунні сковороди - це неймовірний інструмент, який можна мати на кухні, коли ви готуєте майже все. Однак вони також доглядають набагато більше, ніж інші сковорідки або сковороди, тому знання правильного їх очищення є ключовою частиною володіння ними. Знаючи кілька простих способів очистити згорілу їжу, а також як відновити та приправити свою сковороду, коли більше нічого не працює, ви можете отримати ваш чавун як новий.

Швидке прибирання надає Skillet

Швидке прибирання надає Skillet
Протріть сковороду маслом, щоб позбутися від злегка застряглої їжі. Якщо ви ловите свою їжу саме тоді, коли вона починає горіти до чавуну, ви можете її очистити 1-2 столовими ложками (15-30 мл) олії. Налийте олію в сковороду, поки вона ще тепла, і за допомогою паперового рушника витріть її поверхню. Утилізуйте будь-які шматочки їжі, які розсипаються, і поставте вашу сковороду на зберігання. [1]
  • Коли ви використовуєте олію для очищення своєї сковороди, вона повинна бути готова до зберігання і готуватися до наступного разу, коли ви хочете приготувати її.
  • Для кращих результатів використовуйте масло з високою температурою диму і нейтральним смаком. Рослинна олія, виноградна олія або лляне масло добре працюватимуть. [2] X Джерело досліджень
  • Цей метод, ймовірно, працює лише з їжею, яка нещодавно згоріла на сковороді. Для сковородок, які серйозно згоріли, або які залишилися тривалий час, можливо, вам доведеться їх більш ретельно очистити.
Швидке прибирання надає Skillet
Використовуйте харчову соду або сіль для очищення горілої їжі. Їжа, яку залишили горіти трохи довше, знадобиться щось більш абразивне, ніж просто олія. Розсипте трохи кошерної солі, грубої морської солі або харчової соди над основою вашої сковороди. Використовуйте паперовий рушник, щоб почати вичісувати будь-яку їжу, що застрягла на сковороді. Дайте чавуну легке полоскання, щоб видалити залишки солі або харчову соду. [3]
  • Ви можете використовувати майже будь-який грубий абразивний порошок для очищення своєї сковороди цим методом. Кукурудзяна каша відмінно працюватиме замість харчової соди, але щось на зразок цукру може розтанути на поверхні вашої сковороди і дати вам ще щось очистити.
Швидке прибирання надає Skillet
Вийміть складніші продукти, кип'ятивши трохи води в сковороді. Якщо їжа, яка мала більше часу, щоб згоріти на вашій сковороді або залишити її сидіти, ви, можливо, зможете її відварити. Наповніть сковороду приблизно 1 дюймом (2,5 см) води і поставте її на середній вогонь. Коли вода починає закипати і закипати, використовуйте дерев’яну або пластикову ложку або шпатель, щоб спробувати вичесати згорілу їжу. [4]
  • Переконайтесь, що ви вилили воду та залишили сковороду повністю висохлою, перш ніж зберігати її чи використовувати її знову.
  • У чавуні слід використовувати лише пластикові або дерев'яні інструменти, а не що-небудь металеве. Металеві шпателі і ложки будуть дряпати поверхню і знімати приправу на сковороді.
Швидке прибирання надає Skillet
Висушіть свою сковороду в духовці. Протріть поверхню чавуну вниз сухою ганчіркою, щоб видалити більшу частину зайвої води. Поставте його в духовку на 350 ° F (177 ° C) на 10 хвилин або над плитою середньої висоти, щоб вона повністю висохла. [5]
  • Будь-яка вода, що залишилася на вашій сковороді, коли ви відкладете її, може призвести до того, що вона почне іржавіти. Переконайтесь, що сковорода повністю висохла, перш ніж її змащувати маслом або зберігати.
Швидке прибирання надає Skillet
Після того, як ви його почистили, нанесіть на сковороду шар масла. Ви завжди повинні наносити на сковороду тонкий шар олії після кожного використання. Коли чавун ще теплий, налийте в сковороду 1-2 столові ложки (15-30 мл) олії та використовуйте паперовий рушник, щоб розкласти його по всій поверхні. Зберігайте чисту сковороду в сухому місці, поки вам не потрібно буде користуватися далі. [6]
  • Масло на теплій поверхні вашої каструлі буде реагувати з чавуном, утворюючи полімер. Це те, що зберігатиме сковороду антипригарною і у чудовому стані дуже довго. [7] X Джерело досліджень
  • Якщо ви вже використовували масло для очищення сковороди, цей крок можна пропустити.
  • Вибирайте нейтральну олію з високою температурою диму, приправляючи каструлю. Рослинна олія, лляна олія та олія виноградної лози добре працюватимуть.

Відновлення та приправа вашої сковороди

Відновлення та приправа вашої сковороди
Використовуйте сталеву вату, щоб очистити сковороду в чистоті. Якщо ви не можете очистити сковороду іншим способом, ви можете скористатися сталевою ватою, щоб повернути її до нового чавуну. Налийте в сковороду трохи теплої води та мильного посуду і починайте вичісувати невелику кульку зі сталевої вати. Продовжуйте вичісувати, поки ви не виявите природний і незакінчений чавун, який буде мати синьо-сірий колір. [8]
  • Деякі джерела можуть сказати вам ніколи не використовувати сталеву вату і мило на чавунній сковороді. Щодня чистити це хороша порада, але це важливо при зачистці та приправі сковороди.
Відновлення та приправа вашої сковороди
Почистіть сковороду з милом і гарячою водою. Використовуйте вологу ганчірку, щоб очистити внутрішню частину сковороди, поки вода не вийде повністю прозорою. Дайте поверхні чавуну легке миття, щоб видалити залишки іржі або частинок, що залишилися від сталевої вати. [9]
Відновлення та приправа вашої сковороди
Поставте сковороду в гарячу духовку, щоб її висушити. Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F. Використовуйте чисту суху тканину, щоб витерти залишки вологи на поверхні вашої сковороди, перш ніж покласти її в духовку, щоб повністю висохнути. Через 10 хвилин вийміть сковороду з духовки і поставте її на товсте чайне рушник, щоб вона безпосередньо не торкалася вашої робочої поверхні. [10]
  • Ви також можете висушити свою сковороду на плиті. Поставте його на середній сильний вогонь приблизно на 10 хвилин або поки вся вода не випарується і сковорода не висохне.
Відновлення та приправа вашої сковороди
Змастіть сковороду по всьому. Використовуйте нейтральну олію з високою температурою диму, щоб приправити ваш чавун. Насипте в сковороду 1-2 столові ложки (15-30 мл) рослинного, виноградного або лляної олії і розкладіть по всій поверхні паперовим рушником. Як тільки сковорода накриється, використовуйте інший паперовий рушник, щоб витерти зайву олію. [11]
  • Чавун є пористим, а значить, по всій поверхні є невеликі отвори, які будуть вбирати олію і приводити до отримання гладкої поверхні для готування. Якщо ви залишите занадто багато олії на сковороді, вона може стати липкою, коли ви готуєте з нею.
Відновлення та приправа вашої сковороди
Поставте сковороду в духовку при температурі близько 260 ° C на 1 годину. Увімкніть духовку на найвищий нагрів, який він може піти, і покладіть шматок олов'яної фольги на найнижчу стійку. Поставте свою чавунну сковороту догори дном на найвищу стійку і залиште варитися близько 1 години. Це допоможе ущільнити масло і приправити вашу сковороду. [12]
  • Олов'яна фольга вловлює будь-яку зайву олію, яка виходить зі сковороди під час варіння. Набагато простіше викинути шматок фольги, ніж чистити духовку!
Відновлення та приправа вашої сковороди
Дайте сковороді охолонути і повторіть процес приправи. Через годину вимкніть духовку і дайте чавунній сковороді охолонути. Вона повинна бути очищена, приправлена ​​і готова до використання. Однак для найкращих результатів слід змастити маслом і випікати свою сковороду ще один-два рази. Це ще більше збільшить покриття олії та зробить ваш чавун ще довше. [13]
  • Зберігайте сковороду в чистому і сухому місці. Чавун має тенденцію до іржавіння дуже швидко, тому не забудьте уберегти його від максимальної кількості вологи.
Не торкайтеся чавуну прямо з духовки або з плити! Буде дуже жарко, і ви, швидше за все, спалите себе.
l-groop.com © 2020