Як чистити чорницю

Очищення чорниці перед їх вживанням в їжу - важливий спосіб видалення цвілі і бактерій, а також пестицидів. Найпростіший спосіб їх змити - промити їх під тихим струменем холодної води, хоча ви можете використовувати оцет для додаткового очищення. Видаліть зіпсовані ягоди і обсушіть залишки, щоб уникнути нечітких або зморщених ягід наступного разу, коли ви відкриєте холодильник.

Миття водою

Миття водою
Перевірте наявність пошкоджених ягід та сміття вручну. Видаліть будь-які ягоди, які ви не хочете їсти, а також стебла та інше сміття. Вийміть будь-які ягоди із зеленими плямами, оскільки цвіль на них може поширитися на інші ягоди. Червоні ягоди недозрілі і їх слід видаляти разом з будь-якими ягодами, які виглядають зморшкуватою або подрібненою. [1]
  • Хороша чорниця пухнаста з глибоким темно-синім забарвленням.
  • Під час миття ягід ви можете виявити більше, що на дотик буде м'яким. Виймайте їх, як ви йдете.
Миття водою
Завантажте чорницю в ситечко. Друшляк також працює, якщо у вас є. Наповніть його якомога більше ягід, переконайтесь, що вони не розпливуться зверху і перекочуються по підлозі.
  • Візьміть у ситечко будь-які стебла, які ви бачите пухкими.
Миття водою
Промийте чорницю під холодною водою. Увімкніть холодний кран у вашій раковині, але переконайтесь, що потік води дуже м'який. Якщо потік води занадто сильний, він може розчавити частину ягід. Потім коротко потримайте ситечко під проточною водою, поки всі ягоди не промокнуть. [2]
  • Щоб уникнути подрібнення будь-якої вашої чорниці, ви також можете їх помити, зануривши ситечко в миску, наповнену холодною водою.
Миття водою
Збийте ситечко, щоб стікала вода. Перемістіть чорницю навколо, щоб вони не замочували зайву воду, що залишилася в ситечку. Якщо у вас є чорниця в мисці, ви можете зібрати ягоди за допомогою ситця і скинути воду. [3]
  • Важливо уникати тривалого часу залишати свою чорницю у воді, оскільки це призводить до появи м'язистих ягід, які неприємно їсти.

Очищення оцтом

Очищення оцтом
Видаліть залишки цвілі або кашкоподібні ягоди. Перебирайте ягоди вручну, шукаючи ознаки пошкодження. Плісняві та недозрілі легко помітити, оскільки вони будуть виглядати відповідно зеленими та червоними. Також дістаньте будь-які, які подрібнені або зморщені. [4]
  • Візьміть будь-які м’які, кашкоподібні ягоди, але не хвилюйтесь, якщо ви їх пропустите. У вас є ще один шанс, коли ви миєте їх.
Очищення оцтом
Наповніть чашу холодною водою. Велика чаша для змішування або пряник для салатів - хороший вибір для цього. Якщо у вас багато ягід для прання, замість цього ви можете заповнити мийку. Налийте в миску щонайменше 3 склянки (710 мл) холодної води. [5]
Очищення оцтом
Змішайте 1 частину оцту в холодній воді для збереження чорниці. Щоб розчин оцту був досить сильним для усунення цвілі та бактерій, тримайте його у співвідношенні 1 частина оцту і 3 частин води. Можна використовувати пляшку основного білого оцту, придбану у продуктового або загального магазину. Ваші ягоди можуть довше зберігатися в холодильнику після промивання таким чином. [6]
  • Наприклад, якщо раніше в чашу налили 3 склянки (710 мл) води, додайте 1 склянку (240 мл) оцту.
  • Замість оцту ви можете придбати та використовувати комерційне миття фруктів у супермаркеті.
Очищення оцтом
Вилити чорницю в миску з оцтовою сумішшю. Помістіть якомога більше ягід у миску. Якщо ваша миска занадто мала, відкладіть частину ягід убік. Пізніше їх можна мити, не замінюючи суміш. [7]
Очищення оцтом
Помішайте чорницю в мисці 1 хвилину. Можна рукою розмазати ягоди навколо в мисці. Замочіть їх максимально рівномірно в оцтовій суміші. [8]
  • Можна замочити чорницю до 10 хвилин, щоб забезпечити їх очищення. Однак це може призвести до того, що деякі з них стануть каламутними.
Очищення оцтом
Злийте воду з миски. Найпростіший спосіб зробити це - підняти чорницю з чаші ситечком. Ви також можете скинути вміст миски в ситечко, щоб забезпечити надлишок води. [9]
  • Не допускайте, щоб чорниці сиділи у воді дуже довго. Почніть сушити їх негайно.
Очищення оцтом
Промийте ягоди під холодною водою. Ваша чорниця в цей момент попростує оцет. Щоб позбутися неприємного запаху, налийте холодну воду у свою раковину. Мийте ягоди, поки не зможете більше відчути запах оцтом.
  • Переконайтесь, що використовуєте ніжний потік води, щоб уникнути роздавлення ягід.

Сушка чорниці

Сушка чорниці
Вистеліть форму для запікання паперовими рушниками. Розкладіть паперові рушники по рівній поверхні. Лист для випічки акуратно вбере зайву воду, тоді як паперові рушники будуть вбирати вологу чорниці. [10]
  • Якщо у вас немає аркуша для випічки, можете залишити ягоди в мисці або ситочці. Просто погладьте їх насухо паперовими рушниками.
Сушка чорниці
Чорницю викладіть шаром на лист для випічки. Встановіть чорницю поверх паперових рушників. Ви хочете, щоб вони були в одному, рівному шарі. Якщо у вас багато чорниці для висихання, висушіть їх кількома партіями. [11]
Сушка чорниці
Помажте чорницю сухими паперовими рушниками. Тримайте над чорницею свіжий паперовий рушник. Акуратно помажте чорницю висохлою, якщо зможете, оберніть їх навколо паперового рушника. Замініть паперовий рушник, коли він стає насиченим. [12]
  • Якщо трохи чорниці все-таки залишилося в мисці або ситці, ви можете розгорнути їх у паперовому рушнику, щоб було легше.
  • Переконайтесь, що вся волога видаляється, щоб ягоди менше розм’якшувались.
Як ви отримуєте нудне покриття зі свіжої чорниці?
Вони звичайні дріжджі цвітуть, і їх легко видалити. Замочування в милі і обережно очищення повинно працювати, якщо ви дійсно хочете позбутися від нього, хоча це не шкідливо.
Чи потрібно мити чорницю в оцті? Здається, трохи надмірне.
Ні, це не суттєво, але якщо ваша чорниця не є органічною, краще бути в безпеці, ніж шкодувати. Ви не хочете їсти пестициди.
Чи можу я випрати всю коробку за один раз, чи потрібно прати за потребою?
Ви можете мити цілий ящик до тих пір, поки є отвір для протікання води. В іншому випадку просто покладіть їх в миску і кілька разів промийте і злийте.
Я промив одну хвилину в друшляку, але ще стільки ж крупи. Будь-які ідеї?
Помістіть чорницю у велику миску з водою, розімніть їх, а потім вичерпайте щілиною.
Якщо чорниця має білий колір, то що це означає?
Білий колір означає, що чорниця недозріла (якщо вона біла і гладка) або цвіла (якщо біла і нечітка). Так чи інакше, його не слід їсти. Якщо вони недозрілі і досі на кущі чорниці, залишайте їх там, поки вони дозріють.
Зачекайте помити чорницю, поки ви не будете готові їх використовувати. Мийте лише стільки, скільки вам потрібно.
Найкраща чорниця - пухка, а темно-синя, майже фіолетова.
Зберігайте чорницю в герметичній ємності, вистеленій паперовими рушниками, в холодильнику або заморожуйте.
Недозрілі ягоди червонуваті і часто мають кислуватий смак.
Не слід залишати чорницю у воді, оскільки це змушує їх стати кашкоподібними.
l-groop.com © 2020