Як чистити краба

Якщо ви хочете їсти крабове м'ясо, вам потрібно спочатку очистити краба. Якщо ваш краб живий, вам потрібно буде відварити його, щоб убити. Також потрібно буде видалити оболонку та кишки як частину процесу очищення. Після того, як ваш краб буде чистим, ви можете готувати і насолоджуватися ним.

Готування Краба до прибирання

Готування Краба до прибирання
Спочатку вбийте краба, якщо потрібно. Якщо ви придбали живого краба, його потрібно вбити перед його приготуванням. Найпростіший спосіб вбити живого краба - занурити краба в окріп на 60 секунд. Потім за допомогою щипців вийміть краба з води і поставте його на крижану ванну для охолодження. [1]
Готування Краба до прибирання
Розморозити замерзлого краба. Якщо ви використовуєте заморожений краб, перед його чищенням його розморожте. Наповніть раковину прохолодною водою і зануріть краба в раковину. Приблизно через 15 - 20 хвилин його слід досить розморозити, щоб очистити. [2]
Готування Краба до прибирання
Дайте крабі охолонути і висушити. Якщо ви відварили свого краба, перед його чищенням нехай він стане прохолодним на дотик. Також слід спочатку дати йому висохнути, оскільки обробка мокрого краба може бути складною. Якщо ви розморозили краба у воді, дайте йому висохнути перед його чищенням. [3]

Видалення непотрібних деталей

Видалення непотрібних деталей
Відріжте обличчя від краба. Візьміть з кухні пару ножиць і використовуйте це, щоб вирізати обличчя краба. Обличчя включає очі і рот краба. Проріжте пряму лінію попереду краба, безпосередньо за очима та ротом, щоб видалити обличчя. [4]
  • Як правило, легше використовувати ножиці для видалення обличчя. Однак не всі ножиці будуть досить гострими. Якщо ваші ножиці не зможуть прорізати краба, замість цього зробіть гострий ніж.
Видалення непотрібних деталей
Видаліть живіт. Черевце краба - це невеликий клапоть раковини на нижній стороні краба. Для видалення живота вам не потрібні спеціальні засоби. Витягніть його пальцями. [5]
Видалення непотрібних деталей
Видаліть зябра. Ви побачите зябра під животом. Вони нагадують маленькі, бежеві язики. Щоб зняти зябра, схопіть їх пальцями і витягніть їх. [6]

Завершення процесу очищення

Завершення процесу очищення
Промийте кишки. Після того, як небажані матеріали будуть видалені з краба, його можна очистити за допомогою води. Тримайте краба під проточною водопровідною водою, щоб промити кишки. Це зеленувато-коричневі речовини, виявлені всередині краба. Продовжуйте полоскати крабів до повного видалення кишок. [7]
Завершення процесу очищення
Розбийте краба відкритим, щоб дістати м’ясо. Тепер ви можете дістатись до м’яса краба. Це можна приготувати після його вилучення. Переверніть краба догори дном. Тримайте його обома сторонами і покладіть обидва великі пальці під краб, біля середньої лінії спини краба. Натискаючи великими пальцями, тягніть руками вниз. Краб розтріскається. [8]
  • У вас повинно залишитися два рівних ділянки м'яса краба.
Завершення процесу очищення
Приготуйте свій краб. Крабові секції можуть бути варені в окропі . Варіть їх 12 хвилин. Використовуйте легку кількість солі для ароматизації краба. [9]
  • Якщо хочете, можете подати свій краб з розтопленим маслом.
Завершення процесу очищення
Готово!
Як ви готуєте ніжки?
Спочатку закип’ятіть воду, покладіть ноги, потім кип’ятіть 15 хвилин. Вийміть їх і замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Потім наріжте ніжки тонкими шматочками. Загорніть їх хлібними висівками і борошном, нагрійте олію при низькій температурі, обсмажте шматочки крабів у воку до золотисто-жовтого кольору. Зніміть з вогню і закінчіть посипкою кмином.
l-groop.com © 2020