Як чистити ложу чавун

Lodge - відомий бренд кухонного посуду, що базується в США, який спеціалізується на попередньо витриманих чавунних сковородах, решітках, каструлях, воксах та голландських печах. [1] Ці вироби з чавуну можуть давати смачні обіди, але потреби в їх очищенні значно відрізняються від потреб інших горщиків і каструль. Зберігаючи чавун в безпеці від води та іржі, регулярно обробляючи або приправляючи кулінарні поверхні олією та забезпечуючи належний повсякденний догляд, ви можете забезпечити роки використання посуду від вашої ложі.

Очищення абсолютно нового посуду для ложі

Очищення абсолютно нового посуду для ложі
Змийте ваш новий чавун ложу під гарячою водою. Перш ніж використовувати кухонний посуд, поставте чавун під гарячу проточну воду і швидко змийте кожну поверхню, щоб видалити залишки пилу або упаковки.
  • М'яке мило можна використовувати на виробах із чавуну Lodge, але це не обов'язково. Вони стерилізуються при 100 ° C при 212 ° F, поки ви нагрієте їх для готування. [2] X Джерело досліджень
Очищення абсолютно нового посуду для ложі
Ретельно висушіть всі поверхні рушником без ворсу. Підійде паперовий рушник або посуд з мікроволокна. [3] Не забудьте видалити всі крапельки вологи зсередини, зовні та рукоятки, щоб запобігти утворенню іржі.
  • Новий і невикористаний чавун для лож може мати шорстку поверхню завдяки процесу виготовлення піщаного лиття. [4] X Джерело досліджень У результаті такої шорсткої поверхні утримайтеся від використання рушників, що не містять ворсинок, для висихання, оскільки вони будуть осідати нечітко по всій поверхні вашої каструлі.
Очищення абсолютно нового посуду для ложі
Ознайомтеся з процесом приправи з чавуну. Приправа - це процес нарощування шарів запеченого затверділого олії. Ці шари забезпечують захист від вологи та іржі, а в результаті створюють природну гладку поверхню, до якої їжа не прилипне. [5]
  • При застосуванні до чавуну та випікання молекули жиру в олії проходять процес полімеризації, що призводить до твердого пластичного покриття. [6] X Джерело досліджень
Очищення абсолютно нового посуду для ложі
Не турбуйтеся про приправу чистої посуду для ложа. Хоча для інших чавунних каструль потрібна деяка початкова підготовка, Lodge використовує соєве масло для передсезонного чавуну. [7] Це означає, що ви можете почати готувати з нової каструлі ложу незабаром після придбання, промивання та сушіння.

Ручний пральний будинок Чавун після використання

Ручний пральний будинок Чавун після використання
При роботі з гарячим чавуном захистіть руки термостійкими захопленнями. У будь-який час, коли ви готуєте чи очищаєте чавун, захистіть руки від опіків жароміцними кришками ручок, рукавицями духовки або горщиками. [8] Чавун зберігає значну кількість тепла і повільно остигає, але вам захочеться випрати, висушити та приправити посуд, поки він ще теплий.
  • Залишки їжі легше вивільняються з поверхні теплого теплого чавуну і повинні бути видалені перед тим, як він запікається і твердне.
  • При застосуванні до теплого чавуну, приправні масла реагуватимуть з металом і полімеризуються. Це не відбудеться на прохолодній чи холодній поверхні, тому не чекайте, коли ваш посуд охолоне.
  • На відміну від окремих жароміцних ручок, прикріплених до інших видів посуду, чавунна сковорода виготовляється шляхом заливки чавуну у форму каструлі. [9] X Джерело дослідження Оскільки готовий виріб являє собою суцільний провідний метал, тепло буде надходити від основи на джерело тепла через сторони і ручки.
Ручний пральний будинок Чавун після використання
Вимийте теплий чавун гарячою проточною водою та щетиною. Робіть це відразу після кожного використання, поки каструля ще тепла. Рекомендуються жорсткі нейлонові пензлики [10] як вони пружні і неабразивні, але і м’які губки також будуть працювати. Використовуйте середній тиск для вичісування та переконайтесь, що потрапляєте у гряди та куточки посуду.
  • М'яке мило можна використовувати на виробах із чавуну Lodge, але це не обов'язково. Вони стерилізуються при температурі 100 ° C при 212 ° F, поки ви нагрієте їх для готування. [11] X Джерело досліджень
Ручний пральний будинок Чавун після використання
Для видалення залишків їжі використовуйте скребок. Залишки їжі легше вивільняються з поверхні теплого чавуну і повинні бути видалені перед тим, як він запікається і твердне. Обережно зішкребіть, поки не видаляться всі залишки.
  • Особливо вперті залишки можна розпушити, закипівши воду в сковороді за 1 хвилину до вискоблювання. [12] X Джерело досліджень
  • Полікарбонатний скребок сковороду з кутовими краями дозволить вам перемістити залишки з важкодоступних місць, таких як кути і пази вашої каструлі. [13] X Джерело досліджень
Ручний пральний будинок Чавун після використання
Ретельно висушіть всі поверхні рушником без ворсу. [14] Якщо ви використовуєте паперовий рушник або посуд з мікроволокна, не забудьте видалити всі крапельки вологи, щоб запобігти утворенню іржі.
  • Чавунний посуд можна також сушити на слабкому вогні, що знаходиться на плиті, або в теплій духовці. Це призведе до випаровування залишків вологи. [15] X Джерело досліджень
  • Будь-які темні пластівці або залишки, які з’являються на вашій сушильній тканині, є результатом реакції приправи з кислою їжею. Це станеться все менше і менше, коли ви продовжуєте нарощувати шари приправ. [16] X Джерело досліджень

Приправа та зберігання вашої ложі Чавун

Приправа та зберігання вашої ложі Чавун
Нанесіть на сковороду тонкий шар олії, коли вона суха, але все ще тепла. Втирайте масло всередину кухонних поверхонь, поки не буде нанесений легкий шар. Lodge регулярно виготовляє масло з ріпаку, приправа для регулярного використання. Однак можна використовувати будь-яке рослинне масло, реп’яхову олію, кулінарний спрей або скорочувач, якщо це безпечно для споживання. [17]
  • Вам не потрібно буде додавати олію у зовнішній посуд після кожного використання.
Приправа та зберігання вашої ложі Чавун
Зніміть зайві басейни масла з куточків або канавок каструлі. Надлишки олії не дотягнуться до поверхні теплого чавуну і не зможуть полімеризуватися і перетворюватися на приправу. Натомість надлишки олії можуть призвести до отримання шару липкого залишку олії. [18]
  • Якщо ваш чавун розвиває зайвий шар липкого масла, покладіть каструлю догори дном в духовку над листом алюмінієвої фольги. Випікайте при температурі 350 ° F (177 ° C) протягом 1 години і дайте повністю охолонути в духовці. [19] X Джерело досліджень
Приправа та зберігання вашої ложі Чавун
Шукайте напівляску поверхню для приготування їжі після приправ. Після того, як кулінарні олії полімеризуються, отримана обробка повинна бути гладкою, рівномірно нанесеною, напівглянцевою, без іржі та залишків їжі. [20] Чавун вашої ложі, можливо, починався з шорсткої поверхні, але чим більше ви використовуєте та приправляєте посуд, тим гладшою буде його поверхня.
  • Похмурі плями свідчать про нерівномірність застосування масла. [21] X Джерело дослідження Кілька плям можна усунути за допомогою регулярного використання та приправ, тоді як повністю повторювана поверхня повинна бути відновлена ​​шляхом повторної приправи.
Приправа та зберігання вашої ложі Чавун
Зберігайте твій чавун Lodge в сухому місці. Ви можете або повісити посуд з чавуну або зберігати його плоско. Паперовий рушник слід вставити між каструль, якщо їх скласти вертикально. Щоб уникнути конденсату, не зберігайте каструлі з накритими кришками. [22]

Подовження терміну служби посуду вашої доми

Подовження терміну служби посуду вашої доми
Утримайтеся від приготування кислої їжі в чавунному посуді. Висококислі або лужні продукти, такі як помідори і цитрусові фрукти або соки, реагують на захисну приправу і знімають її. Зачекайте, поки посуд буде сильно приправлений, перш ніж готувати страви з високим вмістом кислоти. [23]
  • Будь-які темні пластівці або залишки, які з’являються на вашій сушильній тканині, є результатом реакції приправи з кислою їжею. Це буде виникати все менше і менше, коли ви продовжуєте нарощувати шари приправ. [24] X Джерело досліджень
Подовження терміну служби посуду вашої доми
Повторно приправляйте всю сковороду, коли вона стає іржавою або тьмяною. Протріть сковороду сталевою ватою, щоб видалити тьмяну патину і іржу перед вмиванням гарячою водою і м'яким милом. Потім нанесіть масло на зовнішні та внутрішні поверхні. Поставте її догори дном в духовку над листом алюмінієвої фольги. Випікайте при температурі 350 ° F (177 ° C) протягом 1 години, перш ніж повністю охолонути в духовці. [25]
  • Ви можете повторити цей процес 2 - 3 рази, випікаючи на декількох шарах приправ, поки чавун не досягне гладкого напівглянкового покриття. [26] X Джерело досліджень
  • Якщо ви не використовували чавун вашої ложі протягом тривалого періоду часу, наприклад, рік, і він тьмянів або іржав під час зберігання, настав час його повторно приправити.
Подовження терміну служби посуду вашої доми
Ніколи не замочуйте чавун у стоячій воді і не мийте його в посудомийній машині. Вплив значної кількості води швидко призведе до появи іржі на поверхні посуду з чавуну. Миючий засіб для посудомийної машини та тривалий вплив води знімуть захисне покриття, встановлене регулярними приправами з вашого чавуну. [27]
Подовження терміну служби посуду вашої доми
Уникайте розмивання чавуну сталевою ватою. Прокладки для очищення сталевої вовни позбавлять захисну приправу на посуді з чавуну. Це впливає на посуд вологи та іржі. Це також зруйнує гладку поверхню для приготування їжі, по якій їжа легко ковзає.
  • Сталеву вату слід використовувати лише для видалення іржі перед ретельною повторною приправою всієї каструлі. [28] X Джерело досліджень
Подовження терміну служби посуду вашої доми
Регулярно приправляйте чавун ложу. Якщо ви часто використовуєте посуд, готуючи їжу з олією та дотримуючись правильного очищення та приправ, вийде стійке захисне покриття разом з гладкою антипригарною поверхнею. [29]
Посуд із пластику, дерева, металочерепиці та металевого посуду безпечно використовувати разом з посудом Lodge. На відміну від посуду з нержавіючим покриттям з хімічним покриттям, приправлена ​​поверхня чавуну Lodge не буде пошкоджена щітками посуду та подряпинами. [30]
l-groop.com © 2020