Як чистити креветки

Очищення та приготування сирих або варених креветок передбачають фактично ті ж дії. Які б креветки ви не мали на руках, ви можете навчитися перевіряти їх на свіжість і приготувати їх будь-яке блюдо з креветок ти маєш на увазі
Перевірте креветки на свіжість. Всі креветки слід зберігати в холодильнику від 32 до 38 F. Сирі креветки слід вживати протягом 48 годин після придбання, тоді як варені креветки слід вживати протягом 5-7 днів. Заморожені креветки зазвичай корисні до 5 або 6 місяців. [1]
  • Варені креветки повинні бути твердими, рожево-білими, не повинні мати сильного рибного запаху. У деяких приготовлених креветок будуть прикріплені голова, ніжки, карапуз та шкаралупа, а інші мають поєднати їх.
  • Сирі креветки повинні бути твердими, напівпрозорими і дещо блискучими, без помітного запаху. Більшу частину часу сирі креветки матимуть ніжки та оболонку, а часто прикріплюють голову.
  • Заморожені креветки, варені або сирі, слід розморожувати в холодильнику протягом ночі, перш ніж намагатися їх очистити або очистити. Також можна видалити кількість креветок, які ви плануєте використовувати, і розморозити їх у холодній воді, в мисці, в раковині. Це займе лише 20-30 хвилин. [2] X Джерело досліджень
Промийте креветки. Помістіть креветки в друшляк, ретельно промивши їх холодною водою. Уважно огляньте креветки на предмет ознак псування, коли ви промиєте їх, і відмовтеся від тих, що здаються слизистими, знебарвленими або мають надмірно риб'ячий запах. [3]
  • Промивайте та розморожуйте креветки лише в холодній воді, не теплішій від кімнатної температури. Креветки готуються дуже швидко, а обкачування їх через гарячу воду призведе до отримання густих, гумових креветок.
Зняти головки. Затисніть голову між вказівним і великим пальцями, точно там, де вона зустрічається з тілом, а іншою рукою міцно тримайте тіло. Прищипніть і скрутіть голову, поки вона не вийде. [4]
  • Не всі креветки виходять головою, і деякі люди вважають за краще залишити їх під час готування, щоб допомогти ароматизувати страву. Їх чудово їсти, якщо трохи дивно. Якщо ця думка змушує вас кричати, видаліть їх.
  • Викиньте голови в окремий мішок від домашнього сміття або пластиковий мішок для зберігання і вийміть швидко, інакше воно почне пахнути. Також можна зберегти голови для виготовлення домашніх запасів з морепродуктів.
Видаліть ніжки. Після того, як голову зняли, поверніть тіло «животом» вгору, зверненим до вас. Міцно тримайте всі ноги в кінчиках пальців, відриваючи їх до хвоста і витягуючи їх. Вони повинні відійти порівняно легко, але ви, можливо, не зможете їх отримати відразу. Поверніться назад і витягніть будь-які вперті ноги окремо. [5]
Видаліть оболонку. На цьому етапі є кілька різних способів, які ефективні, залежно від того, чи є у вас сирі чи варені креветки. Найпоширеніший спосіб зняття шкаралупи - це почати там, де були видалені ніжки, відшаровуючи шкаралупу назад по сторонах креветки, як ви відкривали її куртку. [6]
  • Скористайтеся нігтем або маленьким ножем для розбору, щоб запустити карапуз, потягніть його назад і зніміть креветки по сегментах. Якщо ви віддаєте перевагу, ви також можете почати там, де була видалена головка, відтягуючи шкаралупу вниз по задньому хребту креветок. Не менш ефективно.
  • Крім того, ви можете за допомогою ножа вирізати уздовж вигнутого заднього хребта креветок, де буде вена, прорізавши через оболонку, щоб відокремити та вийняти її по сторонах. Оскільки в будь-якому випадку вам потрібно буде видалити вену з сирих креветок, звичайно використовувати цей метод для сирих креветок.
Зніміть хвіст, якщо хочете. Частіше креветки готують із хвостиком, в залежності від того, як ви хочете його приготувати. Також добре видалити хвіст, витягнувши його. Можна скористатися невеликим ножем, щоб прорізати уздовж нижньої сторони хвоста, якщо у вас виникли проблеми з його вийманням. [7]
Видаліть вену. Уздовж заднього хребта креветок знаходиться темна вена, яка є кишковим трактом креветок. За допомогою ножа, що чиниться, або ножа для розбору, це можна зняти, нарізавши креветки, прямо вздовж цього хребта, досить глибоко, щоб дістатись до вени, щоб витягнути її. [8]
  • Вирізати не потрібно дуже далеко - лише до тих пір, поки не досягнете вени (приблизно на півдорозі креветок).
  • Розімніть вену кінчиком ножа, потім схопіть його пальцями і потягніть назад до хвоста креветки. Він повинен легко розійтися. Переконайтесь, що це все вилучено.
Зберігайте креветки належним чином. Промийте креветки в холодній воді, щоб видалити будь-які шматочки шкаралупи або шматочки з внутрішньої сторони креветок. Зазвичай найкраще готувати сирі креветки відразу після очищення, або ви можете зберігати їх вільно в холодильнику до 24 годин, поки не захочете їх готувати. [9]
  • Креветки слід зберігати в холодильнику, при температурі від 32 до 38 градусів F, в чіпляючої упаковці або в герметичній ємності.
Чи потрібно видаляти марнощі на дні креветок?
Ні, це не так. Це суто під особистий смак. На великих креветках вена може бути досить ситною, але на менших креветках ви цього навіть не помітите. Повністю приготований, вена не зашкодить вам.
Чи поганий смак вени чи шкодить вам?
Ви, швидше за все, не захворієте від їжі повністю приготованих пісочних креветок, оскільки будь-які бактерії в них повинні бути знищені в процесі готування. Вена - це травний тракт, тому вам може не сподобатися ідея їсти її, як би ви їли відходи креветок.
Скільки часу я повинен запарювати дитячі креветки?
Тільки, поки вони не стануть рожевими. Шимп готується швидко, тому це не повинно зайняти більше декількох хвилин.
У фермерських креветок є більше бактерій; як можна очистити бактерії перед приготуванням?
Ви не можете. Просто приготуйте їх правильно, і креветки будуть добре їсти.
Чи потрібні відварені креветки?
Так! Якщо це ще не було розроблено перед приготуванням, це добре зробити. Щілина внизу задньої частини креветок повинна оголити кишковий тракт.
Я пропарюю або готую на сковороді для креветок з креветками?
Креветки слід пасерувати на сковороді із сумішшю оливкової олії, масла та часнику.
Чи потрібно видаляти шкаралупу з сирих заморожених креветок до або після приготування?
Розморозити заморожені креветки і перед приготуванням зняти шкаралупу. Деякі можуть залишити шкаралупу ввімкненою, але все-таки потрібна розробка.
Чи слід видалити вену з внутрішньої сторони креветки?
Ні, ця вена справді є нервовою системою і в безпеці. "Вена" на спині насправді є кишечником і є потенційною для бактерій та піщаної крупи, так це та, яку потрібно видалити.
Як чистити креветки? Як вони виглядають очищеними?
Що робити, якщо креветки починають створювати піну під час чищення?
Відмовтеся від рибних пахучих креветок негайно. Сильні запахи - ознака псування, в сирих або варених креветках.
l-groop.com © 2020