Як чистити дерев'яні дошки

Дерев'яні обробні дошки - це прекрасний і корисний інструмент, який потрібно мати під рукою на кухні. Вони не тільки привабливі, але й цілком безпечні: вони, природно, містять менше бактерій, ніж їх пластмасові колеги. Хоча ваша дерев'яна обробна дошка може бути напрочуд стійкою до мікробів, все-таки найбезпечніше зберігати її в чистоті та санітарно-гігієнічно обробляти! Ось як це зробити.

Підтримання чистової дошки в чистоті

Підтримання чистової дошки в чистоті
Виберіть обробну дошку з твердого дерева. Дошки для різання з м'яких лісів розщеплюються легше, а бактерії ростуть в надрізах, які нож залишає позаду. Якщо ви вибрали обробну дошку з більш твердої деревини, наприклад, клена, волоського горіха чи вишні, вона буде протистояти тріщинам або вибиванню. Це дозволить зберегти його і виглядати добре надовго. [1]
Підтримання чистової дошки в чистоті
Подумайте про приправу його мінеральним маслом перед вживанням. Деревина - це природний матеріал, і коли вона втрачає вологу, вона може тьмяніти - або, в гіршому випадку, розколотися! Зберігайте його герметичним і приправленим легким покриттям з мінеральної олії. Нагрійте в руках невелику кількість олії, а потім розкладіть її на поверхні обробної дошки. Дайте настоятися кілька хвилин, а потім витріть чистою ганчіркою або паперовим рушником. Потім переверніть обробну дошку і приправте іншу сторону теж.
  • Слід обробляти обробну дошку приблизно один раз на місяць, і кожен раз, коли ви її саніруєте.
  • Не використовуйте натуральні олії для герметизації деревини, оскільки вони можуть погіршитись. Мінеральна олія повинна зробити свою справу.
Підтримання чистової дошки в чистоті
Практикуйте хорошу безпеку харчових продуктів. Оскільки дерев’яні обробні дошки неможливо пропустити через посудомийну машину, багато джерел рекомендують не використовувати їх для продуктів високого ризику. Незалежно від того, чи ви вирішили використовувати цілком дерев'яні, або комбінацію дерев'яних і пластикових, дощок для різання на кухні, важливо використовувати різні дошки для різання для різних продуктів. [2]
  • Пластикова або добре приправлена ​​дерев'яна обробна дошка повинна використовуватися для продуктів високого ризику, включаючи сире м'ясо, птицю, морепродукти та тофу.
  • Окрему обробну дошку слід використовувати для хліба, вареного м’яса, сиру, збродженої сої (як темпера) та митих фруктів та овочів.
  • Обидві дошки слід очистити після використання, і важливо не змішувати їх. В іншому випадку ви ризикуєте перехресно забруднити [3]. X Джерело досліджень
Підтримання чистової дошки в чистоті
Витирайте обробну дошку після використання. Кожен раз, коли ви використовуєте обробну дошку, промивайте її гарячою, мильною водою, а потім простою водою. Просушіть ганчіркою або паперовим рушником або висушіть на повітрі за допомогою обробної дошки на боці. Це підводить обидві сторони обробної дошки до повітря і дозволяє силою тяжіння стекти зайву воду. [4]
Підтримання чистової дошки в чистоті
Дезодоруйте та обробляйте обробну дошку один раз на тиждень. Під час прибирання кухні ви також можете надати вашій обробній дошці більш інтенсивне прибирання з деякими доступними інгредієнтами. Це особливо корисно, якщо ви помітили, що ваша дошка стає трохи смердючою або забрудненою.
  • Якщо ви помітили, що ваша обробна дошка чіпляється за ароматами міцної їжі, оцет може допомогти! Намочіть паперовий рушник у білому оцті, після чого протріть його по всій поверхні обробної дошки. Це дозволить нейтралізувати запахи, не змушуючи деревини пахнути оцтом у довгостроковій перспективі. [5] X Джерело досліджень
  • Ще одна химерна хитрість - це посипати сіллю по поверхні обробної дошки, поки вона ще мокра. Сіль виділяє вологу, що потрапила в щілини дошки, а також бактерії, які можуть ховатися. [6] X Джерело досліджень
  • З плямами можна впоратися і з використанням науково-справедливих інгредієнтів вулкана. Спробуйте посипати харчову соду по знебарвленій ділянці, а потім витріть харчову соду в деревину, використовуючи половину лимона. Після цього вимийте та висушіть дошку. [7] X Джерело досліджень

Очищення вашої обробної дошки

Очищення вашої обробної дошки
Саніруйте вашу обробну дошку раз на місяць. Навіть якщо ви чистите обробну дошку після кожного використання, важливо щоразу обробляти її більш інтенсивно. Розчин відбілювача вбиває більше врослих мікробів, ніж просте мило та воду. Ця глибока чистка особливо важлива, якщо ви використовуєте дерев'яну обробну дошку для м'яса, птиці чи інших продуктів високого ризику.
Очищення вашої обробної дошки
Переконайтесь, що ваша обробна дошка чиста і суха. Якщо це не так, витріть його гарячою мильною водою, а потім промийте мокрим паперовим рушником або ганчіркою. Обсушіть паперовими рушниками або чистою ганчіркою або висушіть на повітрі з обробною дошкою на боці. Ви не хочете, щоб на дошці було зайве харчування, коли ви намагаєтесь його оздоровити.
Очищення вашої обробної дошки
Створіть очисний розчин. У пляшці з розпилювачем комбінуйте 1 чайну ложку рідкого відбілювача з однією літром води. Переконайтесь, що ковпачок міцно розміщений на пляшці, потім добре його струшуйте, щоб інгредієнти рівномірно поєднувалися. [8]
  • Якщо у вас немає хлорного вапна на основі амонію або боїтесь використовувати його біля їжі, замість цього можна використовувати перекис водню. Попередньо змішаний 3% розчин добре працює. [9] X Джерело досліджень
Очищення вашої обробної дошки
Продезінфікуйте обробну дошку. За допомогою пляшки з розпилювачем розподіліть тонкий шар розчину по поверхні обробної дошки. Дайте йому постояти хвилин десять, а потім промийте поверхню обробної дошки під проточною водою. Будьте обережні, щоб не потрапити будь-який відбілювач на одяг або кухонні поверхні. Збийте зайву воду, а потім повторіть з іншого боку.
  • Якщо ви використовуєте перекис водню замість хлорного розчину, налийте трохи на паперовий рушник і обережно протріть його поверхнею обробної дошки. Дайте сидіти, потім промийте. [10] X Джерело досліджень
Очищення вашої обробної дошки
Налийте на паперовий рушник трохи білого оцту, після чого протріть поверхню обробної дошки. Цей крок необов’язковий, але отримає дошку додатково чистою та дезодорованою. Після цього встановіть обробну дошку на боці, щоб вона висохла. [11]
Очищення вашої обробної дошки
Повторно заправити обробну дошку. Відбілювач може висушити такий природний матеріал, як дерево, але свіжа масляна шерсть може допомогти запобігти цьому. Просто натріть невелику кількість мінерального масла по поверхні обробної дошки і дайте їй просочитися протягом декількох хвилин, після чого протріть все зайве ганчіркою або паперовим рушником.
Чи можна використовувати відбілювач?
Якщо ви хочете використовувати хлорне вапно, використовуйте приблизно 2 столові ложки хлорки на галон води. Спочатку вимийте дошку засобом для миття посуду, промийте та нанесіть розчин. Дайте постояти дві хвилини і добре промийте.
Якщо ваша дерев’яна обробна дошка постійно пахне або має глибокі тріщини або помітну цвіль, прийшов час її замінити.
Якщо тримати ножі гострими, ви можете запобігти пошкодженню вашої обробної дошки. І навпаки, обробна дошка в гарному стані допоможе захистити ваші ножі.
Паста харчової соди та води може знебарвити дошку, якщо її використовувати всюди.
Не занурюйте дерев’яну обробну дошку у воду і не пропускайте її через посудомийну машину. Дошка буде вбирати воду і розщеплюватися, коли вона висохне.
l-groop.com © 2020