Як копчити яйце

Яйце в тріску - це просто акуратно зварене яйце з консистенцією від нежирної до напівжирної. Якщо ви плануєте їсти сирі яйця на сніданок, подумайте про те, щоб інвестувати у справжню порцелянову яєчну дітлаху. Якщо вам потрібно лише забити яйце для використання в рецепті, однак, ви можете підготувати яйце без фактичного малюка.

Спосіб перший: Використання яєчного кодлера

Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Доведіть яйця до кімнатної температури. Вийміть яйця з холодильника і дайте їм посидіти на вашому прилавку близько 30 хвилин або поки вони не опустяться до кімнатної температури.
  • Час приготування зміниться, якщо ви будете використовувати холодні яйця, і ви не зможете дізнатись, чи правильно тріскалися яйця, поки ви не зламаєте одне відкрите. Як правило, додайте ще 1 - 2 хвилини часу приготування, якщо замість яєць кімнатної температури використовуєте холодні яйця.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Закип’ятити горщик з водою. Наповніть широку каструлю 1–2 дюймами (2,5–5 см) води. Ставимо каструлю на плиту і нагріваємо на середній-високій, поки вода не почне кипіти.
  • Ви хочете вживати лише трохи води. Якщо ви помістите малюка всередину, рівень води не повинен досягати вище половини точки тіла малюка. Не занурюйте повністю малюка у воду.
  • Щоб яєчний малюк не ковзав навколо, вистеліть дно каструлі кухонним рушником. [1] X Джерело досліджень
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Змастіть яєчну тріску. Змастіть внутрішню частину яєчного котлету протипригарним кулінарним спреєм, маслом або кулінарним маслом. Змастіть також внутрішню частину металевої кришки.
  • Виконайте цей крок одночасно з попереднім кроком. Іншими словами, ви повинні підготувати яєчну дітлаху і яйце, поки вода все ще закипить, а не після того, як вода вже закипіла.
  • Використовуйте чисті пальці або чистий паперовий рушник, щоб розкласти мастило по всіх внутрішніх сторонах малюка. Сторони потрібно добре змастити, але у вас не повинно бути достатнього надлишку, щоб утворилася калюжа в нижній частині колядки.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Розбиваємо яйце в малюка. І білий білок, і жовток яйця повинні бути розбиті безпосередньо у малюка. До сирої яйце додайте будь-яку сіль і перець.
  • Кількість яєць, яку ви повинні вживати, буде залежати від розміру вашого малюка. Дрібним яєчним дітям підходить тільки одне яйце, тоді як великим яєчним малюкам можна помістити два яйця.
  • Можна також додати інші інгредієнти та приправи. Погляньте набризнути на тертий тертий сир, свіжу зелень, пом'ятий бекон або 1/2 ч. Л. (2,5 мл) важких вершків.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Накрутіть кришку. Вільно поверніть кришку зверху на яєчну короваю, щоб закріпити її на місці.
  • Кришка повинна бути досить щільною, щоб вода чи пара не потрапляли у внутрішній комод, але він не повинен бути надзвичайно щільним. Зазвичай, досить вільного повороту.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Помістіть яєчну тріску в окріп. Обережно опустіть яєчну тріску в окріп. Дайте яйце варитися протягом 5 - 8-1 / 2 хвилин. [2]
  • Точний час приготування їжі буде залежати від розміру вашої дитини і від розміру ваших яєць. На одне середнє яйце у ​​маленької котячки варіть його протягом 5 хвилин. На одне велике яйце у ​​маленької котячки варіть його 5 та 1/2 хвилини. Для двох середніх яєць у великій дітлаху варіть яйця 6 та 1/2 хвилини. Для двох великих яєць у великій дітлаху варіть яйця 8 та 1/2 хвилини.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Відкрийте малюк. Обережно вийміть яєчну колядку з гарячої води і поставте її на жаростійку поверхню, як кухонний рушник. Візьміть сторону металевої кришки рукавицею або окремим рушником і скрутіть її.
  • Вставте кінець ложки або виделки в кільце зверху металевої кришки та підніміть малюка таким чином. Як варіант, підніміть його, захопивши його рукавицями.
Спосіб перший: Використання яєчного кодлера
Подавайте яйце. Яйце слід насолоджуватись негайно і подавати, поки він все ще знаходиться всередині малюка.

Спосіб другий: Без яєчного малюка

Спосіб другий: Без яєчного малюка
Використовуйте яйця кімнатної температури. Вийміть яйця з холодильника приблизно за 30 хвилин до початку процесу. Дозвольте їм сидіти на кухонному прилавку або столі, поки вони не опустяться до кімнатної температури.
  • Готувати холодні яйця знадобиться довше і може не сильно рівномірно. За загальним правилом, однак, слід пустити холодні яйця на 30 - 60 секунд довше, ніж яйця кімнатної температури.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
Приготуйте окріп. Наповніть невеликий чайний чайник водою і поставте його на плиту на сильному вогні. Продовжуйте нагрівати воду, поки чайник свисне і вода не закипить.
  • Ви також можете приготувати воду в невеликій каструлі, якщо у вас немає чайника.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
Підготуйте крижану ванну. Коли вода у вашому чайнику закипить, приготуйте крижану ванну, наповнивши середню миску наполовину холодною водою та жменю-дві льоду.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
Помістіть яйця в кухоль або миску. Помістіть кожне яйце в окрему жаростійку ємність, а кожну ємність поставте на жаростійку поверхню, як кухонне рушник.
  • Ви можете помістити кілька яєць в одну миску, але не хочете, щоб яйця взагалі торкалися один одного. Якщо яйця упаковані всередину страви, процес закуску може не змогти готувати рівномірно все яйце.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
На яйця залийте окріп. Як тільки вода закипить, налийте її безпосередньо на яйця. Дайте яйцям сидіти в гарячій воді повну 1 хвилину. [3]
  • Ця кількість часу дасть тріскуче яйце, яке все ще досить нежить. Якщо ви хочете, щоб яєчний білок трохи закріпився, слід залишити яйця в гарячій воді приблизно на 5 хвилин.
  • Як варіант, якщо ви приготували гарячу воду в каструлі, ви можете зняти каструлю з вогню і занурити яйце прямо всередину закипаючої води. Тримайте його там 1 хвилину. [4] X Джерело досліджень Завалення яєць таким чином може змусити шкаралупу яйця зламатись.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
Остудіть яйця на крижаній бані. Обережно вийміть яйця з гарячої води щілинною ложкою або щипцями, після чого обережно занурте їх у крижану ванну. Нехай вони тримаються на крижаній бані 2 хвилини, щоб зупинити процес готування.
  • Ретельно працюйте, щоб яєчна шкаралупа не розтріскалася. На цей момент яйця все ще дуже нежить, тому розтріскування шкаралупи призведе до того, що яйце розпливеться у водянистій каші.
Спосіб другий: Без яєчного малюка
Вживайте копчене яйце за бажанням. Щоб дістатись до яєць, просто зламайте шкаралупу і скиньте вміст у невеликий посуд.
  • Яєчня, приготований таким чином, найчастіше використовується в рецептах, які вимагають, щоб копчені яйця були інгредієнтом, як салат Цезар і майонез. Їх рідко вживають як і раніше, але технічно це можна зробити. У будь-якому випадку, слід скористатись збитим яйцем негайно.

Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю

Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю
Підготуйте неглибоку крижану ванну. Наповніть неглибоку миску або блюдо не більше 1 дюйма (2,5 см) холодної води. Додайте трохи льоду, щоб ще більше знизити температуру.
  • Ви будете опускати відкриту ємність у цю крижану ванну, тому вода повинна бути дрібною. В іншому випадку вода може просочитися в варене яйце, коли згодом ви помістите ємність всередину крижаної ванни.
Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю
Розбийте яйце в невелику миску. Розкладіть яйце або яйця прямо в невелику скляну миску, захищену від мікрохвильовки.
  • Під час цього кроку вам не потрібно накривати страву.
  • Використовуйте миску зі сторонами, висотою не менше 3 дюймів (7,6 см), щоб згодом крижана вода не потрапляла всередину.
Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю
Мікрохвильовка яйця протягом 10 - 15 секунд. Нагрійте яйце в мікрохвильовці на повну потужність. На одне яйце лише мікрохвильову піч протягом 10 секунд. На два яйця мікрохвильова піч їх протягом 15 секунд.
  • Після закінчення яйця слід злегка зварити, але все ще мати дуже нежирну консистенцію.
Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю
Охолоджуємо яйце. Обережно помістіть миску, що містить яйця, всередині вашої крижаної ванни. Нехай він просидить там 30 - 60 секунд, щоб зупинити процес готування.
  • Подумайте про те, щоб помістити кришку або аркуш пластикової упаковки над мискою, щоб запобігти випадковому просоченню крижаної води всередину.
Спосіб третій: Яйця з мікрохвильовою піччю
Використовуйте за потребою. Яєчня, приготований таким чином, зазвичай використовується для заправки та інших рецептів, що закликають до отримання яєць, а не їсти звичайних.
Використовуйте найсвіжіші яйця, доступні під час приготування тютюнових яєць. Яєчний білок починає розріджуватися вже через тиждень, тому консистенція тріскучого яйця буде не такою чистою чи приємною на той момент.
l-groop.com © 2020