Як холодно заварювати каву

Ви хочете трохи кави, але занадто гаряча для чашки джоу? Розглянемо приготування холодної завареної кави замість традиційних методів гарячого заварювання. Це дуже смачний і простий спосіб заварювання кави, хоча це потребує певного часу. Все, що вам знадобиться для приготування холодної кави, ймовірно, вже є на вашій кухні, тому приступайте до цієї кави вже зараз!

Приготування кави та обладнання

Приготування кави та обладнання
Купуйте зерна середньої смаженої кави хорошої якості. Найкраща кава виходить з бобів, які були нещодавно обсмажені, тому спробуйте дістати обсмажену місцеву квасолю. Якщо ви не можете знайти місцеву квасолю, просто знайдіть кавове зерно, яке вам сподобалося в минулому.
  • Якщо у вас є подрібнювач, купіть зерна кави, які ще не були подрібнені. Подрібнення власного дасть вам свіжішу та кращу смаку холодної завареної кави.
Приготування кави та обладнання
Знайдіть велику ємність для заварювання кави. Це може бути глечик, велика баночка або ваша кавоварка для французького пресу, при цьому виймається притисник.
  • Щоб уникнути потрапляння ароматів або хімічних речовин у вашу каву, спробуйте знайти ємність зі скла. Скло не буде реагувати на каву і не вилуговує в неї ніяких хімікатів.
  • Є деякі спеціалізовані продукти, які виготовляються спеціально для заварювання холодної заварки кави. Якщо ви хочете заварити холодну заварку і вам подобаються гаджети, подумайте про інвестиції в одну з цих систем. [1] X Джерело досліджень [2] X Джерело дослідження
Приготування кави та обладнання
Подрібніть кавові зерна. Ви хочете перемолоти приблизно одну унцію кави на кожну вживану воду. Визначте, скільки склянок води може вмістити ваш контейнер, а потім вживайте стільки унцій кави.
  • Якщо вам подобається по-справжньому сильна холодна заварка, вживайте більше кави на чашку води. Це залежить від вас, тому експериментуйте з раціоном, щоб знайти той, який вам подобається!
  • Існує певна дискусія щодо того, яку меліру використовувати. Деякі експерти стверджують, що ви хочете мелених кавових зерен середнього рівня, а не дрібно мелених. Це пояснюється тим, що це сприяє більш повільному, більш тривалому витягуванню аромату кави у воду. [3] X Джерело досліджень Інші виступають за дрібно мелену каву, оскільки ви отримаєте більше видобутку з бобів. [4] X Джерело дослідження Оскільки думки різняться, спробуйте подрібнити квасолю як способом, так і з’ясуйте, що вам більше подобається.

Заварювання кави

Заварювання кави
Помістіть підстави у ваш контейнер, а потім залийте воду під кімнатну температуру. Пам'ятайте, ви хочете дотримуватися певного співвідношення однієї склянки води до кожної унції кавових зерен. Тож якщо у вашій ємності є шість чашок води, вам слід покласти в неї шість унцій кавової гущі.
  • Після того, як ґрунт знаходився у воді близько десяти хвилин, розмішуйте його у воді. [5] X Джерело дослідження Це дозволить вам забезпечити повне вилучення аромату з усіх підстав.
Заварювання кави
Накрийте кавовою та водою суміш, а потім залиште її на прилавку. Дозвольте каві настоятися протягом 12 - 24 годин, залежно від того, наскільки міцна ви холодна заварена кава. [6]
  • Ви можете час від часу перемішувати суміш, поки вона настоюється, щоб забезпечити рівномірне насичення кавової гущі.
  • Деякі рекомендують помістити кавову суміш у холодильник. Хоча це і не потрібно, оскільки кава не зіпсується при кімнатній температурі, це призведе до більш холодного заварювання, коли процес закінчиться.
Заварювання кави
Процідіть суміш кави та води. Можна фільтрувати суміш декількома різними способами. Простий спосіб - помістити в нього поверх глечика дріт-сітчасте ситечко з шматочком марлі або великим кавовим фільтром. Потім просто налийте через неї просочену каву. Мета - позбутися від усіх кавових гущів, залишивши вас гладкою і смачною холодною заваркою.
  • Якщо ви використовуєте французький прес, помістіть плунжер на прес і обережно натискайте його до тих пір, поки вся кавова гуща не опиниться на дні френч-преса.
  • Якщо після першого фільтра у вас все ще є якась підстава в каві, запустіть каву через фільтр вдруге.
  • Після того, як вся заварена кава буде вилита, на дні ємності залишиться підстава. Не заливайте ці зайві підстави у фільтр. Вони нічого не додадуть до вашого готового продукту.
Заварювання кави
Остудіть каву і подавайте, коли буде готова. Тепер у вас є нерозбавлений крижаний кавовий напій, щоб насолоджуватися льодом, молоком або вершками та підсолоджувачем на ваш вибір.
  • Подумайте про те, щоб додати до холодної завареної кави простий сироп. [7] X Джерело дослідження На відміну від звичайного цукру, який не буде розчинятися в холодній каві, простий сироп добре поєднується з холодною заваркою.
  • Холодна заварена кава може зберігатися у вашому холодильнику протягом декількох тижнів, просто тримайте її кришкою. На відміну від гарячої завареної кави, холодна заварена кава з часом не стане устареною [8]. X Джерело досліджень
Чи можна нагріти холодну заварену каву в мікрохвильовій печі для гарячої чашки?
Можна, але смачніше було б просто приготувати свіжу чашку, а не мікрохвильову холодну каву.
Ваша холодна кава може бути дуже сильною. Щоб виправити це, розведіть його водою або льодом. Деякі розбавляють співвідношенням води до кави 50-50. Співвідношення буде залежати від бажаної міцності кави.
l-groop.com © 2020