Як переконати родину їсти Кале

Відомий як "живильна установка харчування", капуста містить високу концентрацію вітамінів А, С і К, фолатів і калію, а також фітонутрієнтів (поживних речовин, які підтримують життя людини оптимальним способом, наприклад запобігання захворювань). [1] За даними Американського журналу клінічного харчування, вживання дієти з високим вмістом вітаміну К може знизити ризик раку. Більше того, додавання більшої кількості зеленого листя у свій раціон - це абсолютно найкращий поживний засіб, за допомогою якого можна захистити себе від хвороб серця, діабету та деяких видів раку. [1] На додаток до цих різних документально підтверджених переваг для здоров’я, вживання їжі з капусти може бути приємним і смачним досвідом. Але, можливо, ви не переконані, і ви навіть менш впевнені в тому, що ваша родина буде так думати ... Дійсно, хоча ця інформація є цінною і говорить про те, що їсти капусту слід "без розуму", багато сімей піднімають ніс на зелений листовий овоч. І все-таки можна перетворити стогін про капусту як мінімум на позитивне прийняття і, можливо, навіть затребувану насолоду. Щоб дійти до цього моменту, замість того, щоб сьогодні ввечері ляскати запаленою капустою на тарілці вашої родини і сказати їм, що вони повинні її з'їсти, скористайтеся трохи психології, міркувань та зволожуючих інгредієнтів, щоб вони просили більше.
Поговоріть про користь здоров’я капусти з членами сім’ї, які слухатимуть. Для дітей молодшого віку просто дайте їм знати, що це допоможе їм стати міцними та залишатися здоровими. Для всіх, хто зможе зрозуміти переваги хорошого здоров’я, зробіть цю протиракову, багату вітамінами супер-їжу більш актуальною, розповівши про те, чому ви хочете залишатися здоровими та як легко хороше харчування може це забезпечити. Деякі причини, які допоможуть переконати вашу родину, чому важливо залишатися здоровим завдяки правильному харчуванню, включають:
  • Щоб не відходити від їхнього соціального життя. Навіть малюки не хочуть пропускати побачення, тому говорячи своїм дітям та підліткам, що здорове харчування забезпечить, що вони не пропустять свої "побачення", може допомогти їм зрозуміти, чому ви ставите це на тарілку.
  • Зберігаючи їхній мозок здоровим. Хоча не існує ліків від таких захворювань, як хвороба на Альцгеймера, багато лікарів та дослідників вважають, що профілактична дієта, яка включає продукти, такі як капуста, може зменшити ризик зараження хворобою (разом із щоденними фізичними вправами). Відомо, що вітаміни A, E, K і C в кале (також містяться у всіх фруктах і овочах темного кольору) запобігають пошкодженням, спричиненим вільними радикалами.
  • Може сприяти поліпшенню зору. Не зацікавлені отримати окуляри? Їжте свою капусту і нехай дієтичний каротиноїд Зеаксантин піде на роботу, зберігаючи очі яскравими. Каротиноїди захищають очі через вимивання вільних радикалів, які в іншому випадку можуть завдати шкоди макулярній ділянці ока.
  • Будь вегетаріанці чи вегани в сім'ї? Дослідження показали, що кальцій у капусті особливо добре засвоюється. [2] X Джерело досліджень Селен Йегер та редактори профілактики, Книга лікарів про засоби захисту продуктів харчування , с. 311, (2007), ISBN 1-59486-753-4
  • Смакує добре. Гаразд, ви переходите до цієї частини. Їм потрібно довіряти вам з цього приводу ...
Подумайте, чи не міркуєте з родиною над тим, щоб їсти їх капусту. Просто виконайте прерогативу кухаря і все одно подайте. Ви можете принести користь для здоров'я їм сподобалося, як ви це зробили! (Дивіться нижче про приємні способи подачі капусти.)
Купуйте тільки свіжу, молоду капусту. Чим свіжіший будь-який овоч, тим краще він буде смакувати до обіду. Що стосується овоча, який змушує деяких людей підняти ніс, цей фактор є ще важливішим!
  • Купуйте або збирайте молоду капусту; зрілі листя дуже гіркі (якщо вам це не подобається).
  • Можливо, ви хочете придбати органічну капусту, якщо вважаєте, що в органічних продуктах є поживні речовини більш високі, ніж у звичайних.
  • Зберігайте капусту в прохолодному місці в холодильнику.
  • Готуйте капусту протягом декількох днів після її придбання, щоб вона не в’янула і не погана. Крім того, готуйте капусту швидко, щоб зберегти її поживні речовини та її аромат. Див. Як підготувати капусту для отримання більш детальної інформації.
  • Як і будь-який овоч, не подайте його, якщо він став м'ясистим або має кислуватий запах.
Посадіть сад, що включає капусту. Один з найкращих способів заохотити свою сім’ю їсти овоч - це активно залучати їх до вирощування. Кале надзвичайно легко вирощувати і, як правило, прощає діапазон або грунти та температури. Більше того, це, як правило, плодотворне! Створіть городок і переконайтеся, що капуста - одна з ваших нових культур.
  • Детальніше про те, як виростити капусту, див.
  • Майте на увазі, що капуста займає багато саду в саду і є повільним вирощувачем. Однак це чудово, коли в саду немає нічого іншого, що є більш свіжого.
  • Залучення дітей дасть їм почуття гордості, досконалості та зацікавленості в поїданні своїх врожаїв. Ваша дитина з гордістю вкаже на доморощений кущ капусти та скаже людям, що він чи вона вирощувала його. Коли настає час збирати урожай, ваша дитина-садівник буде більш схильна спробувати його, оскільки капуста була його «дитиною».
Інтегруйте капусту повільно, а також розмовляйте про те, чому вона здорова. Розуміння того, як росте капуста, і ознайомлення з тим, як вона виглядає, може забезпечити знайомство. Однією із проблемних сімей, з якою часто стикаються, є спроби вживати їжу, яку вони не бачать регулярно або ніколи не мали жодного зв’язку. На жаль, якщо оброблені продукти частіше стоять на столі, ніж свіжі, ваша сім'я може кричати від жаху, якщо ви раптом почнете подавати садову свіжу їжу. Поступове введення капусти в раціон може допомогти полегшити початкову неприязнь до неї.
Дослідіть, як поєднувати капусту з типом інгредієнтів, на які найбільше відповідає ваша родина. За будь-яку ціну уникайте самостійно пареної або відвареної капусти під час першого введення її в раціон вашої родини. Капуста може бути об'ємною, її нова текстура може здатися новонародженому жуваючою або жорсткою, і ці проблеми можуть посилитися, подаючи її як овоч самостійно. Натомість почніть з приготування його з знайомих інгредієнтів. На щастя, ситна капуста може поєднуватися з різноманітними інгредієнтами, це означає, що вона може вміщувати численні смаки та текстури і спочатку бути "прихованою".
  • Як ви готуєте та подаєте інші овочі? Поміркуйте, як ваша сім'я їсть інші овочі. Вони їм подобаються з трохи сиру чи сім’я зазвичай добре реагує на часник і оливкову олію? Будь-які види спецій та приправ потрапляють на місце, наприклад, орегано чи базилік?
  • Розгляньте можливість змішати капусту з іншими стравами, такими як лазанья або навіть заховати її в соусі з спагетті. Будьте підступним шеф-кухарем і пюре в соус або перекладіть в овочеву лазанью. У багатьох випадках інші інгредієнти можуть маскувати аромат капусти, і ваша сім'я може навіть не знати, що капуста є в страві.
  • Не готуй. Замість цього змішайте його в салат з іншими листяними зеленню, такими як салат, швейцарський сирник, дитяче листя шпинату, ендіве, рукола (ракета), кульбаба зелень тощо. Зелень для змішування і сірника - це дуже креативний спосіб подачі зелені.
Варіація подання капусти. Вам не потрібно їсти капусту так само, як і раніше; насправді, ви можете поекспериментувати з капустою, щоб створити здорові закуски, такі як чіпси капусти. Ось ще кілька пропозицій страви з капусти:
  • Для приготування чіпсової капусти викладіть свіже вимите листя на лист печива і змастіть оливкову олію над кожним листом. Випікайте при температурі 400 ° F / 200 ° C на середній стійці протягом 12 хвилин (переверніть стружку на півдорозі готування) –– у вас буде чудова заміна картопляним чіпсам.
  • Кунжутна капуста
  • Тушкована капуста з беконом і цибулею
  • Суп з капусти та нуту (гарбанзо) і чорізо, суп з картоплі та капусти
  • Теплий салат з картоплі, моркви та капусти
  • Кале в зеленому коктейлі.
  • Капуста також чудово нарізана і використовується так само, як ви б використовували шпинат або капусту, наприклад, в супах (капуста, відома як Cavolo nero - ключовий інгредієнт мінестрону), готується в квасах, в безлічі страв з їжі, в каррі та індійській гарніри, такі як Aloo Palak, капуста та сирна випічка, наприклад, спанакопіта, в картопляному пюре, включаючи кольканнон або бульбашку, і скрипи.
Інтегруйте капусту принаймні в один прийом їжі на тиждень. Чим більше ваша сім'я бачить капусту на столі, тим більше їм стане комфортно. Вам не потрібно подавати його кожен день, щоб отримати корисні для здоров'я переваги - спробуйте пропонувати його принаймні раз на тиждень як гарнір або інтегрувати в основне блюдо. В інші дні подаруйте своїй родині різноманітні листяні зелені овочі, щоб "найкращий захист природи" став нормою їжі у вашому будинку.
  • Нехай кожна сім'я приготує страву з капусти. Нехай ваш подружжя та діти розгойдуються, роблячи смачну страву з капусти. Кожен тиждень дозволяйте одному члену сім’ї приготувати страву з капусти, що може дати їм більшу оцінку листяному зеленому. Для маленьких дітей виконуйте функції помічника (різання та приготування їжі), але нехай вони називають постріли. Якщо ви все на борт зі своєю ініціативою капуста, це може затягнутися.
Як можна отримати капусту? Чи я це фермую?
У великих супермаркетах часто продається капуста, яку може придбати кожен. Ви можете знайти капусту на зеленому бакалії або на фермерському ринку.
Бланшування та мікрохвильованість зелені, яку ви готуєте, - найкращі методи збереження більшості поживних речовин. Постарайтеся періодично включати в раціон сиру капусту.
Чим темніший зелений листовий овоч, тим краще для вас. Ось чому капуста (разом зі шпинатом і буряковою зеленню) для вас так гарна; На відміну від зелені шпинату та буряка, він не має великої кількості оксалатів, що може призвести до утворення каменів у нирках у сприйнятливих людей. Отже, капуста козиря, де потрібно стежити за споживанням оксалатів.
Спочатку готуйте капусту зі знайомими інгредієнтами - ще краще, трохи оливкової олії, морської солі та часнику може бути одним з найкращих способів насолодитися свіжою якісною капустою.
Якщо ваша родина відхиляє ваші неодноразові прохання їсти капусту, поверніться до розгляду користі для здоров’я та запитайте пропозиції. Можливо, є спосіб, який вони з'їли б - вони просто ще не сказали вам.
Якщо вирощується капуста, вона найкраще смакує, якщо її збирають після перших заморозків.
Завжди ретельно мийте капусту - навіть якщо ви купуєте її попередньо промиту.
l-groop.com © 2020