Як приготувати запіканку

Ласкаво просимо до простого і гнучкого посібника з приготування запіканки. Запіканки ідеально підходять для зігріваючої страви і завжди будуть вітатися сім’єю, друзями або гостями на вечері. Як і фантастичний кінцевий продукт, приготування запіканки - це інший «досвід». Він пропонує вам час підняти ноги після того, як всі інгредієнти знаходяться на сковороді, а також дозволяє бути максимально креативними та творчими з інгредієнтами. Найважливішою частиною цього посібника є метод - інгредієнти та кількості можна змінити на ваш смак! Цей рецепт служить 4.
Очистіть і наріжте кубиками цибулю і часник дрібно кубиками
Наріжте гриби навпіл (або якщо ви використовуєте невеликі гриби, можете залишити їх цілими)
Поставте каструлю на середній вогонь, в ній столова ложка олії. Коли олія помірно гаряча (див. Поради нижче), додайте в сковороду цибулю і часник.
Перемішайте цибулю і часник, поки вони не стануть світло-коричневими і не стануть м’якими до кінця ложки.
Додати м’ясо і рівномірно розкласти його по сковороді. Перемішуйте це періодично протягом наступних 5 хвилин. Метою є герметизація м'яса, щоб зовні воно виглядало темніше.
Злийте воду з банки з квасолею і додайте їх в сковороду, з грибами та будь-якими іншими овочами, які ви вживаєте. Перемішуйте протягом 1 хвилини.
Додайте в сковороду запас і червоне вино. В ідеалі рідина повинна лише покривати всі інгредієнти, але можна долити холодною водою, якщо ні.
Додайте в сковороду паличку селери (цілу або навпіл). Він буде видалений наприкінці і найкращий смак виходить з листя.
Додати половину столової ложки соусу Вустер, лавровий лист і добре розмішати. Смакуйте невелику кількість соусу і додайте сіль за своїм смаком.
Увімкніть нагрівання і доведіть інгредієнти до кипіння. Потім зменшіть тепло до низького, поки соус не закипить. Накрийте сковороду і варіть не менше 90 хвилин.
Повертайтеся на сковороду кожні 20-30 хвилин, щоб добре помішати і стежте за рівнем рідини - якщо вона надто низька, додайте більше води або інгредієнти згорять. Запіканка готова, коли соус досить густий, щоб прилипати до ложки, а коли м’ясо м’яке - для найкращих результатів готуйте 2 години і більше
Вийміть селеру з каструлі і подайте запіканку у великі миски або тарілки з хрустким хлібом.
Готово.
Рослинна олія здоровіша, ніж масло
Не хвилюйтесь, якщо ваш запас не відповідає вашому м'ясу!
Додавання солі менш корисне, і ви вже будете мати сіль у своєму запасі
Обріжте надлишки жиру з яловичини або баранини і видаліть шкіру з курки, щоб зробити запіканку здоровішою
Особисто мені подобається мити м’ясо перед тим, як готувати його, але є неоднозначні відгуки про його гігієнічну цінність
Якщо розважаєте, перевірте, чи не мають у вас гості алергію на селеру, і залиште це, якщо вони є!
Не дайте олії згоріти! Щоб перевірити, чи є масло гарячим, покладіть руку на сковороду, але робіть торкніться масла. Якщо ваша долоня відчуває тепло, то масло готове. Дим - ознака горіння, будьте обережні.
Зробіть це на ваш смак! Ось кілька варіантів: Використовуйте 1 велику картоплю, очищену від шкірки і нарізану кубиками замість квасолі. Додайте його в сковороду одночасно з запасом і овочами. Іншими овочами, які добре працюють в запіканках, є морква, баклажани, солодкий картопля, зелена квасоля та капуста, або спробуйте з улюбленими!
l-groop.com © 2020