Як приготувати сирник

Чізбургер - традиційний, американський фаворит. Її можна запекти на грилі, смажити або в духовці, а також придбати майже в будь-якому куточку чи ресторані швидкого харчування. Для смачного частування спробуйте домашній чізбургер.
Почніть з гарного м’яса. Попросіть м’ясника до подрібнити патрон яловичини для вас з вмістом жиру 15%. (Більше жиру, і воно просто скине м'ясо і призведе до спалаху вогню; менше, а гамбургери будуть сухі.) Якщо можливо, купуйте м'ясо в той день, коли ви його збираєте готувати.
  • Попросіть м'ясника подрібнити м'ясо двічі, один раз в грубій плиті м’ясорубки, а потім через дрібну тарілку.
Помістити яловичу фарш в миску.
Грубо нарізати цибулю і часник. Покладіть їх в миску і перемішайте разом, поки не з’єднаються.
  • Додайте будь-який інгредієнт, який ви хочете входити до складу гамбургера - соус Вустершир, кетчуп, гірчицю та нарізану зелень.
Додати яєчний жовток. Приправити сіллю і перцем і все перемішати разом.
Змішайте все це разом. Легше почати змішувати ложкою; потім використовуйте чисті руки, щоб ретельно поєднати інгредієнти.
Створіть гамбургери. Обробляйте м'ясо якомога менше, щоб не вичавлювати соки.
  • Складіть суміш на 6 кульок однакового розміру за допомогою рук.
  • Натискайте кульки вниз, щоб зробити плоскі форми гамбургерів товщиною приблизно 1,2 дюйма (1,27 см). Зробіть пальцем невеликий відступ у центрі гамбургера. Це запобігає набряку центру, що призводить до нерівномірного приготування.
Розкладіть гамбургери на тарілці. Накрийте їх пластиковою обгорткою або восковим папером. Остудіть від 30 хвилин до декількох годин, щоб зробити бургери твердішими і простішими в приготуванні. М'ясо бургер найкраще готувати холодним.
Виберіть спосіб приготування. Домашні котлети можна приготувати з бройлером або грилем, обсмажити на сковороді або сковороді або приготувати на грилі. Їх також можна запікати. Використовуваний метод залежить від того, що у вас є, і що ви віддаєте перевагу за смаком та текстурою. Незалежно від обраного вами способу, вийнявши пиріжки з холодильника, перед приготуванням окропіть їх трохи олією або змастіть трохи розтопленого вершкового масла.
  • Бройлер / гриль: Підігрійте бройлер (гриль верхнього рівня) на середньому вогні. Викладіть на сковороду бройлерну фольгу для легшого очищення після готування. Помістіть котлети в каструлю з бройлерами. Відваріть їх по 6-7 хвилин з кожного боку або до ретельної готовності.
  • Сковорода або сковорода: Додайте в сковороду масло або масло і добре обсмажте гамбургери. Не забудьте використовувати слабкий вогонь і довгий кулінар, щоб правильно готувати бургери весь шлях.
  • Помістити на мангалі. Готуйте як завжди для гамбургерів на барбекю.
  • Випікайте: поставте в духовку на 350ºF / 180ºC на 15-30 хвилин, залежно від товщини. Можливо, ви хочете перевернути їх на половину, регулярно перевіряючи готовність.
Поки гамбургери готують, приготуйте начинку:
  • Помийте салат і помідори.
  • Половину булочки булочки, потім тонко нарізати помідори.
  • Покладіть кетчуп та майонез на стіл для обідів, щоб зробити власний вибір.
Накрийте кожну верхню половину булочки і насолоджуйтесь.
Якою має бути внутрішня температура вареного м’яса?
Яловичину готують при 77 ° C (170 ° F), а курку - 75 ° C (165 ° F). Ви можете виявити, що досягнення цих внутрішніх температур призводить до сухого продукту, тому деякі люди готують його лише до внутрішньої температури близько 150 ° F.
Де я можу взяти пиріжки з курячим бургером?
Зазвичай ви можете придбати мелену курку в м'ясному відділі продуктового магазину. Перевірте біля курки та меленої індички. Не кожен магазин матиме його, але більшість буде.
Навіщо мені потрібно масло / олія, коли жиру з м’яса вистачає на сковороді?
Якщо ви використовуєте нежирне м'ясо, для його приготування не спалюється недостатньо жиру.
Як додати майо, щоб мій бургер не сповзав з булочки?
Спробуйте додати майо між різними шарами бургер, а не безпосередньо на булочці. Крім того, розповсюдження вашого майо дасть йому більше тертя, щоб воно не ковзало так легко.
Подавайте їх з картоплею фрі, кільцями цибулі, чіпсами або іншими сторонами разом з безалкогольним напоєм.
Якщо ваші булочки з гамбургером намокають, спробуйте їх попередньо обсмажити.
Перед формуванням пиріжків змішайте м’ясо з яйцями і сухарями в мисці для змішування. Це додасть їм насиченішого смаку та допоможе уберегти їх від розпаду.
Спробуйте змішати м'ясо з сушеною цибулевою сумішшю замість цього для більш сильного аромату.
Якщо ви використовуєте булочки з кунжутом, тости їх кунжутом догори. Додає приємний смажений кунжутний аромат.
Не забудьте мити руки після кожного дотику до сирого м’яса
Переконайтеся, що ваш гамбургер добре приготований. Хоча ви можете віддати перевагу м'ясу рідкісному або середньорідкому, воно все ж збільшує ризик отруєння їжею. Варене м’ясо потрібно досягти певної температури протягом певного періоду часу, щоб знищити будь-які бактерії, які можуть бути всередині.
l-groop.com © 2020