Як приготувати курку з пивом

На відміну від "пиво може курка", ця курка замочується в пивному розсолі перед тим, як готувати, надаючи їй дуже землистий, пивний смак.
Зробіть розсіл: Змішайте разом 4-6 склянок води, ½ склянки (і трохи щіпки) солі, ½ склянки (і декількох щіпків) коричневого цукру, ½ пляшки пива, щедрої щіпки цибулевого порошку, меншої щіпки часникового порошку.
Промийте курку під прозорою водопровідною водою.
Змішайте всі інгредієнти в ємності, досить великій, щоб вмістити всю курку. Помістіть курку в ємність, грудьми стороною вниз і потріть її навколишнім розсолом. Поставте тару в холодильник і забудьте про неї. (бастіть його раз у раз)
Вийміть курку з розсолу і викиньте рідину. (Якщо ви вирішили використовувати ту саму ємність для приготування курки, промийте та помийте її перед повторним використанням.) Ретельно промийте курку всередині та зовні.
Щоб доповнити курку, наріжте половину цибулі і карамелізуйте, злегка обсмаживши на сковороді з трохи вершкового масла, поки він не стане блідо-коричневим.
Вийміть цибулю з каструлі, покладіть трохи вершкового масла і додайте нарізану картоплю і моркву. Дозвольте картоплі та моркві просочити аромат карамелізованої цибулі і змішайте всі три овочі.
Використовуйте половину його як курячу начинку, другу половину викладіть під курку і навколо неї. Нарешті, візьміть трохи м’якого вершкового масла і натріть його на курячі грудки і стегна. На курятину налийте пів пляшки пива.
Розігрійте духовку в 350 Фаренгейта. Покладіть курку. Перевірте її раз у раз. Іноді заварюють його власними соками, іноді додають більше пива.
Готово.
Який тип пива ви рекомендуєте?
Гарне пляшкове пиво.
Розсіл - це суміш солі, цукру та води. Поки ці три інгредієнти є, ви можете додати або видалити за смаком інші інгредієнти.
Цей рецепт прощає масу помилок. Тому сміливо додайте або видаляйте інгредієнти.
l-groop.com © 2020