Як приготувати заморожену індичку

Якщо день подяки, і ви забули розморожувати індичку у морозилці, не панікуйте. Цілком можна приготувати заморожену індичку в духовці, і вона вийде смачною і безпечною для вас та вашої родини їжею.

Розморожування індички в духовці

Розморожування індички в духовці
Вийміть свою індичку з морозильної камери і вийміть її. Використовуйте ножиці, щоб вирізати сітку та пластик з індички. Залиште мішок потрошок усередині індички. [1]
Розморожування індички в духовці
Покладіть індичку на стійку для смаження всередині сковороди. Індичка повинна бути грудьми вгору на стійці в сковороді. [2]
  • Важливо використовувати стелаж для обсмажування, щоб тепло в духовці могло циркулювати навколо всієї індички.
Розморожування індички в духовці
Розігрійте духовку до 163 ° C до 325 ° F. Якщо в духовці є кілька стелажів, вийміть усі, крім тієї, що знаходиться в нижній третині духовки. Таким чином, для індички буде достатньо місця. [3]
Розморожування індички в духовці
Помістіть заморожену індичку в духовку і дайте їй танути протягом 2 з половиною годин. Уникайте відкривання духовки протягом цього часу, щоб тепло не виходило. Через 2 з половиною години індичка повинна здебільшого розморожуватися і мати золотисто-коричневий колір. [4]
  • Не турбуйтеся про приправу індички ще - приправа не пристане до замороженої індички. Можна приправити індичку пізніше після того, як вона відтане на пару годин у духовці.
Розморожування індички в духовці
Використовуйте термометр для м'яса, щоб перевірити температуру індички після її відтавання. Вставте термометр у груди або стегна і дайте йому кілька секунд, щоб прочитати температуру. У цей момент індик повинен становити 38–52 ° C близько 100–125 ° F. [5]
  • Якщо температура (38–52 ° C) нижче 100–125 ° F, індичка нехай продовжує обсмажуватися і періодично перевіряйте її, поки вона не досягне температури.

Збивання та приправа індички

Збивання та приправа індички
Дістаньте мішок потрохів із шиї індички. Потрохи - це органи індички, які м'ясник закладає в горловину індика. Тепер, коли індичка частково відтає, ви повинні мати можливість витягнути потрошки, щоб ви могли їх відкинути (або зробіть з ними підтяжку ). [6]
Збивання та приправа індички
Нанесіть на індичку 1–2 склянки (120 мл) розтопленого масла. Покриття індички з маслом зробить її більш смачною. Якщо у вас немає вершкового масла, ви можете використовувати натомість оливкову олію. [7]
Збивання та приправа індички
Приправити індичку сіллю і перцем. Почніть з 2 столових ложок (30 мл) солі та перцю і поступово додайте більше, якщо цього недостатньо, щоб покрити всю індичку. Присипте приправи зверху індички, а потім обережно втирайте їх пальцями. [8]
  • Також можна використовувати інші види приправ, наприклад розмарин, чебрець і шавлія.

Смаження індички

Смаження індички
Обсмажуйте індичку ще 1,5-5 годин, залежно від її ваги. Чим більше важить ваша індичка, тим довше вам потрібно буде її смажити. Ви можете дізнатися, скільки важить ваша індичка, перевіривши пластикову упаковку, в яку вона потрапила. [9]
  • 8–12 фунтів (3,6–5,4 кг): смажте ще 1,5-2 години.
  • 12–14 фунтів (5,4–6,4 кг): обсмажуйте ще 2-3 години.
  • 14–20 фунтів (6,4–9,1 кг): обсмажуйте ще 3-4 години.
  • 20–24 фунта (9,1–10,9 кг): смажте ще 4-5 годин.
Смаження індички
Кожну годину перевіряйте індичку. Перевіряючи індичку, перевірте її температуру за допомогою термометра, щоб переконатися, що вона піднімається. Ви також можете нанести пензлик на більше розтоплене масло або олію, щоб надати йому більше аромату. Якщо індичка схожа на те, що вона пече або стає занадто хрусткою, зверху накрийте алюмінієвою фольгою. [10]
Смаження індички
Як тільки вона досягне 165 ° F (74 ° C), виймайте індичку з духовки. Ваша індичка буде повністю приготована і безпечно їсти при цій температурі. Перевірте температуру термометром на кількох глибинах у різних місцях, щоб переконатися, що вся індичка проварена. [11]
  • Перевірте центр індички термометром, оскільки для приготування знадобиться найдовше.
Смаження індички
Дайте індичці охолонути протягом 30 хвилин перед подачею. Через 30 хвилин ваша індичка повинна бути досить прохолодною, щоб висікати та подавати. Виріжте індичку і подавайте його з начинкою, пюре або іншими вашими улюбленими сторонами. [12]
Як приготувати заморожену грудку індички в повільній плиті?
Покладіть грудку індички в повільну плиту, залийте водою для покриття, додайте 2 столові ложки вершкового масла, 1 чайну ложку солі, 1/2 чайної ложки перцю і 1/2 чайної ложки часникової солі. Готуйте на повільному вогні 6-8 годин. Вийміть грудку і поставте бульйон в каструлю на плиту і зробіть підливу.
Чи можна приготувати заморожену індичку на грилі?
Ні, вам потрібно спочатку розморозити його.
Чи можна фаршувати індичку, коли вона частково готується?
Так. Це важче, але все-таки можливо.
Чи безпечно розморожувати індичку, яку слід приготувати із замороженого?
Так, поки ви безпечно його розморожуєте (не залишайте його занадто довго не холодити і не дайте йому довго розморожуватися). Але це може вплинути на час приготування та аромат / вологість кінцевого продукту. Обов’язково враховуйте ці фактори, коли готуєте індичку.
Чи можу я приготувати заморожену, фаршировану індичку з фрикадельки в духовці з жаровнею?
Поставте стелаж у нижню третину духовки. Нагрійте духовку до 325 ° F. Помістіть несмачену, заморожену індичку в сковороду для смаження, поставте каструлю на нижню стійку. Готуйте заморожену індичку 2 години до відтавання. Через 2 години слід видалити потрошки. Якщо потрошки загорнуті в пластик, обережно зніміть щипці або виделку. Пластик може плавитися, вивільняючи шкідливі хімічні речовини до індички. Приправляємо індичку, ставимо назад в духовку. Якщо упаковка казала, готуйте розморожену індичку протягом 5 годин, готуйте заморожену індичку на 1,5 рази довше. Заморожена індичка готуватиметься 7 годин. Нехай індичка варить залишок часу. Перевірити темп. ж / термометр для їжі у найпотаємнішій частині стегна та найгустішій частині грудей. Туреччина та начинка повинні бути при 165 ° F, зніміть, дайте сидіти 20 хвилин. Різьба.
Чи можна приготувати індичку за день до того, як ми плануємо її з'їсти?
Так, ти можеш. Поставте стелаж у нижню третину духовки і нагрійте духовку до 325 ° F. Розмотайте заморожену індичку і помістіть її в сковороду для обсмажування на підставку для обсмажування, яку ви помістили в нижню третину духовки.
Чи можу я все-таки використовувати попередньо фаршировану індичку, яка вже рік перебуває у глибокій морозилці?
Більш свіжа індичка матиме кращий аромат, текстуру тощо, але ви можете використовувати заморожену індичку до тих пір, поки вона все ще здається в хорошому стані.
Скільки часу потрібно, щоб розморозити заморожену індичку?
Це залежить від розміру індички. Перевірте упаковку, оскільки вона зазвичай дає рекомендації. Якщо методом відтавання у воді, золотим правилом здається 30 хвилин на кожен фунт.
Чи можу я використовувати каструлю з фольгою для приготування замороженої індички, фаршированої?
Ніколи не намагайтеся приготувати на грилі або смажити заморожену індичку. Приготування замороженої індички в духовці - єдиний безпечний спосіб її приготування, не попередньо розморожуючи. [13]
l-groop.com © 2020