Як приготувати серединку з присмаком середземноморського моря в повільній плиті

Це смачний рецепт яловичої грудки. Використання повільної плити або великого посуду з посудом робить готування легко, а м'ясо - дуже ніжним. Ви можете приготувати його напередодні ввечері, а потім прогріти на грилі, щоб додати смаку диму. Однак навіть якщо ви цього не зробите так, це все одно чудово смакує!
Купіть необроблену яловичу грудку. Це повинно мати о дюйм (1,3 см) жиру зовні.
Розпакуйте та добре промийте грудку.
Щоб зробити руб. Змішайте спеції в мисці.
Помістіть грудку в алюмінієву сковороду. Руками міцно втирайте суміш спецій по всій і в грудку. Обов’язково покрийте всі поверхні. Посолити і поперчити за смаком. Сковороду для обсмажування накрийте фольгою або загорніть і поставте в холодильник на ніч.
Вийміть грудинку зі сковороди і помістіть у повільну плиту. Обов’язково подрібніть всі спеції в вашу повільну плиту.
Додайте 1/2 банки кореневого пива. Встановіть повільну плиту на низькому рівні і готуйте 9-10 годин.
Готово.
Якщо у вас чутлива шкіра, ви можете надіти рукавички під час нанесення спецій втирання.
Натирання має бути твердою вологою пастою. Можливо, вам знадобиться трохи більше оливкової олії. Акуратно збільште кількість, яку ви хочете, щоб ручка прилипала до грудочки, а не бігла з неї.
Якщо ви розігрієте грудку на грилі, скористайтеся цими вказівниками нижче.
  • Використовуйте дубову деревину або деревне вугілля. Хікорі або мескіт - занадто сильний аромат цієї страви.
  • Використовуйте непряме тепло і часто повертайтеся. Тримайте грудку подалі від полум’я, щоб уникнути перегріву та пересушування грудочки. Якщо хочете, ви можете запекти соки в нижній частині вашої повільної плити.
  • Вийміть грудку з решітки і дайте їй постояти 5-10 хвилин, перш ніж нарізати її через зерно.
  • Подавайте з приємним свіжим салатом і холодним пивом.
l-groop.com © 2020