Як приготувати артишоки в духовці

Якщо ви вмієте запікати і готувати артишоки, вони можуть стати смачною стравою, приготованою з побутових предметів домашнього вжитку. Запечені артишоки є хрусткими і свіжими, а в поєднанні з правильною начинкою або соусом можуть бути смачними. Залежно від смаку, який ви хочете, можна набити артишок з часниковим маслом, лимонним соком або травами з фаршу. Якщо у вас є залишки, зберігайте артишоки в холодильнику до тижня.

Підготовка артишоків

Підготовка артишоків
Розігрійте Ваша духовка до 425 ° F (218 ° C; 491 K). Правильна температура духовки важлива, щоб артишоки могли випікатись рівномірно. Більшість печей потребує попереднього нагрівання приблизно від 10 до 15 хвилин, перш ніж вони досягнуть бажаної температури, тому увімкніть духовку, коли ви готуєте їжу. [1]
  • Якщо забути попередньо розігріти духовку, це може призвести до недоготування артишоків.
Підготовка артишоків
Промийте і обріжте артишоки над мийкою. Вимийте артишоки, щоб позбутися від бруду, і промийте артишоки пестицидами. Потім відріжте стебло свого артишоку. Артишок повинен бути в змозі стояти самостійно без перекидання, якщо ви видалили стебло повністю. [2]
  • Використовуйте гострий ніж, щоб вирізати артишоки, щоб уникнути травм ножем.
Підготовка артишоків
Помістіть артишоки стовбуром вниз в миску. Відокремте листя артишоку руками. Розділіть їх наскільки ви можете, не відриваючи їх від тіла артишоку. Вичавіть лимонний сік всередині листя для отримання більш відчутного аромату. [3]
  • Замість лимонного соку ви можете розкласти часникове масло всередині листя в якості замінника.
  • Ви також можете набити свій артишок з фаршем із трав, як чебрець, розмарин, орегано, базилік або петрушка. [4] X Джерело досліджень
Підготовка артишоків
Вершки артишоків гарніруйте морською сіллю та оливковою олією. Натріть оливкову олію над верхівками кожного артишоку. Для додаткової терпкості змастіть трохи більше лимонного соку зверху олією. Посипте дрібкою сіль поверх артишоків - як тільки у вас є, ваші артишоки готові випікати. [5]

Смаження артишоків у духовці

Смаження артишоків у духовці
Загорніть артишоки в жерстяну фольгу. Завершіть приправу своїми артишоками за бажанням, а потім загорнуйте кожен у два шари олов'яної фольги або один шар важкої оловної фольги. Щільно закрийте шви, щоб соки не стікали з артишоків. Покладіть кожен артишок на а бумага для випікання і помістіть їх у духовку, як тільки це буде попередньо підігріто. [6]
Смаження артишоків у духовці
Нехай артишоки випікаються протягом години. Встановіть таймер духовки, щоб переконатися, що ви обсмажували артишоки протягом потрібної кількості часу. Випікання артишоку занадто довго може спалити їх або послабити їх аромат. [7]
Смаження артишоків у духовці
Створіть домашній соус для замісу для артишоків, поки вони випікаються. Зробіть необов’язковий соус для запікання для запечених артишоків з 1,5 унціями (43 г) оливкової олії та 1 лимонним соком. Збийте в мисці оливкову олію і лимонний сік до однорідної суміші, після чого додайте дрібку солі за смаком. [8]
  • Цей крок не є обов'язковим. Якщо вам не подобається смак лимонів, ви можете пропустити цей крок.
Смаження артишоків у духовці
Перевірте, чи робиться артишок, натискаючи на них виделкою. Використовуючи рукавички для випічки або суху тканину, відкрийте один із артишоків зі своєї жерстяної фольги. Акуратно відтягніть одне листя від артишоку. Якщо артишок буде зроблений, він легко відокремиться від центру. [9]
  • Не забудьте знову прищипнути олов'яну фольгу, коли закінчите перевірку.

Подача та зберігання запечених артишоків

Подача та зберігання запечених артишоків
Вийміть артишоки з духовки. Покладіть артишоки на холодильну стійку приблизно на 5 хвилин, перш ніж ви будете готувати їх до подачі. Після того, як пройшло 5 хвилин, зніміть кришку з жерстяної фольги і покладіть кожен артишок на окрему тарілку. [10]
Подача та зберігання запечених артишоків
Зітріть листя ножем або зубами. Схопіть загострені краї листя артишоку. За допомогою ножа чи зубів вишкребіть плоскі краї листя, щоб вийняти їх з артишоку. Продовжуйте зішкрібати листя, поки не досягнете безлистого центру, або серця, артишоку. [11]
  • Плоскі краї листя артишоку їстівні, але неприємні на смак.
Подача та зберігання запечених артишоків
Вишкребіть верхівку серця. Верхня частина серця артишоку має волохату текстуру, яку не передбачається їсти. Ножем обережно зішкребіть верх, поки не видаляться всі волоски. Викладіть без основи серце з артишоку з основи і залиште його на тарілці. [12]
  • Викиньте решту артишок.
  • Подайте свій запечений артишок разом з часниковим соусом або соусом, що ви зробили. [13] X Джерело досліджень
Подача та зберігання запечених артишоків
Зберігайте залишки артишоку в холодильнику. Помістіть усі ваші залишки в миску, накрийте їх олов'яною фольгою або поліетиленовою упаковкою і зберігайте в холодильнику. Серце із запеченим артишоком протримається до тижня в холодильнику до в'янення чи гниття. Прогрійте ваші залишки в мікрохвильова піч протягом тижня, щоб вони не відходили.
  • Попалення їжі в мікрохвильовці може зробити ваші артишоки водянистими. Щоб уникнути потенційного кашлю, розігрійте артишоки в духовці.
Чи здорові артишоки?
Вони є хорошим джерелом кількох вітамінів і мінералів, і вони є однією з найвищих антиоксидантних продуктів.
Я купив велику банку артишоків, і вони недопечені. Чи можу я їх повернути?
Так, ти можеш. Вони мають високий вміст води і навряд чи пересохнуть.
Не заморожуйте артишоки, оскільки вони стануть крихкими і знебарвлюються при застиганні.
Гриль замість ваших артишоків для більш чіткого і димного смаку.
l-groop.com © 2020