Як приготувати авокадо

Хоча образ свіжого авокадо може одразу привести до уваги смачну миску гуакамоле, авокадо може бути також фантастичним, коли гаряче та свіже з духовки. Незалежно від того, чи смажите ви, смажите на грилі чи обсмажуєте авокадо, їх приготування їжі - це прекрасний спосіб перетворити недозрілий авокадо у щось м'яке і насичене смаком.

Смаження авокадо

Смаження авокадо
Розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F і підготуйте форму для випічки. Увімкніть духовку на налаштування випічки і починайте її попередньо підігрівати при температурі 400 ° F (204 ° C). Під час попередньої розігрівання духовки змастіть оброблений лист для випічки антипригарним кулінарним спреєм або трохи оливкової олії, щоб запобігти прилипанню смаженого авокадо. [1]
  • Використання такого сильного тепла дасть вашому авокадо трохи підсмажене зовні, зберігаючи всередині кремовий та ароматний.
Смаження авокадо
Розріжте своє авокадо навпіл і видаліть кісточку. Гострим ножем вирізати в центрі авокадо, поки він не потрапить у камінь у центрі. Оберніть авокадо навколо каменю так, щоб ніж перерізався по всьому краю. Витягніть дві половинки в сторони і вийміть камінь з центру. [2]
  • Лопаткою ножа вдарити по центру каменю так, щоб він трохи впирався. Обертайте лезо, щоб обернутися та послабити камінь, перш ніж підняти його.
  • Ви також можете використовувати ложку, притиснуту між плоттю і кісточкою, щоб вирвати камінь.
Смаження авокадо
Розділіть авокадо на чверті і зніміть шкірку. Ножем розріжте дві половинки авокадо навпіл, залишивши вас чотири клини. Ложкою або лезом ножа відрізати м'якоть клинів авокадо подалі від шкіри. [3]
  • Шкірувати авокадо не потрібно для їх обсмажування, але вам доведеться їсти навколо шкіри, якщо залишите його.
Смаження авокадо
Посипте авокадо оливковою олією і приправте його. Покладіть ваші клинки з авокадо на підготовлений деко для випічки. Посипте трохи оливкової олії на кожен шматочок авокадо і щедро посипте трохи морської солі та свіжомолотого чорного перцю. Додайте будь-які інші трави та спеції, які ви хочете ароматизувати і вашим авокадо. [4] Ось кілька пропозицій:
  • Додайте трохи паприки, порошку чилі і часникового порошку, щоб надати смаженому авокадо пікантний удар.
  • Посипте трохи кінзи і додайте шматочок лимона для натяку на свіжість.
  • Використовуйте трохи базиліка, розмарину, чебрецю або орегано, щоб надати вашому авокадо італійський смак.
Смаження авокадо
Обсмажте авокадо протягом 15 - 20 хвилин і подайте негайно. Перекладіть свої заправлені і змащені клинками авокадо в духовку і дайте їм варитися. Приблизно через 15 - 20 хвилин вони набудуть смагляво-коричневого кольору по краях і почнуть злегка чіплятися. Вийміть їх з духовки і негайно подайте. [5]
  • Ви можете їсти своє смажене авокадо самостійно свіжим з духовки або додавати його до простого салату, щоб перетворити його на страву. [6] X Джерело досліджень
  • Якщо ви хочете, щоб ваші клинки з авокадо були трохи більш чіткими, ви можете дозволити їм варити до 25 хвилин, перш ніж виймати їх. Слідкуйте за ними, щоб не перегоріти.

Авокадо на грилі

Авокадо на грилі
Змастіть гриль і поставте його на середній сильний вогонь. Занурте паперовий рушник в олію і використовуйте його для протирання поверхні гриля. Увімкніть гриль на середній рівень і дозвольте йому почати нагріватися, поки ви готуєте авокадо. [7]
  • Якщо у вас немає гриля або барбекю, ви можете обсмажити авокадо над плитою, використовуючи гриль-сковороду або сковороду.
  • Якщо ви ввімкнули гриль, перш ніж змастити його, тримайте змащений паперовий рушник парою щипців для барбекю, щоб витерти гриль і змастити жиром.
Авокадо на грилі
Половину авокадо вийміть і вийміть кісточку. Гострим ножем проріжте своє авокадо, обертаючи його, поки ви не зможете легко розділити його навпіл. Ударте камінь лезом ножа і підніміть його з центру авокадо. [8]
  • Ви також можете використовувати ложку для підняття каменю з авокадо, провівши його навколо каменю і вичерпавши його.
Авокадо на грилі
Натріть авокадо оливковою олією і приправте його. Використовуйте пензлик для тіста або щось подібне, щоб покрити внутрішню частину половинки авокадо трохи оливкової олії. Посипте його морською сіллю і свіжомолотим чорним перцем за смаком, а також будь-якими іншими спеціями або ароматами, які ви хочете. [9]
  • Щоб отримати додатковий аромат і солодкість, ви також можете помазати авокадо трохи рідкого меду. Вам потрібно буде уважно стежити за цим, оскільки воно вариться, щоб мед не згорів.
  • Потрібно лише злегка розчесати авокадо, щоб покрити його олією. Якщо ви занадто суворі, можете почати вичісувати авокадо, а не покривати його.
Авокадо на грилі
Покладіть авокадо обличчям вниз прямо на решітку на 4 - 5 хвилин. Після їх розміщення на мангалі слід уникати торкання та переміщення авокадо. Через 4 - 5 хвилин переверніть авокадо, щоб перевірити його, перш ніж вийняти його з гриля для спокою. [10]
  • Якщо залишити авокадо без пошкодження під час варіння, це дозволить приправити приправу в авокадо і дозволить розпочати процес карамелізації, що дасть вам кращий смак авокадо на грилі.
Авокадо на грилі
Подавайте авокадо на грилі, поки ще теплий. Дайте вашому авокадо сидіти 1 - 2 хвилини, щоб закріпитися перед подачею на стіл. Їжте авокадо на грилі прямо з шкіри ложкою, розминайте його і викладайте на тости, або залийте центр свіжою сальсою або салатом для швидкої і легкої закуски. Як би ви не їли, це обов’язково буде смачно. [11]

Смаження авокадо

Смаження авокадо
Нагрійте близько 2 склянок (470 мл) олії в голландській духовці або сковороді. В глибоку сковороду або голландську духовку налийте достатню кількість рослинного або реп’яхового масла, щоб на дні каструлі було приблизно 2 дюйма (5,1 см). Поставте його на середній вогонь і починайте доводити його до температури 177 ° C (350 ° F). [12]
  • Використовуйте кулінарний термометр, щоб стежити за температурою олії. Це повинно бути від 350 до 365 ° F (177 до 185 ° C) для того, щоб нарізати зовнішню сторону авокадо і прогріти внутрішню частину наскрізь.
  • Фритюрниця, встановлена ​​при 177 ° C при 350 ° F, також чудово спрацює при смаженні авокадо.
Смаження авокадо
Наріжте авокадо на смужки товщиною приблизно 1,3 см. Розріжте своє авокадо навпіл, вийміть кісточку і проведіть ложкою по краю м’якоті, щоб відокремити його від шкіри. Гострим ножем наріжте половинки авокадо довгими смужками, приблизно дюйма (1,3 см) товщини і відкладіть їх. [13]
  • Ви також можете нарізати своє авокадо на шматки (2,5 см), щоб зробити смажені укуси авокадо, а не довше смажити авокадо.
Смаження авокадо
Накрийте скибочками авокадо борошно, яйця та панірувальні сухарі. В 3 окремі миски висипте 1/3 склянки (40 г) борошна, 2 збитих яйця та 2/3 склянки (60 г) паникових сухарів. Збийте один із скибочок авокадо через борошно, обов'язково повністю покрийте його. Повторіть з яйцем, перш ніж остаточно покрити авокадо в панірувальні сухарі. Продовжуйте цей процес по одному шматочку за часом, поки всі не будуть хлібними. [14]
  • Тримайте одну руку для роботи з борошном і сухарями, а одну - для роботи з яйцями. Це не дозволить панірувальним сухарям прилипнути до пальців як ваша робота.
  • Додайте до борошна кілька трав і спецій, перш ніж використовувати його для покриття авокадо для отримання додаткового аромату. Спробуйте змішати в 1 столовій ложці (4 г) порошку чилі для додаткового пікантного удару до смаженого авокадо.
Смаження авокадо
Смажте авокадо в олії по 2 - 3 хвилини з кожної сторони. Обережно опустіть скибочки авокадо в олію, обережно відкиньте їх від себе, щоб запобігти небезпечним бризок. Дайте їм варитися 2 - 3 хвилини, перш ніж перевернути, щоб приготувати іншу сторону. Коли вони стануть золотисто-коричневого кольору, вийміть шматочки авокадо з олії і вилийте їх на кілька паперових рушників. [15]
  • Тримайте скибочки авокадо протягом перших 30 секунд смаження, щоб вони не прилипали до дна сковороди, коли вони вперше заходять.
Смаження авокадо
Посипте скибочки авокадо сіллю і подавайте. Як тільки ви виймете смажене авокадо з олії, приправте їх трохи сіллю. Дайте авокадо стекти і трохи охолонути перед подачею з соусом для смаження на ваш вибір. [16]
  • Можна приготувати простий соус для ранчування, поєднуючи 1/2 склянки (125 мл) кожного майонезу та грецького йогурту, 1/4 склянки (65 мл) пахта і ½ чайної ложки (5 г) кожна з часникового порошку, сушеного кропу, і сушені цибуля. Це чудово піде з вашим смаженим авокадо.
Авокадо, який трохи недозрілий і твердий, найкраще працюватиме для приготування їжі. Вони будуть розм’якшуватися, коли вони готуються.
Усі ці рецепти можна легко помножити, якщо ви хочете приготувати більше 1 авокадо за один раз.
Будьте дуже обережні, коли що-небудь обсмажуєте, оскільки масло буде дуже гарячим і може легко сплести навколо.
l-groop.com © 2020