Як приготувати бекон

Вранці нічого не перемагає запах бекону! На щастя, існує кілька технік, які можна використовувати для його приготування. Спробуйте обсмажити свій бекон на сковороді для традиційного підходу. Ви також можете запекти його в духовці або використовувати мікрохвильову піч, якщо поспішаєте. Слідкуйте за гарячим жиром під час приготування їжі та не забудьте дозволити вашому приготовленому бекону стікати на паперових рушниках, перш ніж викопувати його!

Смаження бекону на плиті

Смаження бекону на плиті
Вийміть ваше сало з холодильника за 5-6 хвилин до того, як почнете готувати. Якщо ваш бекон підійде до кімнатної температури перед смаженням, це допомагає м’ясо готуватися рівномірно і на потрібній швидкості. Вийміть свої смужки бекону з холодильника і поставте їх на кухонний прилад на 5-6 хвилин, перш ніж приступати до готування. [1]
  • Якщо ви кинете холодний бекон на гарячу сковороду, він не випустить жиру належним чином, змусивши його згоріти.
Смаження бекону на плиті
Розкладіть смужки бекону на прохолодній сковороді або сковороді. Переконайтесь, що кожна смужка лежить рівно, і намагайтеся уникати перекриття країв, щоб бекон варився рівномірно. Якщо потрібно, обсмажте бекон партіями. Зазвичай найкраще наповнювати сковороду смужками, а не намагатися готувати 1-2 штуки за один раз - це зазвичай призводить до того, що м'ясо спалиться. [2]
  • Для цього найкраще працюють чавунні сковорідки, сковороди з антипригарною та решіткою, але ви можете використовувати все, що вам під рукою.
Смаження бекону на плиті
Нагрійте бекон на середньому вогні, поки він не почне шипіти. Сковорода нагріється через кілька хвилин, в результаті чого бекон виділить свою жир. Жир дозволяє ідеально посмажити бекон, тому обов’язково дочекайтеся! Ви дізнаєтесь, що вона готова, коли бекон почне шипіти і видавати повільні, тріскучі звуки. [3]
  • Не забудьте стежити за беконом - ваш прилад може готувати швидше, ніж звичайний.
Смаження бекону на плиті
Варіть смужки бекону 10-12 хвилин. Ви можете запустити свій кухонний таймер, коли почуєте шипіння. Нехай бекон сидить непорушеним на сковороді, коли він смажиться. Ви будете знати, що смужки готові розгортатися, коли вони хрустять і починають згортатися.
Смаження бекону на плиті
Переверніть бекон і обсмажте його ще 7-8 хвилин, поки він не стане хрустким. За допомогою щипців переверніть бекон і продовжуйте його смажити. Вам не потрібно торкатися або переміщати бекон після гортання! Дайте йому обсмажуватися ще 7-8 хвилин, поки не досягне бажаної хрусткості. [4]
  • Якщо ви любите жувальний бекон, обсмажте його 6-7 хвилин.
  • Якщо вам подобається зайвий хрусткий бекон, орієнтуйтеся на 9-10 хвилин.
Смаження бекону на плиті
Зніміть смужки бекону щипцями і злийте їх на паперовий рушник. Складіть кілька паперових рушників і покладіть їх на велику тарілку. Перекладіть приготовлені смужки бекону до тарілки і дайте їм стекти кілька хвилин, перш ніж насолоджуватися ними. Видаліть зайву жир, обережно погладжуючи бекон іншим паперовим рушником.
  • Очищення бекону також дає час трохи охолонути. Бекон прямо з каструлі дуже гарячий!

Готування бекону в духовці

Готування бекону в духовці
Розігрійте духовку до 204 ° C до 400 ° F. Переконайтеся, що в середині духовки є стелаж з великою кількістю місця над ним. Якщо потрібно, відрегулюйте стелаж у центрі духовки. [5]
  • Виймайте бекон з холодильника, щоб почати розігріватися під час роботи.
Готування бекону в духовці
Вистеліть облямований лист для випічки алюмінієвою фольгою. Зніміть аркуш алюмінієвої фольги і розкладіть по нижній частині вашої форми для випічки. Закрутіть фольгу навколо оброблених країв. [6]
  • Це запобігає потраплянню жиру в сковороду, що потенційно може почати жировий вогонь.
Готування бекону в духовці
Викладаємо смужки бекону плоско на пекарський лист. Складіть смужки бекону так, щоб вони були близько один до одного, але не торкалися. Переконайтесь, що кожен шматок бекону лежить рівно до поверхні форми для випічки. [7]
  • По мірі їх приготування смужки бекону скоротяться, тому вони можуть бути дуже близько.
Готування бекону в духовці
Варіть бекон у попередньо розігрітій духовці 15-20 хвилин. Пересуньте форму для випічки на стійку і закрийте дверцята духовки. Вам не потрібно гортати бекон, коли він вариться. Кінцевим результатом стане ідеально рівний і рівномірно зварений бекон! [8]
  • Якщо ви хочете, щоб ваш бекон вийшов надзвичайно хрустким, дайте йому випікатися протягом 20-22 хвилин.
Готування бекону в духовці
Нехай бекон стікає на 2-3 шари паперових рушників протягом декількох хвилин. Складіть кілька паперових рушників і викладіть їх на рівну поверхню. За допомогою щипців перекладіть смужки бекону на паперові рушники і дайте їм стекти. [9]
  • Не залишайте бекон на гарячому листі для охолодження. Якщо ви зробите це, смужки продовжуватимуть готуватися протягом 1-2 хвилин і можуть випалити.
  • Зливання бекону на паперових рушниках зберігає м’ясо хрустким.

Використання мікрохвильовки

Використання мікрохвильовки
Накрийте мікрохвильову плиту 3-4 шарами паперових рушників. Паперові рушники допоможуть розмочити жир, коли готується бекон. Якщо ви покладете бекон безпосередньо на тарілку, він закінчиться жировим і жувальним. [10]
Використання мікрохвильовки
Викладіть смужки на тарілку і накрийте їх 1-2 паперовими рушниками. Смужки бекону не повинні перетинатися, але їх можна скласти близько. Покладіть ще один паперовий рушник акуратно поверх бекону, щоб запобігти розбризкуванню жиру. [11]
Використання мікрохвильовки
Готуйте бекон 1 хвилину на смужку на ВИСОКОМ. Закрийте дверцята мікрохвильовки та встановіть час приготування. Наприклад, якщо у вас є 4 скибочки бекону, встановіть таймер мікрохвильовки на 4 хвилини. У цей момент вам не потрібно перевертати смужки або робити що-небудь. [12]
Використання мікрохвильовки
Тримайте готування з інтервалом 30 секунд, поки не стане хрустким, як вам хочеться. Перевірте бекон і продовжуйте готувати в 30-секундних поривах, якщо ви хочете, щоб він був більш чітким. Майте на увазі, що після того, як ви виймете його з вогню, бекон продовжуватиме готуватися коротко, тому вийміть його прямо до того, як він досягне бажаної хрусткості. [13]
Використання мікрохвильовки
Перекладіть смужки бекону на нову тарілку для охолодження. Не забудьте негайно вийняти бекон з паперових рушників, щоб вони не прилипали до нього під час охолодження. Використовуйте щипці, щоб перенести їх на звичайну тарілку, не зливаючи першу. Дайте їм кілька хвилин охолонути, а потім викопайте! [14]
  • Паперові рушники просочили надлишки жиру під час варіння бекону, тому вам не доведеться турбуватися про те, як злити їх за допомогою цієї техніки.

Налаштування Бекона

Налаштування Бекона
Маринуйте свій бекон у кленовому сиропі, щоб він став «стиль Вермонт». "Покладіть свої смужки бекону в миску і покрийте їх справжнім кленовим сиропом. Накрийте миску і поставте її в холодильник на 30 хвилин, перш ніж приступити до бажаного способу приготування. [15]
  • Карамелізовані цукри можуть заплутатися під час варіння, але отриманий бекон буде того вартий!
Налаштування Бекона
Перед тим, як готувати його, витріть бекон в коричневому цукрі. Нехай сало сидітиме, поки не досягне кімнатної температури. Потріть обидві сторони смужок бекону коричневим цукром (темним або світлим) і почекайте 4-5 хвилин, перш ніж готувати їх, як зазвичай. [16]
Налаштування Бекона
Додайте 1–2 столові ложки (15–30 мл) води у вашу сковороду для розсипаного бекону. Насипте м'ясо в сковороду або сковороду до того, як ви почнете смажити її на плиті. Вода буде випаровуватися під час варіння, що призводить до отримання більш хрусткого, легко розсипаного бекону, який ідеально підходить для салатів, запеченої картоплі та запіканок. [17]
Якщо бекон холодний, чи не змінюється час його приготування?
Ні, не суттєво.
Чи слід накривати електричну сковороду, готуючи бекон?
Це залежить від того, наскільки хрустким ви хочете ваш бекон. Якщо ви не хочете, щоб воно було занадто хрустким, пропоную вам не використовувати кришку.
Який здоровий спосіб приготувати бекон, мікрохвильову піч або сковороду?
Ні. Найкращий спосіб духовки. Одна корисна користь випікання бекону в духовці полягає в тому, що вся жир стікає з бекону і на сковороду, зменшуючи жирність, калорійність і жирність. Після його приготування покладіть бекон на паперовий рушник для подальшого вбирання жиру та олії. В результаті у вас буде більш чітке, здорове бекон.
Чи потрібно поміщати приготовлений бекон в холодильник, чи можна його залишити?
Якщо ви плануєте з’їсти все це протягом години-півтори, вам слід буде добре. Однак якщо ви добре готуєте бекон заздалегідь або зберігаєте залишки в інший час, його слід холодити не пізніше ніж за дві години, але раніше - краще.
Готуючи в духовці, чи потрібно сала перевернути? Якщо так, то на який час збільшення?
При приготуванні бекону в духовці це залежить від духовки. Я використовував деякі, де духовка вариться рівномірно, і я використовував деякі там, де їх немає, тому в тих випадках я повернув сковороду на 180 °, і іноді мені доводилося перевертати рівномірно запечений бекон. Тому рекомендується спробувати, щоб побачити, чи покращує це бекон, але ваша духовка може працювати добре і не вимагає від вас цього робити.
Чи можу я додати ароматизовану олію та оцет у свій бекон?
Ви можете додати все, що вам подобається, на свій бекон до або після смаження. Не соромтеся капати трохи ароматизованого масла та оцту над ним для отримання більшого смаку.
Якщо бекон здається занадто жувальним, його потрібно готувати трохи довше.
Не залишайте бекон без нагляду - він швидко готується!
Ніколи не використовуйте пальці, щоб перевертати або передавати гарячий бекон.
Дайте сковороді охолонути перед чищенням, щоб запобігти викривлення.
l-groop.com © 2020