Як приготувати суп з ячменю та овочів

Смачний суп, який гріє і наповнює холодний день. Ячмінь дуже поживний і його часто використовують як основний продукт у ситних супах. Цей суп можна робити до їжі; насправді, це покращується з утриманням і ідеально підходить, якщо ви можете заздалегідь заробляти на день. Цей рецепт підходить для вегетаріанців.
У каструлю налийте оливкову олію, цибулю, моркву, квасолю, гриби, червоний перець і селеру.
Варіть на середньому вогні десять хвилин. Пом’якшити лише овочі; не відпускайте їх коричневого кольору.
Додайте ячмінь, чебрець і лавровий лист. Закрийте щедро холодною водою.
Доведіть до кипіння. Вимкніть тепло і дайте варити протягом години, поки ячмінь не стане м'яким.
Видаліть лавровий лист.
Приправити сіллю і перцем за смаком. Подавайте.
Готово.
Чи можу я варити ячмінь під тиском?
Так, готуйте його приблизно на 1/3 звичайного часу закипання, і як і всі зерна, не наповнюйте плиту більш ніж на 1/2, щоб не піна.
Зберігайте суп, накритий в холодильнику, до чотирьох днів.
Це хороший ситний суп, який може зробити собі страву. Подавайте з хрустким хлібом або булочками для повноцінного харчування.
За бажанням додавання очищеного помідора також може зробити смачний варіант цього супу. Перед додаванням наріжте невеликими шматочками.
Ячмінь слід зберігати в герметичній ємності в прохолодному, сухому місці.
l-groop.com © 2020