Як приготувати яловичину та цибулю

Яловичина і цибуля створюють класичне смакове поєднання, і існує багато способів з’єднати ці два інгредієнти, щоб зробити смачне блюдо. Деякі з найпопулярніших способів приготування яловичини та цибулі включають смаження, перемішати, зробити пиріг з горщика та зробити рагу. Всі ці страви можна подавати самостійно як їжу, або подавати з вашими улюбленими гарнірами, такими як салати, смажені овочі, картопля або перемішати смажені овочі.

Смажте яловичину з цибулею

Смажте яловичину з цибулею
Маринуйте яловичину. У великій мисці збийте разом кукурудзяний крохмаль, херес і одну столову ложку соєвого соусу. Додайте яловичину в миску з маринадом. Кидаємо на тертці яловичину в соусі. Відставте миску на 10 хвилин, щоб м'ясо просочилося частиною соусу. [1]
  • Замість хересу можна також використовувати вино Shaoxing або інше рисове вино.
Смажте яловичину з цибулею
Підсмажте яловичину. Налийте 1 столову ложку (15 мл) олії для приготування їжі в сковороду або вок. Нагрійте вок на середньому вогні. Коли олія зблисне, додайте м’ясо. Варіть яловичину хвилину. За допомогою шпателя переверніть м’ясо і готуйте його ще хвилину.
  • Хороші олії для смаження включають арахіс і рапс.
Смажте яловичину з цибулею
Зварити цибулю і часник. Коли м’ясо звариться, перекладіть його в миску і відкладіть в сторону. Додайте в вок решту кулінарну олію і дайте їй нагрітися. Коли олія зблисне, додайте цибулю і часник, але залиште шкірку. Нагрійте цибулю і часник протягом однієї-двох хвилин, поки вони не стануть ароматними і не почнуть коричнево.
  • Для ще душі страви додайте у вок 1 склянку (75 г) подрібнених грибів з цибулею та часником. [2] X Джерело досліджень
Смажте яловичину з цибулею
Зробіть соус. У невеликій мисці збити разом соус з устриць, кунжутну олію, цукор, перець, сіль та решту соєвого соусу. Щоб надати соусу більше глибини, використовуйте поєднання звичайних і темних соєвих соусів. [3]
  • У соусі можна використовувати мелений чорний перець, мелений білий перець або порошок білого перцю.
Смажте яловичину з цибулею
Нагрійте всі інгредієнти разом. Додати м’ясо назад у гарячий вок. Кілька разів перемішайте м’ясо. Додайте соус у вок і перемішайте, щоб з’єднати всі інгредієнти. Готуйте суміш протягом однієї-двох хвилин, поки яловичина не звариться. [4]
Смажте яловичину з цибулею
Прикрасити цибулею і подати гарячим. Коли м'ясо буде проварене, додайте у вок ошурки. Кілька разів киньте їх, щоб зігріти їх і покрийте соусом. Подавайте яловичину і цибулю, обсмажуйте негайно, поки вона ще гаряча.
  • Ви можете подавати цю страву самостійно, або з рисом на пару або з локшиною збоку. [5] X Джерело досліджень

Приготування яловичого і цибулевого пирога

Приготування яловичого і цибулевого пирога
Зробіть тісто. Додайте в кухонний комбайн сіль, вершкове масло і 3 склянки (375 г) борошна. Пульсуйте суміш разом одну-дві хвилини. Коли інгредієнти стануть текстурою панірувальних сухарів, увімкніть кухонний комбайн і повільно додайте холодну воду для створення кондитерського кульки. [6]
  • Якщо у вас немає кухонного комбайна, комбінуйте сіль, вершкове масло та борошно у великій мисці. Використовуйте кондитерський ніж для змішування інгредієнтів, поки вони не стануть схожими на сухарі. Додайте воду поступово і використовуйте печиво для збивання тіста в кулю.
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Замісити і відпочити тісто. Засипте рівну поверхню легким посипанням борошна. Викладіть кондитерський кулю на борошно. Вимісити тісто близько хвилини, поки всі інгредієнти не включені і тісто не стане гладкою кулькою. Загорніть кульку в шар пластикової упаковки і перенесіть її в холодильник на 15 хвилин.
  • Відпочинок на випічку дасть глютенові час розслабитися, і це зробить легку і пухнасту випічку.
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Зварити цибулю і моркву. Налийте олію у велику каструлю. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Коли олія зблисне, додайте цибулю і моркву. Варіть овочі п’ять хвилин, регулярно помішуючи.
  • Для додавання аромату та текстури додайте на сковороду ⅛ склянку (10 г) подрібнених грибів зі свинячих порцій та обсмажте їх разом з цибулею та морквою. [7] X Джерело досліджень
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Додати м’ясо і борошно. Перекладаємо яловичу фарш у гарячу каструлю з морквою та цибулею. Нехай м’ясо вариться близько п’яти хвилин. Переверніть м’ясо шпателем і готуйте ще три-п’ять хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться. Всипте в столовій ложці (8 г) борошна, що залишився. Перемішайте суміш і готуйте дві хвилини. [8]
  • Борошно допоможе згустити соки з м’яса та овочів.
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Зробіть соус до м’яса. У середній мисці збийте разом томатну пасту, Вустерширський соус, яловичий запас, сіль і перець. Вилийте цю суміш у каструлю з м’ясом та овочами. Доведіть суміш до кипіння і варіть 10 хвилин. Через 10 хвилин зніміть каструлю з вогню і відставте в сторону.
  • Щоб зробити пиріг з яловичини, алею та цибулі, замініть половину яловичого фаршу темним елем. [9] X Джерело досліджень
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Розкачуємо тісто. Розділіть випічку на чверті. На посипану борошном поверхню розкачайте по черзі кондитерські вироби. Ви хочете, щоб усі чотири частини кондитерських виробів були розбиті на кружечки діаметром 9,5 дюйма (24 см). [10]
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Зберіть пироги. Змастіть дві 9-дюймові (23-сантиметрові) тарілки для пирога вершковим маслом або вкоротити. Викладіть кожну тарілку пирога кружечком тіста. За допомогою щілинної ложки розподіліть м'ясну начинку рівномірно між двома пирогами. За допомогою пензлика для випічки витріть збите яйце на краї шкаралупи пирога. Покладіть по одному кружечку тісто над кожним пирогом.
  • Для герметизації тіста прищипніть краї разом пальцем або виделкою.
  • Для м'яса важливо використовувати прорізну ложку, тому що ви не хочете занадто багато соусу в пирогах. Занадто багато соусу зробить пироги ситними. [11] X Джерело досліджень
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Випікайте пироги. Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 F. Змастіть верх кожного пирога більшою кількістю збитого яйця. Викладаємо пироги на великий лист для випічки. Випікайте пироги 20-25 хвилин, або поки випічка не стане золотисто-коричневою. [12]
  • Покладіть кожен пиріг на окремий аркуш для випічки, якщо він не поміститься на одному.
Приготування яловичого і цибулевого пирога
Подавати гарячим. Вийміть пиріжки з духовки. Відставте їх для охолодження приблизно на 10 хвилин. [13] Розріжте кожен пиріг на половинки, щоб служити чотирма людям. Щоб обслуговувати вісім людей, розріжте кожен пиріг на чверті і подавайте з картоплею, овочами або іншою стравою збоку.
l-groop.com © 2020