Як приготувати біхон

Біхон - це проста і тонка малазійська рисова локшина, яка є основним у раціоні багатьох малайзійців, поступаючись лише рису. [1] Локшина дуже любить своєю простотою та безпроблемним приготуванням їжі, тому її часто поєднують з блюдом, відомим як Pancit Bihon, який додає в овочі та м'ясо, щоб зробити повноцінну традиційну страву.

Підготовка локшини Біхон

Підготовка локшини Біхон
Нагрійте воду в чайнику або горщику. Налийте в горщик хоча б 1 пінту США (470 мл) і нагрівайте її, поки бульбашки не почнуть підніматися на поверхню. Якщо у вас є чайник, налийте в нього таку ж кількість води і теж кип'ятіть.
Підготовка локшини Біхон
Зачекайте, поки вода охолоне. У велику миску налийте окріп і дайте йому відпочити, поки він просто теплий. Якщо вона досить охолола, щоб можна було зручно торкатися води, але вона занадто гаряча, щоб тримати її довгий час, ви досягли ідеального тепла.
  • Для випробування тепла акуратно занурте зап'ястя або лікоть у воду (зап'ястя та лікоть чутливіші до тепла).
Підготовка локшини Біхон
Занурте локшину біхон у воду і накрийте горщик. Розгорніть 1 пакет (зазвичай 12 унцій) локшини біхон і акуратно помістіть всередину теплу воду. [2] переконайтесь, що локшина повністю затоплена, перш ніж рухатися далі. Після занурення накрийте всю миску, щоб тепло залишалося всередині.
Підготовка локшини Біхон
Почекайте 10 хвилин, після чого злийте миску з теплою водою. Дайте біхону повністю нагріватися протягом приблизно 10 хвилин. [3] Ви можете сказати, що вона готова, коли локшина розм’якшиться. Злийте воду, але зберігайте приготований біхон всередині миски.

Створення Pancit Bihon

Створення Pancit Bihon
Нагрійте трохи олії у воку або великій сковороді. Насипте 1 столову ложку (15 мл) оливкової олії на дно вака або сковороди, після чого нагрійте її на середньому вогні на варильній поверхні. Ви можете сказати, чи нагрівається олія, коли вона почне текти, як вода. [4]
Створення Pancit Bihon
Подрібніть і обсмажте часник і цибулю перед тим, як покласти в суміш. 1 зубчик часнику дрібно наріжте дрібними шматочками і покладіть у вок або сковороду. Потім очистіть цілу цибулю і подрібніть її якомога дрібніше, перш ніж покласти її у вок або сковороду. [5] Акуратно розмішайте цибулю і часник, поки вони не розм’якшать.
Створення Pancit Bihon
Кидок в овочі та соус. Покладіть в суміш 1 невелику тонко нарізану головку капусти, а також дрібно нарізану моркву і перемішайте так, щоб вони були включені в суміш. [6] Потім вилийте а склянку (4,0 ст. ложки) соєвого соусу в суміш і ретельно розмішати.
  • Варіть цю суміш, поки капуста не почне розм’якшуватися.
Створення Pancit Bihon
Додайте в суміш біхон. Насипте в суміш варені та злиті локшини біхон і перемішайте, щоб вони були ретельно покриті соусом. Переконайтесь, що локшина повністю включена в суміш.
  • Продовжуйте помішувати до повного нагрівання всієї страви.
Створення Pancit Bihon
Перекладіть Pancit Bihon на блюдо, потім прикрасьте лимоном. Перекладіть блюдо у великі миски і подайте миски з нарізаними цибулевими клиночками збоку. Якщо у вас є залишки, перенесіть локшину в герметичну ємність, а потім холодильник. Спробуйте споживати залишки протягом 3-4 днів! [7]
l-groop.com © 2020