Як приготувати чорницю

Чорниця - це смачне частування, яке додає натяк на солодкість будь-якому рецепту. Можна зробити смачні пікантні або солодкі страви, які роблять чорницю зіркою шоу. Виберіть компот з чорниць для сиропного додавання до будь-якого десерту, чорничний соус для солодкої мряки або чорничний чатник для пікантного топпера на м'ясі чи картоплі.

Виготовлення компоту з чорниці

Виготовлення компоту з чорниці
Помийте чорницю і обсушіть їх. Викладіть 2 чашки (200 г) чорниці в миску або ситечко. Налийте над ними прохолодну воду, щоб змити їх. Потім викладіть свою чорницю на паперовий рушник і обережно погладьте їх насухо. [1]
  • Якщо ваша чорниця заморожена, дайте їм повністю відтанути.
Виготовлення компоту з чорниці
Насипте в каструлю 1 склянку (100 г) чорниці. Насипте половину вашої чорниці у велику каструлю з високими бортиками. Переконайтесь, що на чорниці немає зайвої води, щоб вони не пригоріли на сковороді. [2]
  • Спочатку використовуйте лише половину вашої чорниці, щоб ваша каструля не закипіла.
Виготовлення компоту з чорниці
Додайте в сковороду воду, гранульований цукор і лимонний сік. Залити 3 ложки води (44 мл) води, 1/4 склянки (52 г) гранульованого цукру та 2 чайні ложки (9,9 мл) лимонного соку з чорницею. Використовуйте дерев’яну ложку, щоб рівномірно розподілити інгредієнти. [3]
  • Сік лимона і цукор приємно балансують солодкість і кислинку у вашому компоті.
Виготовлення компоту з чорниці
Варіть суміш на середньому вогні протягом 10 хвилин. Дозвольте вашій суміші кипіти, коли вона вариться. Якщо ви почнете бачити великі бульбашки або ваша суміш кипить, відключіть тепло. [4]
  • Ви можете побачити маленькі бульбашки, коли суміш закипає.
Виготовлення компоту з чорниці
Додайте в сковороду ще 1 склянку (100 г) чорниці. Ретельно налийте решту вашої чорниці до каструлі. Намагайтеся не плескати суміш, коли вони потрапляють, виливаючи повільно і близько до каструлі. [5]
Виготовлення компоту з чорниці
Варіть чорницю ще 8 хвилин. Дерев’яною ложкою часто перемішуйте суміш, щоб дно не пригоріло. Дайте суміші кипіти, але відключіть тепло, якщо вона почне кипіти. [6]
  • Переконайтесь, що ваш компот виглядає густим і в ньому ще є ціла чорниця.
Виготовлення компоту з чорниці
Подавайте компот поверх торта, морозива або млинців. Компот з чорниці найкраще, коли його їдять теплим. Насоліть його над будь-яким солодким десертом або використовуйте для ароматизації млинців або вафель на сніданок. [7]

Створення соусу з чорниць

Створення соусу з чорниць
Поєднайте чорницю, воду, апельсиновий сік і цукор у каструлі. Виберіть велику каструлю з високими бортиками. Залити 2 склянки (200 г) чорниці, склянку (59 мл) води, 1 склянку (240 мл) апельсинового соку і 3/4 склянки (156 г) гранульованого цукру в каструлю. [8]
  • Цитрусовий апельсиновий сік поєднується з солодкістю цукру та чорниці для створення збалансованого соусу.
Створення соусу з чорниць
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Перемішайте суміш дерев’яною ложкою, щоб дно не пригоріло. Дозвольте вашій суміші варитися на середньому вогні, поки ви не побачите великих бульбашок вгорі. [9]
  • Якщо ваша суміш почне кипіти, трохи зменшіть тепло.
Створення соусу з чорниць
Змішайте кукурудзяний крохмаль і воду разом в окремій мисці. Залити склянку (59 мл) холодної води і 3 ст.л. (22 г) кукурудзяного крохмалю в невелику миску. Змішайте їх разом ложкою, поки вони не утворюють густу пасту. [10]
  • Важливо поєднувати ці інгредієнти самостійно, перш ніж покласти їх у свій соус, щоб переконатися, що кукурудзяний крохмаль розчиниться в інших ваших інгредієнтах.
Створення соусу з чорниць
Суміш кукурудзяного крохмалю в каструлю. Дерев’яною ложкою акуратно складіть кукурудзяний крохмаль і водну пасту. Переконайтесь, що вона рівномірно розподіляється по всій суміші в каструлі. [11]
  • Кукурудзяний крохмаль допомагає загустити суміш і зробити її менш нежитю.
Створення соусу з чорниць
Тушкуйте суміш на слабкому повітрі протягом 3 - 4 хвилин. Вимкніть тепло на пальниках і дайте суміші закипіти. Якщо ви бачите великі бульбашки, зменшіть тепло ще більше. Перемішайте суміш дерев’яною ложкою, щоб вона не пригоріла. [12]
  • Під час запікання суміші ви можете побачити маленькі бульбашки.
Створення соусу з чорниць
Додайте аромат мигдалю та кориці для додавання аромату. Посипати чайної ложки (2,5 мл) екстракту мигдалю і 1/8 ч. ложки (0,33 г) кориці до вашої суміші. Розмішайте його дерев’яною ложкою, щоб розподілити їх рівномірно. [13]
Створення соусу з чорниць
Подавайте чорничний соус на вафлі, булочки або торт. Чорничний соус трохи бідший, ніж чорничний компот, тому він чудово справляється з десертами, схожими на хліб, або сніданками, які змочуть зайву вологу. Зачекайте, поки соус охолоне до кімнатної температури або насолоджуйтеся ним, поки він теплий. [14]
  • Зберігайте чорничний соус у герметичній ємності в холодильнику і їжте його протягом 3 днів.

Приготування чорничної чатні

Приготування чорничної чатні
З’єднайте цибулю, часник і апельсиновий сік в сотейнику і доведіть їх до кипіння. Виберіть велику каструлю для зберігання всіх своїх інгредієнтів. Покласти 1/2 склянки (75 г) цибулі жовтого кубика, 2 зубчики часникового фаршу і склянку (79 мл) апельсинового соку у вашу каструлю. Перемішайте суміш, доки доводиться до кипіння. [15]
Приготування чорничної чатні
Перемішайте чорницю, оцет, цукор, імбир, шавлію. Залити 2 1/4 склянки (225 г) чорниці, 3 столові ложки (44 мл) бальзамічного оцту, 1/4 склянки (50 г) гранульованого цукру, 1 ч. Ложка (2,5 г) тертого імбиру і 5 кубиків листя шавлії в каструлю. Перемішайте інгредієнти разом дерев’яною ложкою. [16]
  • Якщо ви хочете більш солодкої чатні, додайте 1 ч. Ложку меленої кориці замість листя шавлії.
Приготування чорничної чатні
Доведіть суміш до кипіння. Часто перемішуйте суміш дерев’яною ложкою, щоб вона не пригоріла. Зачекайте, поки ви побачите, як великі бульбашки піднімаються на вершину суміші. [17]
  • Це займе лише 2 - 3 хвилини.
Приготування чорничної чатні
Зменшіть нагрівання і дайте суміші кипіти протягом 30-40 хвилин. Знижуйте нагрівання до тих пір, поки не побачите маленьких бульбашок, які піднімаються до вершини суміші. Залиште свою каструлю розкритою і дайте їй сидіти, поки чатниця не стане густою. [18]
  • Консистенція не повинна бути нежитю, і у вашій чатні все одно повинні бути шматочки цибулі та чорниці.
Приготування чорничної чатні
Охолоджуємо чатницю і охолоджуємо її. Вимкніть нагрівання і відставте каструлю в сторону, щоб довести її до кімнатної температури. Налийте чатні в герметичну ємність і поставте її в холодильник, поки ви не будете готові подавати її. [19]
Приготування чорничної чатні
Подавайте чатні над індичкою або картоплею. Чорнична чатні має збалансовану суміш пікантних та солодких інгредієнтів. Ви можете додати його до святкової трапези за допомогою відтінку кольору на вашій тарілці, щоб зробити страву більш захоплюючою. [20]
  • Зберігайте чатні в холодильнику, щоб зберігати її та їсти протягом 3 днів.
l-groop.com © 2020