Як приготувати курячі грудки без шкіри без шкіри

Курячі грудки без шкіри без шкіри відомі тим, наскільки їх легко готувати. На жаль, оскільки на м’ясі немає ні кісток, ні шкіри, вони можуть перепектися і пересохнути. Щоб приготувати ароматну, соковиту курку, можна запекти їх у духовці з пергаментною паперовою кришкою. Або киньте їх на гарячу решітку, щоб отримати трохи задимлений аромат. Ви також можете обсмажити грудки на плиті або покласти їх у повільну плиту на кілька годин. У вас будуть ідеально приготовані без кісток курячі грудки без шкіри, які чудово підійдуть самостійно або як основа для вашої їжі.

Виготовлення запеченої курячої грудки духовки

Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Розігрійте духовку і приготуйте страву. Увімкніть духовку до 204 ° C (400 ° F). Дістаньте форму для запікання і лист пергаментного паперу. Внутрішню і нижню частину страви натерти 1 столовою ложкою вершкового масла або олії. Також слід обмазати одну сторону пергаментного паперу вершковим маслом або олією. Відкладіть блюдо і папір убік. [1]
Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Приправити курку і покласти її в блюдо. Візьміть паперовий рушник і погладьте дві курячі грудки без шкіри без сухих шкірних покривів. Розкладіть трохи курки або олії над куркою, якщо вам подобається. Посипте трохи кухонної солі і перцю на курячі грудки і покладіть їх у підготовлену страву. Курка не повинна торкатися. [2]
  • Ви можете використовувати свою улюблену приправу, щоб додати додатковий аромат. Наприклад, встановити гілочки свіжого розмарину або нарізаний лимон навколо курки.
  • За допомогою цього способу ви можете запекти стільки курячих грудок, скільки вам потрібно. Переконайтесь, що вони помістяться в сковороду, не торкаючись.
Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Натисніть на курячу пергамент. Покладіть змащену стороною пергаментний папір прямо на приправлені курячі грудки. Просуньте сторони паперу вниз на сковороду і навколо м’яса. Ви повинні спробувати повністю покрити курку, щоб вона не висихала під час запікання. [3]
Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Запікайте курку 20 хвилин. Поставте блюдо з куркою в попередньо розігріту духовку. Встановіть її на середню стійку, щоб вона рівномірно варилася. [4]
Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Перевірте температуру і запікайте курку ще 10 - 20 хвилин. Вставте термометр для миттєвого зчитування в найтовстішу частину курячої грудки, щоб перевірити температуру. Якщо вона буде читати принаймні 165 ° F (74 ° C), ви можете вийняти її з духовки. Якщо цього немає, готуйте курку ще 10-20 хвилин, поки вона не досягне температури. [5]
Виготовлення запеченої курячої грудки духовки
Подавати або зберігати курку. Вийміть курку з духовки і очистіть пергаментний папір. Можна подати приготовані курячі грудки, нарізати їх для використання в рецепті або зберігати в герметичній ємності в холодильнику. [6]
  • Можна зберігати варені курячі грудки до одного тижня.

Виготовлення курячих грудей на грилі

Виготовлення курячих грудей на грилі
Увімкніть або нагрійте гриль. Якщо ви використовуєте газовий гриль, поверніть тепло на високий. Якщо ви використовуєте решітку з деревним вугіллям, нагрійте димар, наповнений брикетами (приблизно 100), поки вони трохи не попелясті. Насипте вугілля на половину решітки, щоб у вас були дві зони тепла. Встановіть решітку на грилі над вугіллям і відкрийте отвори на решітці. [7]
Виготовлення курячих грудей на грилі
Масло натерти на тертці. Занурте паперовий рушник в 1 столову ложку (15 мл) рослинного масла. Зчепіть паперовий рушник за допомогою щипців і натріть олію на решітці гриля, щоб курка не злипалася під час варіння. [8]
Виготовлення курячих грудей на грилі
Приправити курячі грудки. Посипте чотири курячі грудки без шкіри без шкіри і сіллю з перцем. Можна також розсолити, маринувати або покрити курячі грудки улюбленими приправами та ароматами. [9]
Виготовлення курячих грудей на грилі
Куріть курячу грудку три-чотири хвилини. Покладіть курячі грудки на попередньо розігріту решітку. Якщо ви використовуєте решітку з деревним вугіллям, викладіть курячі грудки на решітку гриля прямо над вугіллям. Гриль курки три-чотири хвилини, щоб вони трохи підрум’янилися. [10]
  • Ви можете тримати кришку гриля, поки ви шиєте м'ясо.
Виготовлення курячих грудей на грилі
Переверніть і обшукайте курку ще три-чотири хвилини. За допомогою довгих щипців обережно переверніть курячі грудки. Гриль їх ще три-чотири хвилини безпосередньо над теплом. [11]
Виготовлення курячих грудей на грилі
Курячі грудки обсмажте до тих пір, поки вони не досягнуть 74 ° C. Перемістіть курячі грудки на більш холодну половину гриля або зменшіть тепло на газовій грилі до середнього рівня. Поставте кришку на решітку і готуйте м'ясо до тих пір, поки термометр, який читається миттєвим чином, не прочитає (74 ° C) 165 ° F. [12]
  • Час смаження на грилі сильно залежатиме від того, наскільки товсті курячі грудки, особливо якщо ви розрізали великі грудки навпіл.
Виготовлення курячих грудей на грилі
Відпочиньте курячі грудки протягом п’яти хвилин. Перекладіть приготовлені, без кісток курячі грудки без шкіри, на блюдо, що подається, або обробну дошку. Покладіть аркуш алюмінієвої фольги вільно поверх м’яса і дайте грудям відпочити п’ять хвилин. [13]
Виготовлення курячих грудей на грилі
Подавати або зберігати курячі грудки. Подавайте на грилі курячі грудки з улюбленими соусами або сторонами після періоду спокою. Наприклад, розглянемо покриття приготовленої курячої грудки соусом з барбекю. Або нарізати грудки смужками і подати до соусу з арахісового соусу.
  • Зберігайте залишки курячої грудки на грилі в герметичній ємності в холодильнику протягом трьох-п’яти днів.

Створення курячих грудинки з соусом

Створення курячих грудинки з соусом
Натерти і приправити курячі грудки. Вийміть одну-чотири курячі грудки без шкіри без шкіри і встановіть їх на обробну дошку. За допомогою качалки або дна важкої пляшки розточіть курячі грудки, поки вони не стануть рівномірною. Посипте курку сіллю і свіжомеленим перцем. [14]
  • Курячі грудки ви можете розрівняти настільки тонкими, як вам подобається. Майте на увазі, що вони будуть готувати швидше, якщо вони тонші.
Створення курячих грудинки з соусом
Нагріти олію і варити курячі грудки протягом однієї хвилини. Помістіть 1 столову ложку (15 мл) оливкової олії або несолоного вершкового масла в широку сотейник розміром не менше 10 дюймів (25 см). Увімкніть на середній вогонь і додайте в сковороду курячі грудки. Готуйте курку одну хвилину, не переміщуючи її. [15]
Створення курячих грудинки з соусом
Переверніть курячі грудки і зменшіть тепло. За допомогою щипців або шпателя переверніть курячі грудки. Включіть тепло до низького і продовжуйте готувати курячі грудки. [16]
Створення курячих грудинки з соусом
Накрийте кришкою і готуйте курку 10 хвилин. Поставте на сковороду щільно прилягаючу кришку і готуйте курячі грудки протягом 10 хвилин, зовсім не піднімаючи кришку. [17]
  • Курячі грудки за цей час повинні трохи пропаритись на сковороді.
Створення курячих грудинки з соусом
Вимкніть вогонь і відпочиньте курку 10 хвилин. Залиште кришку на сковороді і не відкривайте її, поки курка не ляже. Він повинен закінчити готувати, оскільки він відпочиває 10 хвилин. [18]
  • Якщо у вас електрична плита, пересуньте каструлю на холодну конфорку, щоб курка не перепеклася.
Створення курячих грудинки з соусом
Перевірте температуру і подайте курячі грудки. Зніміть кришку каструлі і вставте термометр, який швидко читається, в одну з грудей. Після закінчення приготування курка температура повинна досягати 74 ° C (165 ° F). [19]
  • Якщо курка ще не закінчила готування, увімкніть нагрівання до середнього і просочіть курячі грудки ще кілька хвилин. Перевірте температуру ще раз.
Створення курячих грудинки з соусом
Подавати або зберігати курячі грудки. Після того, як курка прийшла до температури, підніміть грудки з каструлі і подавайте або наріжте їх. Можна зберігати залишки курячих грудок у герметичній ємності в холодильнику протягом трьох-п’яти днів. [20]

Робити курячі грудки з куркою повільно

Робити курячі грудки з куркою повільно
Змастіть повільну плиту і приправте курячі грудки. Розпиліть внутрішню частину повільної плити кулінарним спреєм, щоб курка не липнула. Посипте дві-чотири курячі грудки без шкіри без солі і перцю. Також можна приправити курку свіжою зеленню або улюбленими спеціями. [21]
  • Якщо ви готуєте лише одну або дві грудки, ви можете використовувати меншу повільну плиту. Для трьох грудей і більше вам слід скористатись повільною плитою чотири літри (3 літри) або більше.
Робити курячі грудки з куркою повільно
Розкладіть курку в повільній плиті. Викладіть курячі грудки в повільну плиту, щоб вони були в один шар. Не допускайте переповнення занадто великої кількості курячих грудок у повільній плиті, інакше вони не будуть готувати рівномірно. Поставте кришку на повільну плиту. [22]
Робити курячі грудки з куркою повільно
Готуйте курячі грудки три години. Увімкніть повільну плиту вниз і нехай м'ясо вариться близько трьох годин. Він повинен стати повністю приготованим наскрізь. [23]
Робити курячі грудки з куркою повільно
Перевірте температуру і видаліть груди. Вставте термометр для миттєвого зчитування, щоб перевірити температуру. Після закінчення варіння курка повинна досягати 165 ° C (165 ° F). [24]
Робити курячі грудки з куркою повільно
Вживайте або зберігайте варену курку. Вимкніть тепло і піднімайте курячі грудки з повільної плити. Можна подати курячі грудки негайно або нарізати їх для використання в рецепті. Також можна зберігати приготовлену курку в герметичній ємності в холодильнику три-п’ять днів. [25]
Як розпарити курячу грудку без шкіри?
Почистіть курятину (якщо потрібно) і добре приправте свої переваги приправ (ви можете приправити курячі грудки в каструлі, щоб ви отримали кожен шматочок приправи і вам не доведеться переносити). Дайте маринуватися не менше 25 хвилин, увімкніть плиту на слабкому вогні і накрийте каструлю, яка буде захоплювати тепло всередині і рівномірно готувати м’ясо. Дайте варити 10 хвилин або поки тверда.
Як у мене груди, які не сухі?
Кілька порад, які можуть допомогти (це не просто!). Помістіть грудки між аркушами пергаменту або воскового паперу і розтушіть їх, поки вони не стануть рівномірнішими вгорі, що дозволяє їм рівномірно готувати. Випікання їх зі шкіри на найкращому варіанті - 350 градусів і накрите, поки внутрішня температура не стане 165.
l-groop.com © 2020