Як приготувати Едамаме

Едамаме - це молоді стручки сої, наповнені білком, які роблять смачні закуски або гарніри. Ви можете приготувати чудову і корисну закуску за кілька хвилин, придбавши їх свіжими або замороженими. Незалежно від того, чи хочете ви насолоджуватися ними вареним, пареним або смаженим, принесіть едамаме в наступний обід!

Приготування вареного Едамама

Приготування вареного Едамама
Нагрійте до кипіння 3 американських кв (2800 мл) води. Покладіть воду у великий горщик і додайте 1 чайну ложку (5 г) солі для ароматизації. Доведіть воду до постійного кипіння на сильному вогні на вашій плиті. [1]
  • Додати більше солі, якщо хочете додати більше аромату.
Приготування вареного Едамама
Залийте у воду 2 фунти (910 г) заморожених стручків едамаму. Вийміть едамам прямо з морозилки і покладіть їх в горщик. Перемішайте стручки навколо, щоб змішати їх у воді. Готуйте едамамі, поки квасоля всередині стручків не стане ніжною. Розбийте один із стручків квасолі приблизно через 5 хвилин, щоб побачити, чи квасоля ніжна. [2]
  • Ви також можете використовувати свіжий едамам, якщо у вас є.
Приготування вареного Едамама
Процідіть едамаме, коли квасоля стане м’якою. Встановіть в раковину ситечко і налийте в нього едамам. Зачекайте, поки окріп повністю злиється, перш ніж обробляти стручки. Будьте обережні – вони будуть гарячими! [3]
Приготування вареного Едамама
Подавайте едамамі з сіллю. Перекладіть едамам у велику миску для подачі та посипте їх сіллю до потрібного смаку. Розбийте стручки і насолоджуйтесь смачною квасолею всередині. [4]
  • Можна подати едамаме гарячим або дати йому охолонути в холодильнику до 4 годин.

Створення парового Едамама

Створення парового Едамама
Наполовину наповнюємо водою пароварку і доводимо до кипіння. Налийте 4 чашки (950 мл) води в нижню частину пароварки. Увімкніть тепло на вашій плиті і дозвольте кипіти воді. Як тільки вода закипить, зменшіть тепло до середнього. [5]
  • Горщики з парою можна придбати у вашому місцевому магазині кухонних товарів.
Створення парового Едамама
Помістіть 1 чашку (135 г) едамаму в свою стійку для пароплавів. Ви можете використовувати едамаме, який є свіжим або замороженим. Пароварка - це невелика миска, яка сидить всередині пароварки. Промийте едамам під холодною водою, щоб швидко очистити їх. Струсіть зайву воду зі стійки. [6]
Створення парового Едамама
Помістіть пароварку в горщик і накрийте її на 5 хвилин. Покладіть губу стійки для пароварки на край горщика. Відразу накрийте горщик, щоб зберегти пар всередині. Нехай едаме вариться не менше 5 хвилин або поки стручки квасолі не стануть м'якими. [7]
  • Якщо стручки квасолі не закінчені повністю через 5 хвилин, потримайте їх у пароварці ще 2 хвилини, перш ніж перевірити їх ще раз.
Створення парового Едамама
Занурте стручки квасолі в крижану воду, щоб зупинити процес готування. Тримайте пароварку з рукавицями духовки і занурте всю стійку в чашу, наповнену крижаною водою. Негайно вийміть стійку з миски, щоб квасоля не надто холодна. Посипте сіллю на стручки квасолі, щоб їх ароматизувати. [8]
  • Едамаме можна подавати гарячим або холодним.

Приготування паніруваного Едамама

Приготування паніруваного Едамама
Поєднайте соєвий соус, часник і пластівці червоного перцю. У миску для змішування налийте ваш соус і спеції. Перемішайте їх до повного перемішування. [9]
  • Натріть в соусі ручку імбиру для додавання смаку.
  • Налаштуйте кількість спецій, як би гаряче ви не впоралися.
Приготування паніруваного Едамама
Поставте сковороду на сильний вогонь з кунжутним маслом. Увімкніть витяжний вентилятор кухні, щоб він не задимлювався. Нагрівайте олію на своїй сковороді до тих пір, поки вона не випарується і не кипить. Перемістіть масло навколо каструлі, щоб воно не пригоріло. [10]
Приготування паніруваного Едамама
Додайте едамам у гарячу сковороду і дайте їм блісти 1-2 хвилини. Як тільки ви помістите едамами в сковороду, не пересувайте їх. Нехай Edamame шукає і чорніє з одного боку, щоб додати чарівного аромату. [11]
  • Едамам додайте повільно, щоб масло не випливало і не спалило вас.
  • Можна використовувати свіжий або заморожений едамам.
Приготування паніруваного Едамама
Змішайте в суміші соєвого соусу з едамамом 2-3 хвилини. Повільно влийте соєвий соус у ту саму сковороду, що і едамам. Нехай едамамі вариться в соусі, щоб вони могли ввібрати аромат. [12]
  • За допомогою мішальної ложки покрийте всі стручки едамаму.
  • Якщо сковорода почне кипіти занадто сильно, ви можете знизити тепло на вашій плиті.
Приготування паніруваного Едамама
Подайте едамам в мисці для подачі. Перенесіть едамаму в свою миску для подачі і їжте їх, поки вони будуть теплі. Для натяку на свіжий аромат видавіть клинок вапна поверх едамама. [13]
  • Не їжте стручки, оскільки вони мають жорстку і жувальну текстуру.
Чи я виймаю квасолю з їх стручків під час їжі?
Так, ви можете видавити боби едамама з стручків. Вони легко вискочать.
Чи можу я приправити едаманом ще чимось, крім солі?
Соєвий соус та / або японський "білий" соус (соус з креветок) або соус з качки - це все добре. Або спробуйте часникову пудру або рослинну сіль. Зверху посипте насіння кунжуту.
Чи можна їсти стручки після варіння?
Можна їсти стручки, але вони дуже деревні і важкі для їжі. Вони в першу чергу транспортний засіб, щоб дістати квасоля до рота. Я смокчу їх. Саме тут і приправи.
Чи можна пропарити квасоля едамама?
Так, ти можеш.
Я купив заморожений едамам, але не маю мікрохвильовки. Як можна їх зігріти? Чи можу я просто дати їм відтанути, а потім з'їсти їх?
Перевірте упаковку. Більшість заморожених едамамів вже приготовані і їх можна їсти після відтавання.
Не їжте стручки едамаму. Вони жорсткі і жувальні.
l-groop.com © 2020