Як приготувати заморожений бекон

З його хрустким, смачно пікантним смаком бекон - це частування на сніданок або будь-яку іншу страву дня. На щастя, бекон, який зберігався в замороженому вигляді, не важко приготувати. З кількома незначними змінами його можна приготувати майже так, як це було б нормально. Дивіться нашу головну статтю на приготування бекону для додаткової допомоги.

Приготування їжі з заморожених

Приготування їжі з заморожених
Подивіться, чи можете ви розділити бекон на скибочки. Коли заморожений, бекон можна більш-менш готувати так само, як і коли він не заморожений: смаження, запікання, мікрохвильова піч тощо. Є лише одна основна різниця: якщо шматочки замороженого бекону злипаються, вам потрібно відокремити їх першими. [1]
  • Якщо ви заморозили скибочки окремо або ви можете легко розірвати їх, ви налаштовані. Просто готуйте бекон так, як зазвичай, дозволяючи трохи додаткового часу на приготування, щоб компенсувати той факт, що вони заморожені. Деякі м'ясо займають додаткові 50% свого початкового часу на приготування їжі з мороженого, але шматочки бекону настільки тонкі, що зазвичай на це потрібно лише максимум хвилину-дві.
Приготування їжі з заморожених
Якщо ви не можете розділити скибочки, нагрійте блок на низькому рівні. Часто, якщо заморозити пакет бекону, він утворить великий твердий блок, який неможливо легко розбити на окремі шматочки. Це все в порядку - ви ще можете досить швидко приготувати бекон. Почніть з приготування всього блоку на слабкому вогні, щоб послабити скибочки. Є кілька способів зробити це:
  • Найпростіше, як правило, помістити заморожений блок в сковороду і нагріти його над конфоркою, встановленою на "низький рівень". Часто повертайте його, щоб забезпечити рівномірне приготування.
  • Ви також можете покласти блок на тарілку, вистелену паперовим рушником, і скористатися налаштуванням "розморожування" мікрохвильової пічки.
  • Не використовуйте духовку, щоб послабити блок замороженого бекону. Зазвичай це занадто багато проблем, щоб постійно переносити його та виходити, перевіряючи його на готовність.
Приготування їжі з заморожених
Очистіть шматочки, коли вони розпушуються. Невелике нагрівання швидко почне розм’якшувати зовнішні шари блоку бекону. Коли вони розм’якшаться, їх буде набагато легше видалити. Очистіть окремі шматочки бекону, як тільки зможете це зробити. Покладіть їх поруч з блоком або в окрему посуд.
  • Тут використовуйте набір щипців або інший посуд. Ви використовуєте низький нагрів, але це все одно може бути достатньо, щоб спалити вас.
Приготування їжі з заморожених
Готуйте відокремлені шматочки як звичайні. Після того, як всі шматочки відокремлюються, вони повинні проходити більшу частину шляху (якщо не повністю), тож ви можете готувати їх як звичайне. [2] Наші керівництво по приготуванню бекону має детальні інструкції, як це зробити. При широких ударах слід:
  • Увімкніть тепло до середнього-низького або середнього. Якщо ви вийняли бекон з каструлі під час розморожування, перенесіть його назад.
  • Нехай бекон вариться, поки він не почне шипіти. З цього моменту починайте повертати скибочки кожні кілька хвилин, щоб забезпечити рівномірне приготування.
  • Коли бекон добре підрум’яниться і досягне бажаного рівня готової готовності, перенесіть його на тарілку, оброблену паперовим рушником. Ви закінчили!

Розморожування перед приготуванням

Розморожування перед приготуванням
Розморожуємо в холодильнику. Це, як правило, найчистіший спосіб розморожувати пакет бекону. Просто покладіть його в холодильник в оригінальній ємності і дочекайтеся, коли він розмокне до однорідної м'якої текстури. Це може зайняти від декількох годин до дня або більше, залежно від температури вашого холодильника.
  • Цей спосіб розморожування зазвичай залишає бекон, який можна використовувати найдовше - це майже так, як якщо б ви перенесли свіжий бекон прямо в холодильник. Можна приготувати або заморозити бекон протягом семи днів.
  • Для сипучих шматочків бекону перед розморожуванням помістіть їх всередину закритого пластикового пакета або контейнера. Це може допомогти запобігти зневодненню дії прохолодного повітря в холодильнику.
Розморожування перед приготуванням
Розморозьте в холодній воді. Наповніть вашу раковину холодною водою з крана. Опустіть пакет бекону у воду і дайте йому посидіти. Якщо він плаває, обважте його важкою сковородою чи тарілкою. Менші пакети знадобляться 10-15 хвилин для повного відтавання. Більші пакети можуть зайняти до години. Якщо це займе більше 30 хвилин, злийте воду і знову залийте холодною водою.
  • Не використовуйте теплу або гарячу воду. Це дозволить зігріти зовнішню сторону бекону швидше, ніж всередині, зруйнуючи її текстуру і потенційно спричинивши зростання небезпечних бактерій.
  • Якщо ви не розморожуєте бекон в оригінальній упаковці, обов'язково запечатуйте його в герметичний пакет. Ви не хочете, щоб бекон вступав у прямий контакт з водою - це може бути антисанітарним і може вплинути на смак або текстуру бекону.
Розморожування перед приготуванням
Розморожуємо в мікрохвильовці. Покладіть бекон на тарілку, вистелену паперовим рушником, і розморожуйте її протягом трьох хвилин, перевіряючи її текстуру між кожним розморожуванням. Відокремте бекон, який він розморожує, щоб прискорити процес.
  • Ви можете залишити бекон в оригінальній упаковці, але якщо це зробити, просуньте кілька отворів в упаковці, щоб він міг випаруватися. Якщо цього не зробити, пар може накопичитися і спричинити вибух.
Розморожування перед приготуванням
Готуйте розморожений бекон нормально. Після того, як бекон повністю відтане, ви готові почати готувати. Перенесіть його на сковороду (або іншу посудину, якщо ви використовуєте інший спосіб приготування, наприклад, випічка) і готуйте так, як зазвичай.
  • Обов’язково мийте руки після обробки розмороженого бекону. Нагрівання сирого бекону до теплого тепла (як це роблять більшість методів розморожування) робить його основним місцем для розмноження бактерій.
  • Більшість розморожених бекону слід готувати досить швидко, щоб уникнути зараження бактеріями. Виняток - бекон, розморожений в холодильнику - оскільки він зберігається в прохолоді, зберігати його взагалі безпечніше.
Після замерзання мого бекону, здається, при приготуванні виділяється багато води. Чому це?
Тому що ви випаровуєте воду, що танула від льоду. Вода, яка була в беконі, замерзла, і коли ви її готуєте, вона тане лід, а потім перетворює воду на пару.
Я заморожував гребінці, обмотані беконом, як їх швидко розморожувати?
Покладіть їх у миску з гарячою водою, поставте над теплою вентиляційною отвором і накрийте рушником, поки не розморозиться.
Не турбуйтеся про термін придатності замороженого бекону. Поки вона була свіжою, коли вона була заморожена, її буде безпечно їсти. [3]
Видаліть вологу від розтопленого морозу, змащуючи розморожений бекон паперовим рушником перед приготуванням або смаженням.
Розморожуючи бекон у холодній воді, не дозволяйте йому потрапляти на повітря чи воду. Якщо упаковка не герметична, бекон може потрапляти на бактерії з повітря. Він також може поглинати воду.
l-groop.com © 2020