Як приготувати заморожені курячі грудки

Приготування замороженого м’яса - це чудова стратегія економії часу, особливо якщо вам потрібно приготувати страву без особливих попередніх планувань. Заморожені курячі грудки можна запікати в духовці або готувати на сковороді і все одно бути ароматними.

Запікання курки в духовці

Запікання курки в духовці
Знайдіть сковороду з бройлерами або сковороду для смаження, на якій є підняте ліжко. Ви також можете встановити стійку для смаження над звичайною сковородою.
  • Підняття каструлі дозволить сокам стікати, коли курка вариться.
Запікання курки в духовці
Накрийте каструлю бройлерів алюмінієвою фольгою. Це дозволить зберегти каструлю в чистоті і допоможе курці швидше готувати.
Запікання курки в духовці
Розігрійте духовку до 350 ° Фаренгейта (180 ° Цельсія). Встановити стійку в середині духовки.
  • Завжди переконайтесь, що ви готуєте заморожені грудки при температурі 350 градусів за Фаренгейтом і вище, щоб знищити будь-які бактерії, які можуть рости при нижчих температурах. [1] X Джерело досліджень
  • Якщо ви не хочете сухих смажених курячих грудок, можете помістити курку в антипригарний посуд. Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом (190 градусів Цельсія), щоб врахувати той факт, що ви будете накривати страву. Ви будете випікати приблизно стільки ж часу.
Запікання курки в духовці
Вийміть з морозилки 1 - 6 курячих грудок. Не слід промивати груди або давати їм водяну баню перед їх приготуванням. [2]
Запікання курки в духовці
Покладіть курячі грудки на сковороду, покриту алюмінієвою фольгою. Розставте їх так, щоб між кожною грудьми було достатньо місця.
Запікання курки в духовці
Змішайте улюблені спеції. Вам знадобиться від 1 до 6 ст. спецій, залежно від того, скільки курячих грудок ви плануєте приготувати.
  • Використовуйте сіль і перець і трохи лимона, якщо хочете простий рецепт. Ви також можете придбати готові суміші спецій для курки.
  • Якщо ви хочете більш солодке блюдо, налийте на курячі грудки соус з барбекю або інший вологий соус на курячі грудки.
Запікання курки в духовці
Посипте 1/2 до 1 ст. приправи з одного боку курячої грудки. Потім переверніть курячі грудки за допомогою щипців, щоб приправити іншу сторону.
  • Не торкайтеся руками сирої, замороженої курки. Кухонною щіткою нанесіть будь-який соус на курку, а за допомогою щипців перемістіть сиру курку по сковороді.
Запікання курки в духовці
Поставте каструлю в духовку. Встановіть таймер на 30 хвилин або 45 хвилин, якщо ви не плануєте додавати соус до курки.
  • Оскільки ви готуєте курячі грудки заморожені, вам потрібно збільшити стандартний час приготування на 50 відсотків. Тож курячі грудки, які зазвичай готуються протягом 20 - 30 хвилин, повинні готуватися протягом 30 - 45 хвилин, якщо їх покласти в заморожені.
Запікання курки в духовці
Приберіть каструлю через 30 хвилин. Натріть додатковий соус для барбекю або маринад на курку.
Запікання курки в духовці
Поставте каструлю назад в духовку. Встановіть таймер на 15 хвилин.
Запікання курки в духовці
Перевірте внутрішню температуру курки за допомогою термометра для м’яса. Це дуже важливий крок, тому що час самого приготування не є надійним способом забезпечити курятину повністю приготованою.
  • Як тільки таймер вимкнеться, і курка вариться 45 хвилин, вставте термометр для м’яса в центр грудей. Як тільки він досягне 165 градусів Фаренгейта (74 градуси Цельсія), ви можете вийняти його і подати.

Спосіб 2: Готування курки в сковороді

Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Нарізати кубиками заморожену курку. Ви можете шукати заморожену курку на плиті цілою, але виписування або різання її смужками дозволить швидше приготувати час.
  • Ви можете використовувати мікрохвильову піч, щоб трохи розморозити курку, щоб полегшити її розрізання, але завжди використовуйте мікрохвильову курку відразу.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Приправити курку. Ви можете застосувати суміш для приправ, соус або натерти сіль і перець перед заморожуванням курки або під час її відтавання під час варіння.
  • Також можна варити курку в бульйоні, щоб додати більше аромату і не допустити пересихання м’яса.
  • Майте на увазі, що приправа, яку викладаєте прямо на заморожену курку, не вбереться в м'ясо.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Помістіть одну столову ложку кулінарної олії в сковороду. Використовуйте оливкову, рослинне або вершкове масло. [3]
  • Поверніть каструлю на середній сильний вогонь і дайте олії нагрітися або масло розплавиться.
  • Додайте в будь-який бульйон, наприклад, курячий або овочевий бульйон, якщо ви його вживаєте.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Помістіть курячі грудки в гарячу сковороду. Підтримуйте температуру на середньому вогні. Накрийте горщик, щоб грудки могли приготувати.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Готуйте груди 2-4 хвилини. Постарайтеся не піднімати кришку і зазирати в курку, оскільки це дозволяє виділити тепло.
  • Як і випікання замороженої курки, варіння курки все одно займе 50 відсотків більше часу, ніж якби вона була розморожена.
  • Через 2-4 хвилини приготування додайте курку будь-які спеції або приправи.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Переверніть курячі грудки. Для цього використовуйте кухонні щипці.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Увімкніть на слабкому вогні і накрийте сковороду. Встановіть таймер на 15 хвилин і дайте курці закипіти. Знову ж таки, уникайте піднімання кришки, щоб зазирнути до курки.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Вимкніть тепло і дайте курячим грудкам сидіти 15 хвилин. Після того як курка звариться протягом 15 хвилин, потрібно дати їй сидіти.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Перевірте температуру курки. Зніміть кришку і перевірте, чи робиться курка за допомогою термометра для м'яса. Курка повинна бути не менше 165 градусів за Фаренгейтом.
  • Переконайтесь, що в середині курячих грудок немає рожевого кольору.
Спосіб 2: Готування курки в сковороді
Готово.
Якщо я розморожую курку, встановивши її, чи можна її заморожувати?
Ніколи, оскільки розморожування курки, виклавши її, не збільшувало ризик бактерій. Найкраще розморожувати курку в холодильнику, мікрохвильовці або поміщаючи в прохолодну воду.
Чи можу я заморозити варену курку на металевій каструлі?
Ні. Їжа швидше виросте бактеріями, ніж у добре закритій пластиковій коробці. Не забудьте порізати курку на шматки.
Як приготувати заморожену курячу грудку на плоскій верхній частині ресторану?
Помістіть його в поліетиленовий пакет Ziploc, виведіть якомога більше повітря і поставте в горщик під холодною проточною водопровідною водою. Воду міняйте кожні півгодини до повного розморожування, після чого змастіть її олією і варіть на сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку.
А як щодо зберігання вареної курки?
Ви можете зберігати його в холодильнику або морозилці, залежно від того, як довго ви хочете його зберегти. Тоді ви зможете належним чином його нагріти, коли будете готові їсти його.
Як довго ви можете зберігати заморожену курку перед варінням?
Якщо він добре ущільнений, він прослужить до 6 місяців.
Як відпарювати курячі грудки без шкіри?
Чи можу я розігріти курячі грудки, якщо вони просиділи 6 годин?
Не використовуйте повільну плиту для приготування замороженої курки. USDA не рекомендує готувати заморожену курку в повільній плиті, оскільки низький, повільний спосіб приготування створює оптимальні умови для росту бактерій навіть на найвищій температурі. Отже, завжди розморожуйте курку, перш ніж готувати її в повільній плиті.
Не давайте курці, розмороженій у мікрохвильовій печі, сидіти при кімнатній температурі, оскільки це може призвести до зростання бактерій.
Якщо вам потрібно швидко приготувати заморожену курку, розморожуйте її в мікрохвильовій печі, а потім готуйте її в духовці або над сковородою відразу після відтавання.
Не готуйте заморожену курку в мікрохвильовці. Підтримувати стійку температуру в мікрохвильовій печі важко, тому використання цього способу приготування може призвести до більш високого ризику зростання бактерій.
l-groop.com © 2020