Як приготувати рис в плиті для рису

Використовувати плиту для рису - це простий та ефективний спосіб приготування рис . Багато кухонних плит зберігають рис теплим після його приготування. Не потрібно дивитися плиту для приготування рису, оскільки цей прилад оснащений автоматичним таймером, який натискає, коли рис готовий. Ця стаття покаже вам, як приготувати рис за допомогою рисової плити, щоб ви мінімізували шанс спалити рис та зруйновані горщики. Якщо у вас все-таки виникають проблеми, зверніться до посібника з усунення несправностей.

Готування рису

Готування рису
Виміряйте рис за допомогою чашки і покладіть його у ваш варильний посуд. У деяких плитах для рису є знімна миска або горщик, а в інших повинні бути розміщені рис безпосередньо в плиті. Більшу частину часу рисові плити поставлятимуть з мірною «чашкою» або совок, який може вмістити 3/4 склянки (180 мл). Як варіант, використовуйте звичайну мірну чашку.
  • Одна чашка (240 мл) сирого рису дозволить отримати від 1 1/2 склянки (360 мл) до трьох чашок (720 мл) вареного рису, залежно від сорту. [1] X Джерело досліджень Залиште достатньо місця для цього розширення, щоб запобігти розливу плити для рису.
Готування рису
При необхідності промийте рис. Багато людей вважають за краще промити рис, щоб видалити будь-які пестициди, гербіциди або забруднення, які можуть бути присутніми. Деякі менш сучасні методи фрезерування також створюють розбиті зерна, які виділяють надлишки крохмалю в рис, який потрібно промити, щоб запобігти зливанню рису. Якщо ви вирішили промити рис, налийте питну воду в миску або потримайте під краном. Перемішуйте, додаючи воду, поки рис повністю не зануриться. Зливайте воду через сито або поводьте чашу повільно, одночасно ловлячи впали рисові зерна рукою. Якщо вода виглядає знебарвленою або наповненою плаваючими шматочками зламаного рису або бруду, промийте другий чи третій раз, поки нова вода не буде виглядати відносно чистою.
  • Білий рис, що продається в США, за законом вимагає збагатити залізо, ніацин, тіамін або фолієву кислоту; ці вітаміни і мінерали зазвичай видаляються промиванням.
  • Якщо ваша варильна плита для рису має посуд проти антипригарної форми, промийте рис (перед приготуванням) в друшляку з декількома промивальними / ополіскувальними / стоками. Заміна антипригарних чаш дуже дорога.
Готування рису
Виміряйте воду. Більшість інструкцій для приготування рисових плит рекомендують холодну воду. Скільки води ви додасте, залежить від того, який рис ви готуєте і наскільки вологого ви віддаєте перевагу. На внутрішній стороні плити для рису часто є градуйовані позначки, які вказують, скільки потрібно додати рису та води, або інструкції на упаковці рису. Крім того, використовуйте наступні запропоновані кількості, залежно від сорту рису, але майте на увазі, що ви завжди можете коригувати їх у майбутньому, якщо ви віддаєте перевагу рису більш ситним або м'яким:
  • Біле довге зерно - 1 3/4 склянки води на 1 склянку рису (420 мл води на 240 мл рису)
  • Біле середнє зерно - 1 1/2 склянки води на 1 склянку рису (360 мл води на 240 мл рису)
  • Біле коротке зерно - 1 1/4 склянки води на 1 склянку рису (300 мл води на 240 мл рису)
  • Коричневий, довгозерновий - 2 1/4 склянки води на 1 склянку рису (520 мл води на 240 мл рису)
  • Продається як «пропарений» (не в домашніх умовах напівфабрикат) - 2 склянки води на 1 склянку рису
  • Для таких індіанців, як басмати або жасмин, потрібно менше води, оскільки бажаний сухий рис, використовуйте не більше 1 1/2 склянки води на 1 склянку рису. Використовуйте лише 1 до 1, якщо ви промивали рис раніше. Добре додавати лаврове листя або стручки кардамону безпосередньо в плиту для рису для посилення смаку.
Готування рису
Замочіть рис за тридцять хвилин, якщо бажаєте. Це не потрібно, але деякі люди замочують рис, щоб скоротити час готування. Замочування також може зробити приготований рис липкішим. Використовуйте кількість вимірюваної раніше води, щоб замочити рис при кімнатній температурі, а потім використайте цю ж воду для приготування їжі.
Готування рису
Додайте ароматизатори (на вибір). Ароматизатори слід додати до води перед тим, як запустити варильну плиту, щоб рис поглинув ці смаки під час варіння. У цей час багато людей вважають за краще додавати трохи солі для аромату. Масло або масло - ще один поширений варіант. Якщо ви робите рис в індійському стилі, ви можете додати кілька насіння кардамону або лавровий лист.
Готування рису
Рисові зерна відсуньте з боків і під рівнем води. Використовуйте дерев’яний або пластиковий посуд, щоб перемістити рисові зерна навколо горщика назад у воду. Рис, залишений над поверхнею води, може пригоріти під час готування. Якщо вода або рис пролилися через край, протріть зовнішню сторону горщика ганчіркою або ганчіркою.
  • Не потрібно помішувати рис під рівнем води. Це може вивільнити надлишок крохмалю і призвести до появи кластеризу або клейкої рису.
Готування рису
Ознайомтеся зі своєю плитою для рису, щоб отримати спеціальні варіанти. У деяких плитах для рису просто є перемикач увімкнення / вимкнення. Інші мають різні параметри коричневого або білого рису, або можливість затримати приготування, поки не пройде визначений часовий проміжок. Ви навряд чи зіткнетеся з проблемами, якщо просто перейдете з основними налаштуваннями, але це гарна ідея розібратися, що робить кожна кнопка чи опція, якщо це можливо.
Готування рису
Готуйте рис у плиті для рису. Якщо у вашій плиті з рисом є знімний кухонний посуд, поставте горщик з рисом і водою назад у плиту. Закрийте кришку плити, підключіть плиту і натисніть перемикач, щоб увімкнути її. Вимикач буде клацати, як тостер, коли рис закінчиться. У більшості плит для рису рис буде прогріватися, поки ви не відключите плиту.
  • Не піднімайте кришку, щоб перевірити рис. Процес приготування залежить від вироблення пари всередині горщика, тому відпускання пари шляхом відкриття кришки може призвести до неправильно звареного рису.
  • Рисоварка автоматично вимикається, коли температура всередині горщика перевищує температуру кипіння води (212 градусів F або 100 градусів на рівні моря), що не відбудеться до тих пір, поки вся вільна вода не випарується. [2] X Джерело досліджень
Готування рису
Дайте рису «відпочити» протягом 10-15 хвилин, перш ніж зняти кришку (необов’язково). Це не потрібно, але, як правило, рекомендується в інструкціях до приготування рису, а в деяких моделях є автоматичним. Якщо вимкнути плиту з рисом або зняти каструлю з тепла на цей період, мінімізуйте кількість рису, який прилипає до горщика.
Готування рису
Засипте і подавайте. Як тільки води не залишилося, рис повинен бути готовим до вживання. Використання виделки або іншого посуду для перемішування рису після варіння розірве грудочки і виділить пар, не даючи рису перегріватися.
  • Якщо рис не готовий до вживання, див. Виправлення неполадок.

Вирішення проблем

Вирішення проблем
Наступного разу зменшіть рівень води, якщо рис є кашкоподібним. Наступного разу, коли ви робите рис, використовуйте 1 / 4–1 / 2 склянки (30–60 мл) менше води на чашку (240 мл) рису. Це повинно готувати рис протягом коротшого періоду часу і давати йому менше води для поглинання.
Вирішення проблем
Додайте більше води і готуйте на плиті, якщо рис не вариться. Якщо рис виявиться занадто жувальним або сухим на ваш смак, перенесіть його на плиту з 1/4 склянки (30 мл) води. Готуйте під кришкою кілька хвилин, щоб пропарити рис.
  • Додавання його назад в плиту для рису без достатньої кількості води для покриття може призвести до вигорання, або плита не ввімкнеться.
  • Наступного разу просто додайте приблизно 1 / 4–1 / 2 склянки (30–60 мл) води на чашку (240 мл) рису в плиту, перш ніж увімкнути її.
Вирішення проблем
Рис видаляйте негайно після варіння, якщо рис часто спалюється. Працюючий плита для рису не повинна спалювати рис під час варіння, але якщо його залишити в режимі «прогрівання», рис внизу і на сторонах може пригоріти. Якщо це трапляється часто, вийміть рис з плити, як тільки почуєте «клацання», що означає, що це зроблено (або коли світло прогрівання увімкне).
  • На деяких кухонних плитах можна повністю вимкнути варіант зігрівання, але в цьому випадку все-таки слід їсти або охолоджувати рис, перш ніж він охолоне, щоб зменшити ризик отруєння їжею.
  • Якщо ви готуєте з рисом інші інгредієнти, вони можуть пригоріти під час готування. Наступного разу вийміть будь-які цукрові інгредієнти і готуйте окремо, або будь-які інгредієнти, на яких ви помітили горіння.
Вирішення проблем
Знайдіть використання для переваритого рису. Млисті, роздроблені зерна все ще можуть бути смачними, якщо використовувати їх у правильному рецепті. [3] Розглянемо наступні варіанти, щоб зробити м'ясисту текстуру менш помітною:
  • Обсмажте його, щоб видалити зайву вологу
  • Перетворіть його в солодкий десерт
  • Додайте його в будь-який суп, дитяче харчування або домашні фрикадельки
Вирішення проблем
Регулювання висоти. Якщо ви живете на 910 м або вище, ви можете помітити, що ваші рисові кінці закінчуються недоготованими. Якщо це сталося, додайте додатково 1 / 4–1 / 2 склянки води на склянку рису (30–60 мл води на 240 мл рису). Нижній тиск повітря на великій висоті змушує воду закипати при більш низькій температурі, тому для приготування рису потрібно більше часу. Чим більше води ви додасте в плиту для рису, тим довше вона буде продовжувати готувати.
  • Проконсультуйтеся з інструкціями для приготування рисової плити або зверніться до виробника, якщо ви не можете знайти потрібну кількість додаткової води. Необхідна кількість залежить від висоти.
Вирішення проблем
Попрацюйте з залишковою водою. Якщо у варильній плиті для води залишилася вода, вона, швидше за все, несправна і може бути замінена. Для поточної партії рису злийте воду і подайте, якщо текстура рису відповідає вашим уподобанням. В іншому випадку увімкніть плиту для рису, поки вода не витратиться.
Вирішення проблем
Готово.
Чи можна варити рис з куркою і додавати цибулю для аромату?
Так. Це додасть рису більше смаку.
Скільки часу потрібно варити рис для приготування рису?
Відповідь на це залежить від плити. Деякі кухонні плити мають "режим швидкого приготування", за допомогою якого ви можете готувати протягом 20 хвилин. Але загалом це займає близько 30-50 хвилин. Прочитайте точний час супровідний посібник.
Чи потрібно спершу додати воду в плиту, а потім додати рис?
Порядок додавання інгредієнтів не має значення, якщо вода покриває рис і жоден рис не прилипає до боків вище рівня води.
Скільки води потрібно вживати на 1 склянку рису?
Це залежить від того, наскільки м'яким ви цього хочете. Якщо вам подобається кашкоподібне, то слід вживати 1 1/2 склянки води. Для трохи твердішого рису слід використовувати трохи менше 1 склянки.
Скільки унцій води потрібно додати для двох склянок рису?
Місця від 16 до 30 унцій води (2 до 4 склянки), але рекомендується 3,5 склянки (28 унцій).
Як я можу запобігти прилипанню рису до боків?
Перед приготуванням обприскуйте внутрішню каструлю розпилювачем. Рис вийде легко, а каструлю буде легко мити.
Як довго я готую коричневий рис у плиті для рису?
Зазвичай це займає 45 - 55 хвилин, на відміну від білого рису, який становить лише 20 хвилин.
Що робити при кип’ятінні із занадто великою кількістю води?
Якщо ви знаєте, що це занадто багато, перш ніж почати готувати його, використовуйте щось на зразок кришки, щоб відсунути рис назад і злити воду. Якщо воно почало готувати, припиніть його і злийте його.
Як зробити рис важче?
Додайте менше води. Рис поглинає воду, щоб зварити його і розм’якшити. Якщо ви хочете важче, додайте до нього менше води.
Чи можна використовувати розчинний рис у плиті для рису?
Ні, ви не можете. Миттєвий рис заздалегідь приготовлений і досить швидко згорить у плиті.
Використовуйте антипригарну ложку, яка не буде дряпати внутрішню сторону горщика, щоб розмішати і «розмазати» рис після його закінчення. Найкращий інструмент для цієї мети - пластикова рисова лопатка, яка постачається з більшістю рисових плит. Щоб рис не прилип до лопатки, змочіть лопатку холодною водою (працює і для пальців).
Вишуканий комп’ютеризований плита для рису дасть кращі результати з незвично невеликими кількостями рису, оскільки він може краще визначити стан рису.
Якщо у вас є варильна плита для рису з знімною посудиною, завжди переконайтеся, що вона повністю висохла, перш ніж вставляти її назад, або ви зруйнуєте варочні плити.
Для здоров’я, ви можете додати в суміш трохи коричневого рису. Доданий коричневий рис дасть кілька «жувальних» укусів. Якщо ви хочете додати трохи квасолі (червона квасоля, квасоля тощо), замочіть квасолю на ніч, перш ніж додавати в рис.
Не переповнюйте плиту рисом. Він може закипіти і заплутати.
Якщо плита з рисом автоматично не тримає рис теплим після його приготування, споживайте або зберігайте його все якнайшвидше, щоб уникнути харчових отруєнь. [4]
l-groop.com © 2020