Як приготувати солодку картоплю

Солодка картопля, яку ще називають ямсом, - це дуже смачна і поживна їжа, яку можна перетворити в різноманітні гарніри. Ви можете легко приготувати цілу солодку картоплю в духовці або очистити від шкірки, нарізати кубиками і обсмажити. Виконуючи кілька простих кроків, ви отримаєте вишуканий гарнір в найкоротші терміни!

Приготування солодкої картоплі з духовки

Приготування солодкої картоплі з духовки
Вимийте картоплю, потім проткніть їх виделкою. Тримайте картоплю під проточною водою і використовуйте щітку для скрабу, щоб видалити з них бруд. Пробивання картоплі виделкою дозволяє парі виходити з картоплі під час варіння. Приклейте зубчики виделки о дюйм (1,3 см) глибоко в плоть картоплі. Повторіть 6-12 разів, обов’язково проткніть всі сторони картоплі. Ви можете зробити стільки солодкої картоплі, скільки захочете. [1]
Приготування солодкої картоплі з духовки
Розігрійте духовку до 204 ° C духовки і змастіть картоплю зовнішньою олією. Використовуйте рослинне або оливкове масло і злегка покрийте зовнішню сторону кожної картоплі. Це допоможе зберегти шкіру вологою і гладкою. Можна покласти кілька крапель олії прямо на картоплю і потерти її навколо руками. [2]
Приготування солодкої картоплі з духовки
Картоплю вільно загорніть в алюмінієву фольгу. Кожну картоплю вільно загортайте в алюмінієву фольгу, щоб вона рівномірно готувала картоплю. Залиште трохи місця на кінцях, а не загортаючи їх щільно, щоб пара могла вийти. [3]
Приготування солодкої картоплі з духовки
Запікайте картоплю 45 хвилин. Помістіть обгорнену фольгою картоплю прямо на середню стійку духовки. Випікаючи їх протягом 45 хвилин, тестуйте 1 картоплю, щоб перевірити, чи це готово. Обережно вийміть його з тримача для горщика, розгорніть і проткніть шкіру ножем. Якщо ніж легко ріжеться в картоплі, це робиться. Якщо картопля ще тверда, продовжуйте її варити протягом 5 хвилин, поки вона не стане м’якою. [4]
Приготування солодкої картоплі з духовки
Після запікання залиште картоплю в духовці на 15 хвилин. Вимкніть духовку, але дайте картоплі сидіти на стійці 10-15 хвилин. Це гарантує, що картопля буде рівномірно зварена! Як тільки настав час, використовуйте горщик, щоб вийняти картоплю з духовки, оскільки вони все ще будуть дуже гарячими. [5]
Приготування солодкої картоплі з духовки
Охолодити або заморозити залишки у герметичній ємності. Якщо у вас є залишки солодкої картоплі, помістіть їх у герметичну тару, таку як Tupperware. Вони протримаються в холодильнику 5 днів, або ви можете заморозити їх до 6 місяців. [6]

Приготування смаженої солодкої картоплі

Приготування смаженої солодкої картоплі
Шкірка і кубик картоплі. Для видалення шкурки з солодкої картоплі використовуйте шкірку для овочів або прорізуючий ніж. Використовуйте обробну дошку та гострий ніж, щоб розрізати кожну картоплю навпіл. Потім наріжте кожну половинку на шматочки товщиною 1,5 см (3,8 см), а кожен шматочок наріжте кубиками на 1,5 дюйма (3,8 см). [7]
Приготування смаженої солодкої картоплі
Розігрійте духовку до 232 ° C духовки і помістіть картоплю на оброблений деко для випічки. Використовуйте рифлений лист для випічки, щоб ви могли кинути картоплю, не переживаючи про те, щоб вони зісковзнули з листа. Викладаємо очищену від кубиків картоплю рівномірно на форму для випічки. [8]
Приготування смаженої солодкої картоплі
Помістіть картоплю з оливковою олією, сіллю, перцем. Дріж склянку (59 мл) оливкової олії на картоплю, потім киньте їх навколо, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий. Посипте над картоплею 2 чайні ложки (10 г) солі і ½ ч. Ложки (2,5 г) чорного перцю. Знову киньте їх, щоб вони були рівномірно приправлені. [9]
Приготування смаженої солодкої картоплі
Обсмажуйте картоплю 35-45 хвилин, періодично кидаючи їх. Кидайте картоплю кожні 15 хвилин або близько того, щоб вони не прилипали до форми для випічки і щоб вони рівномірно варилися з усіх боків. Картопля робиться, коли вона ніжна і підрум'яниться. [10]
Приготування смаженої солодкої картоплі
Подайте картоплю і покладіть залишки в холодильник на 5 днів. Обережно вийміть форму для випічки з духовки і вимкніть вогонь. Подайте картоплю з улюбленою стравою. Якщо у вас є залишки, покладіть їх у герметичну ємність. Можна зберігати їх у холодильнику до 5 днів. [11]

Приготування Цукату з солодкої картоплі

Приготування Цукату з солодкої картоплі
Почистіть картоплю. Кожну картоплю потримайте під проточною водою і використовуйте чисту щітку для скрабу, щоб видалити бруд і дрібну шкіру. Слідкуйте за тим, щоб потрапити в кожен куточок з щіткою і ретельно промити картоплю. [12]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Помістіть солодку картоплю в каструлю і залийте їх водою. Вам знадобиться близько 6 солодких картоплин, або 2 фунта (0,91 кг). Їх слід мити, але не очищати від шкірки. Помістіть їх на дно каструлі, потім додайте достатньо води, щоб покрити їх. [13]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Нагрійте картоплю, поки вода не закипить, після чого зменшіть тепло. Увімкніть пальник на середній сильний вогонь і почекайте, поки вода закипить. Потім зменшіть тепло до низького. [14]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Накрийте сковороду і тушкуйте картоплю 25-35 хвилин. Накриття каструлі допомагає утримувати тепло і пар, що швидше варить картоплю. Вони робляться, коли ви можете легко проколоти їх виделкою. [15]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Картоплю злийте, дайте їм охолонути, після чого зніміть шкірку. Вміст каструлі обережно перелийте на друшляк. Дайте картоплі охолонути 10 хвилин або близько того, потім руками відсуньте шкірку. Шкурки повинні зійтися дуже легко, потрібно просто відтягнути їх від м’яса картоплі. [16]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Картоплю наріжте на 1,3 см скибочками. Використовуйте дошку для різання та гострий ніж. Картоплю по довжині нарізати скибочками, приблизно дюйм (1,3 см) товщини. Намагайтеся зробити скибочки максимально рівними і рівномірними. [17]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Покладіть в сковороду коричневий цукор, вершкове масло, воду і сіль. Сковорода 10 дюймів (25 см) буде добре працювати. Вживайте ⅓ склянки (65 г) упакованого коричневого цукру, 3 столові ложки (44,4 мл) (42,6 г) масла або маргарину, 3 столові ложки (44 мл) води і ½ ч. Ложки (2,5 г) солі. [18]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Нагрійте суміш, постійно помішуючи, до тих пір, поки вона не стане однорідною і барботируемой. Обов’язково постійно розмішуйте коричневий цукор, масло, воду і сіль, щоб все ретельно поєднати. Це може зайняти близько 10 хвилин, щоб суміш кип'ятилася. [19]
Приготування Цукату з солодкої картоплі
Додати картоплю і варити їх ще 2-4 хвилини. Обережно додайте нарізану картоплю на сковороді. Акуратно розмішуйте їх до тих пір, поки вони не будуть рівномірно покриті маслом і цукровою сумішшю. Як тільки вони будуть нагріватися протягом усього часу, вимкніть конфорку і подайте цукати. [20]

Приготування солодких картопляних фрі

Приготування солодких картопляних фрі
Помийте і очистіть солодку картоплю. Вам знадобиться близько 1 фунта (0,45 кг) солодкої картоплі, що дорівнює приблизно 2 великим картопляним. Кожну картоплю потримайте під проточною водою та очистіть крупу та бруд щіткою для скрабу. Потім за допомогою ножа для подрібнення або шкірки для овочів вийміть шкурки з кожної картоплі. [21]
Приготування солодких картопляних фрі
Підігрійте олію (166–177 ° C) до 330–350 ° F. Для приготування цих фрі ви можете використовувати фритюрницю або голландську духовку. Наповніть його ¾ в повному обсязі рослинним або реп’яховим маслом. Скільки потрібно масла, залежить від розміру вашої фритюрниці або голландської духовки. Просто переконайтеся, що масло є свіжим, і нагрійте його до 163-150 ° F (330–350 ° F). [22]
Приготування солодких картопляних фрі
Наріжте картоплю на шматочки 1,6 дюйма (0,64 см). Кожну картоплю розріжте навпіл, а потім розріжте кожну половинку дюймові (0,64 см) скибочки. Обов’язково стабілізуйте вашу обробну дошку і використовуйте гострий ніж. [23]
Приготування солодких картопляних фрі
Промийте і висушіть скибочки. Порізавши солодку картоплю, змийте їх і обсушіть паперовими рушниками або старим кухонним рушником. Це допомагає видалити крохмаль і робить їх більш чіткими, коли ви їх обсмажуєте. [24]
Приготування солодких картопляних фрі
Кидайте картоплю в суміш соди солоної та кукурудзяного крохмалю. Покладіть ½ склянки (55 г) кукурудзяного крохмалю і 6 столових ложок (89 мл) соди клубка в мішечок Ziploc. Якщо у вас немає клубкової соди, ви можете замість цього використовувати холодну воду. Покладіть скибочки картоплі в мішечок і запечатайте, а потім струсіть до покриття кожного шматочка. [25]
Приготування солодких картопляних фрі
Смажте солодку картоплю протягом 2-4 хвилин. Обережно помістіть невелику партію нарізаної і покритої солодкою картоплею у фритюрницю або голландську духовку. Варіть їх 2-4 хвилини або поки вони не стануть хрусткими і почнуть коричнево. Повторіть для решти партій. [26]
Приготування солодких картопляних фрі
При бажанні приправте картоплю сіллю і подавайте їх. Ви можете приправити фрі звичайною сіллю, приправою Old Bay або навіть приправкою Каджуна. Подавайте їх з вашим улюбленим соусом для спринцювання, наприклад, кетчупом або ранчо. Якщо у вас є залишки, зберігайте їх у герметичній ємності в холодильнику до 5 днів. [27]
Чи можу я очистити солодку картоплю за день до їх приготування, і якщо так, то як їх захистити?
Ви можете очистити картоплю, але переконайтесь, що картопля зберігається в холодильнику, в ємності або тарілці, накритою пластиковою упаковкою.
Чи смачна солодка картопля?
Так. Багато хто думає, що вони є, але це питання вашого власного смаку.
Чи солодку картоплю добре їсти діабетикам?
Так. Не бійтеся складних вуглеводів.
Як я можу позбутися від шматочків солодкої картоплі, коли вони не перемеляться?
Запікайте їх довше наступного разу. Або висипати їх у мікрохвильовку на 2-3 хвилини, а потім розтерти. Якщо є лише кілька шматочків, виберіть їх. Ніхто не буде мудрішим.
Чи живить мікрохвильова солодка картопля?
Так! Мікрохвильованість солодкої картоплі - це дуже швидкий і простий спосіб отримати солодку картоплю з м'якою м'якістю і хрусткою шкіркою. Мікрохвильова піч також не ставить під загрозу харчовий профіль солодкої картоплі. Тільки не лупіть їх!
Я вирощую власну солодку картоплю, але коли я робила пиріжки, вони занадто густі. Що мені робити, щоб їх проріджувати?
Можна просто додати трохи молока. Якщо вони схожі на цеглу, зробіть суміш з одного яйця і 3/4 склянки молока і використовуйте для розрідження суміші до потрібної консистенції, а потім запікайте.
Чи можна солодку картоплю перегріти після приготування?
Так вони можуть.
Чи солодка картопля гарно смажить?
Так. Створіть смажену картоплю, дотримуючись улюбленого рецепту смаженої картоплі та замість цього використовуйте солодку картоплю.
Чи можна відварити солодку картоплю?
Чи відрізняються інструкції з приготування їжі, якщо я використовую японську солодку картоплю?
У мене вийшла трохи солодкої картоплі, яку попередньо загорнули в пластикову упаковку. Як я їх готую і скільки часу це займе?
Ви також можете відварити солодку картоплю або готуйте їх в мікрохвильовці . Варену солодку картоплю можна пюре і використовується для різних інших цілей.
l-groop.com © 2020