Як виправити соковитий рис

Якщо ваш рис солодкий, клейкий, м'ясистий або липкий, не хвилюйтеся. Можливо, ще є надія на ваш рис. Спробуйте випарувати або висушити рис, щоб побачити, чи можете ви його виправити. Якщо ви не можете врятувати рис, ви завжди можете зберегти його за іншим рецептом або перетворити його на щось інше. На жаль, іноді вам може знадобитися просто переробити рис. За допомогою декількох простих хитрощів ви можете запобігти повторному вживанню соковитих рис.

Збереження рису

Збереження рису
Нехай вода випарується, якщо в каструлі сидить вода. Зніміть кришку каструлі, щоб пара вийшла. Встановіть нагрівання на низькому рівні і продовжуйте варити рис близько 5 хвилин. Воду слід зварити до кінця. [1]
Збереження рису
Злийте зайву воду дрібним сітчастим ситом або друшляком. Якщо в каструлі ще є вода, поставте сито або друшляк над мийкою і насипте в неї рис. Дайте йому стекти протягом хвилини. Ви можете зрушити навколо сита або друшляка, щоб допомогти йому стікати. [2]
  • У цей момент рис може бути збережений. Вам не потрібно робити нічого іншого, якщо це так.
Збереження рису
Якщо рис злипається, промийте холодною водою. Якщо рис занадто липкий або клейкий, це означає, що він переварився. Після зливу рису налийте легкий потік прохолодної води через сито або друшляк. Пальцями обережно відклейте зерна рису. [3]
Збереження рису
Запікайте рис в духовці протягом 5 хвилин, щоб видалити зайву воду. Якщо рис все ще є водянистим або мокрим, можна зварити зайву воду в духовці. Встановіть температуру (177 ° C) 350 ° F. Рівномірно розподіліть рис на лист печива або форму для запікання. Нехай вариться в духовці 5 хвилин. [4]
Збереження рису
Зробіть нову партію рису. У деяких випадках ви не зможете виправити рис. Якщо у вас є час, зробіть свіжу партію. Зберігайте мокрий рис у пластиковій тарі. Помістіть його в холодильник або морозильну камеру. Ви можете використовувати його згодом для деяких смачних рецептів. [5]
  • Варений рис протримається 4-6 днів в холодильнику і до півроку в морозилці.

Перестановка рису

Перестановка рису
Перетворіть рис на смажений рис. Розігрійте сковороду з олією. Варіть часник, цибулю та імбир до тих пір, поки вони не стануть напівпрозорими. Додайте овочі, такі як морква або горох, а також столову ложку соєвого соусу за бажанням. Додайте за раз 1 ложку рису. Рис часто перемішуйте. Після того, як ви зварили весь рис, і горщик пропарився, це робиться! [6]
Перестановка рису
Зробіть рисовий пудинг . Нагрійте рис на плиті, використовуючи слабкий вогонь. Додайте 3 склянки (735 грам) незбираного молока, 1 склянку (245 грам) вершків і 1/2 склянки (100 грам) цукру. Додайте цілу квасолю ванілі. Підніміть тепло до середньої температури. Нехай пудинг вариться приблизно 35 хвилин, часто помішуючи. Вийміть ванільну квасолю і перед подачею остудіть пудинг. [7]
  • Перш ніж додати квасоля ванілі, розділіть квасолю і очистіть насіння в пудингу. Потім додайте решту квасолі. Це допоможе розсипати аромат через пудинг.
Перестановка рису
Перетворіть рис в сухарики. Рис вирівняти на форму для випічки якомога тонше. Випікайте рис протягом 2 годин при температурі 93 ° C (200 ° F). Як тільки ви виймете його, розбийте на невеликі шматочки. Обсмажте шматочки в горщику з олією, яка є гарячою на 400 ° F (204 ° C). Як тільки сухарі підняться до верху, вичерпайте їх щілинною ложкою. Змийте їх на паперовому рушнику, перш ніж насолоджуватися. [8]
Перестановка рису
Готуйте овочеві гамбургери. Пюре 1 склянка (175 грам) рису з 2 склянками (200 грам) бобів пінто, 1 склянкою (175 грам) кукурудзи, 3 зубчиками фаршеного часнику, 1/3 склянки (20 грам) подрібнених сушених помідорів, жменю подрібненого базиліка, ½ чайної ложки (3 грами) кмину і 1 чайна ложка (6 грам) солі. Сформуйте пиріжки з пюре. Смажте пиріжки на середньому сильному вогні по 6 хвилин з кожного боку. [9]

Приготування ідеального рису

Приготування ідеального рису
Перед приготуванням промийте рис прохолодною водою. Покладіть рис в друшляк, дрібне сітчасте сито або каструлю. Залийте просохлою водою над рисом, щоб видалити зайвий крохмаль. Це запобіжить злипанню рису та стануть м'ясистим. [10]
  • Якщо ви користуєтеся каструлею, вилийте воду і знову залийте її. Промийте його ще раз або два перед приготуванням.
  • Якщо ви використовуєте друшляк або сито, обережно струсіть або перемішайте рис, щоб допомогти стікати води.
Приготування ідеального рису
Додайте потрібну кількість води. На кожну чашку рису використовуйте приблизно 1 ½ або 1 ¾ склянки (350 або 400 мл) води. Рису короткого зерна потрібно трохи менше, тоді як коричневому рису потрібно трохи більше. Однак уникайте додавання занадто багато води. Занадто багато води може зробити рис м'ясистим. [11]
Приготування ідеального рису
Поставте каструлю з рисом на середній вогонь. Не підводьте тепло. Це не змусить рис готуватись швидше. Натомість у вас може вийти нерівномірно зварений рис. Ви можете навіть спалити рис. Просто дайте воді повільно піднятися до кипіння. [12]
Приготування ідеального рису
Помістіть кухонний рушник між горщиком і кришкою. Як тільки рис почне кипіти, вода повинна опуститися трохи нижче рису. Коли це станеться, покладіть чистий кухонний рушник між горщиком і кришкою. Це запобіжить накопиченню конденсату в горщику. Занадто велика кількість конденсату може зробити рис сильним. [13]
  • Не дозволяйте рушнику звисати над стороною каструлі. Це може почати пожежу. Натомість торці підверніть під кришку.
Приготування ідеального рису
Вимкніть тепло після 15 хвилин приготування. Зніміть рис з вогню, але залиште кришку на горщику. Дайте настоятися 5 хвилин. Коли час закінчиться, зніміть кришку і розімніть виделкою рис. Тепер рис готовий до подачі. [14]
  • Відпочинок рису заважає йому бути занадто вологим на дні та занадто сухим у верхній частині.
Приготування ідеального рису
Інвестуйте в плиту для рису. Рисова плита буде виробляти ідеальний рис щоразу, якщо ви використовуєте потрібну кількість води. Рисові плити можна знайти досить дешево в магазинах кухні, домашніх магазинах товарів та в Інтернеті. [15]
Ніколи не залишайте рис без нагляду на плиті. Завжди залишайтеся на кухні під час приготування їжі.
l-groop.com © 2020