Як заморозити молоко

Заморожування молока - це неймовірно простий спосіб продовжити термін його зберігання. Плюс це чудовий спосіб заощадити гроші, дозволяючи купувати оптом і скористатися вигідними угодами в супермаркеті! Розморожене молоко є абсолютно безпечним для пиття і таке ж поживне, як і свіже молоко, тому практично немає причин дозволяти молоку погіршуватися, а не заморожувати його!

Заморожування молока

Заморожування молока
Залиште місце, щоб ваше молоко розширилося. Коли молоко замерзає, воно займає трохи більше місця, ніж при рідкому. [1] Якщо ваш контейнер з молоком заповнений до краю, це може призвести до його лопнення у морозилці, що робить величезний заморожений безлад (особливо це стосується твердих скляних глечиків). На щастя, це легко запобігти - просто вилийте приблизно склянку молока, щоб у вас було кілька сантиметрів місця у верхній частині ємності. Це робить молоку достатньо місця для розширення.
  • З іншого боку, якщо ви вже випили більше чашки-двох свого молока, зазвичай можете пропустити цей крок.
Заморожування молока
Датуйте контейнер. Після того, як ви заморозите молоко, термін придатності на глечику стає в основному безглуздим, якщо ви його відразу не відтайте. З цієї причини розумна ідея позначити ваш контейнер як сьогоднішньою датою, так і кількістю днів, що залишилися до його закінчення. Ви можете записати це безпосередньо на контейнер з маркером, або, якщо ви не хочете маркувати контейнер, ви можете використовувати шматок малярної стрічки як мітку.
  • Наприклад, якщо це 24 серпня, а молоко закінчується 29 серпня, ми можемо позначити контейнер текстом "Заморожене: 24 серпня - п’ять днів закінчується", щоб ми знали, як довго нам пити молоко, коли ми його відтаємо через місяць-два.
Заморожування молока
Поставте ємність з молоком у морозильну камеру. Ви готові заморозити молоко - просто поставте маркований контейнер у морозильну камеру з температурою нижче 0 F / C. Якщо ви не можете помістити всю ємність у морозильну камеру, подумайте про поділ молока на кілька менших ємностей. Приблизно через добу молоко повинно застигнути твердим.
  • Коли молоко застигне, можливо, ви зможете побачити поділ молока і жиру. Не хвилюйтеся - це нормальна частина процесу заморожування і є абсолютно безпечною.
Заморожування молока
Зберігати до 2-3 місяців. Більшість джерел рекомендують залишати молоко в морозилці на максимум два-три місяці. [2] Деякі джерела навіть рекомендують заморожувати молоко до шести місяців. [3] Загальна думка полягає в тому, що молоко може тривати дуже довго в морозилці, але воно поступово поглинає аромати та запахи інших предметів у морозилці, стаючи менш привабливим для пиття.
  • Зауважте, що більш багаті молочні продукти, такі як яєчний білок, вершкове масло та вершки, як правило, мають схожі терміни зберігання із звичайним молоком (або трохи коротшим) при заморожуванні - як правило, на замовлення від одного до двох місяців.
Заморожування молока
Поміркуйте замерзання в лотках з кубиками льоду В якості альтернативи заморожуванню молока в його ємності, ви можете розглянути можливість висипати порцію в лотки з кубиками льоду. Це особливо хороший вибір для людей, які хочуть використовувати своє заморожене молоко в проектах випічки, оскільки це дозволяє швидко додавати напівстандартні порції молока до свого рецепту, а не потрібно відбивати його на одному твердому шматочку молока або чекати його відтанути.
  • Заморожені молочні кубики також хороші для додавання у склянки свіжого молока - вони зберігають його холодним, але не розбавлять його, коли вони розтануть, як звичайні кубики льоду.

Розморожуючи молоко

Розморожуючи молоко
Розморожуйте молоко в холодильнику. Трюк у розморожуванні замороженого молока полягає у використанні повільного, поступового процесу, ніколи не швидкого. З цієї причини найпростіший спосіб розморожувати молоко - це просто просто перенести його з морозилки в холодильник. Трохи тепліші температури холодильника дозволять молоку трохи відтанути до рідкого стану.
  • Це може зайняти деякий час - залежно від обсягу замороженого молока, не рідкість потрібно, щоб повністю відтанути в холодильнику до трьох днів.
Розморожуючи молоко
Для швидшого відтавання замочіть у холодній воді. Якщо ви поспішаєте розморожувати молоко, спробуйте наповнити раковину холодною водою ( ) і занурити в неї контейнер із замороженим молоком. Використовуйте важкий предмет, як чавунний горщик, щоб утримувати молоко під водою, коли воно тане. Цей процес буде швидшим, ніж розморожування молока в холодильнику, але, як правило, триватиме кілька годин, тому будьте терплячі.
  • Причина того, що вода відтає молоко швидше, ніж холодильник, пов'язана з тим, як енергія передається між молоком та його оточенням на молекулярному рівні. Рідини передають теплову енергію в лід набагато ефективніше, ніж повітря, роблячи їх набагато швидшим методом відтавання. [4] X Джерело досліджень
Розморожуючи молоко
Не використовуйте тепло для відтавання молока. спробуйте швидко розморозити заморожене молоко з теплом. Це надійний спосіб знищити ваше молоко та скасувати важку роботу. Нагрівання молока може призвести до того, що воно нерівномірно відтає або навіть згорить, залишивши вас дуже непривабливим готовим продуктом. Нижче наведено лише кілька порад, як уникнути подібної ситуації:
  • Не залишайте заморожене молоко при кімнатній температурі.
  • Не розморожуйте молоко в мікрохвильовці.
  • Не розморожуйте молоко в гарячій воді.
  • Не розморожуйте молоко в горщику або на сковороді на плиті.
  • Не розморожуйте молоко на сонці.

Подавання замороженого молока

Подавання замороженого молока
Подавати протягом 5-7 днів після відтавання. Якщо припустити, що ваше молоко було свіжим, його «свіжість» повинна бути майже однаковою після відтавання. Таким чином, більшість розмороженого молока добре пити і використовувати в кулінарних проектах приблизно тиждень після відтавання. Хоча його зовнішній вигляд та консистенція можуть дещо відрізнятися, споживати його все одно слід безпечно.
  • Зауважте, що якщо ваше молоко не було свіжим, коли ви його заморожували, воно також не буде свіжим розмороженим. Іншими словами, розморожене молоко, яке зіпсувалося лише через день-два, воно буде приблизно в тому ж стані, коли воно розморожене.
Подавання замороженого молока
Перед подачею струсіть. Під час процесу заморожування жир у молоці може затвердіти і відокремитися від рідини. Цей ефект більш виражений у молоці з високим вмістом жиру. Щоб перерозподілити жир у всьому молоці, струсіть ємність пару разів під час відтавання, щоб змішати молоко і жир разом.
  • Ви також можете помітити, що молоко виробило жовтуватий колір - це нормальна частина процесу заморожування, а не ознака того, що молоко зіпсувалося.
Подавання замороженого молока
Як варіант, використовуйте блендер. Варто зазначити, що вам не доведеться струшувати молоко вручну, щоб перерозподілити жир. Наприклад, використання механічного розчину, як блендер або кухонний комбайн, дозволяє швидко і легко збивати молоко для отримання більш гладкої і рівномірної текстури. Це також може допомогти вам розбити будь-які шматочки льоду, які залишилися у вашому молоці, що може бути несподіванкою, якщо вони не будуть виявлені до того, як ви почнете пити.
Подавання замороженого молока
Не відкладайте трохи іншої текстури. Розморожене молоко іноді може мати інакше «відчуття», ніж звичайне молоко - його іноді описують як злегка пухке і водянисте порівняно. [5] Хоча розморожене молоко є абсолютно безпечним для пиття, ці якості можуть дещо ускладнити пиття.
  • З іншого боку, розморожене молоко, як правило, є чудовим замінником свіжого молока в проектах кулінарії та випічки, де його змінену текстуру важко або неможливо виявити.
Чи можна заморожувати повноцінне молоко?
Так. Залиште місце, щоб трохи розширитись, приблизно 2 дюйма в квадраті і 1 дюйм в пінтах. Поставте кришки вільно на пляшки, після чого наступного дня (24 години) після розширення натягніть їх.
Чи можна заморожене напів знежирене молоко?
Якщо ви можете заморозити повноцінне і знежирене, я впевнений, що ви можете заморозити напів знежирене молоко.
Як довго молоко може залишатися замороженим і все ще бути безпечним для пиття?
Молоко може залишатися замороженим близько 3-6 місяців, перш ніж його викинути.
Чи можна заморожувати молоко без лактози?
Так, ви можете заморозити його. Хитрість полягає в тому, щоб правильно розморозити його, коли ви хочете його використовувати. Коли молоко відтає, воно, як правило, відокремлюється, тому у вас з’явиться купіль льоду, і «молочна» частина стане тим, що спочатку стає рідким. Це, мабуть, буде смішно / вимкнено в той момент. як божевільний, це буде майже так само, як до того, як ви його заморозили. Завжди розморожуйте в холодильнику.
Чи можна заморожувати знежирене молоко?
Так.
Чи безпечно заморожувати молоко в коробці?
Не заморожуйте молоко в паперовій картонній коробці, але ви можете заморозити молоко, якщо воно знаходиться в пластиковій картонній коробці.
Хто-небудь намагався додавати вершки до розмороженого молока, щоб отримати гладку текстуру?
Це чудово працює. Додайте з розрахунку дві столові ложки важкої вершки на кварт, змішайте або збийте, щоб перемішати, охолодити і подати.
Чи можна заморожувати мигдальне молоко?
Так, мигдальне молоко можна заморозити. Просто дотримуйтесь вказівок у статті.
Чи можу я заморозити молоко через 4 або 5 днів після закінчення терміну придатності?
Так; дата на упаковці не дата закінчення терміну придатності, це дата продажу. Молоко все ще корисне приблизно п’ять днів після цього. Таким чином, ви могли заморозити молоко, але хотіли б скористатися ним, як тільки розморожено.
Я приніс 4 пінти напівжирого молока, яке в той день застаріло, і заморозив його. Чи буде добре пити, коли я вирішу розморозити його?
Так. Датою, зазначеною на контейнерах для молока, є дата продажу, а не термін придатності. Ваше молоко буде корисним протягом 5 днів після відміченої дати, тому його слід добре, якщо споживати протягом цього часу, коли він буде розморожений.
Чи можна використовувати заморожене молоко, щоб зробити мій суп більш вершковим?
l-groop.com © 2020