Як нагріти молоко

Нагрівання молока трохи схоже на мистецтво, чи готуєте ви соус, йогурт або пляшку для дитини. Уважно пильно стежте за цим, коли доводиться до кипіння, і часто перемішуйте, щоб не закипати. Хоча швидше закипання підходить для деяких рецептів, вам потрібно буде нагрівати молоко повільно, якщо ви займаєтеся культурою, або робите сир або йогурт. Якщо ваша плита надто гаряча, щоб довести її до кипіння, спробуйте зробити подвійний бойлер. Щоб нагріти пляшку для немовляти, уникайте мікрохвильової печі або прямого нагрівання, і замість цього зануріть її в миску з водою.

Доведення молока до кипіння

Доведення молока до кипіння
Нагрійте його в мікрохвильовці. Найпростіший спосіб нагріти молоко - це мікрохвильова піч, але вам доведеться стежити за цим. Одна склянка (250 мл) молока повинна досягати кімнатної температури протягом 45 секунд і кип'ятити протягом двох з половиною хвилин. Перемішуйте її кожні 15 секунд, щоб не закипати. [1]
  • Ви також можете спробувати встановити мікрохвильову піч на 70 відсотків, щоб повільніше закипіти. Ви все одно повинні перемішувати молоко кожні 15 секунд.
Доведення молока до кипіння
Кип'ятити молоко на плиті у великій глибокій каструлі. Закипаючи молоко на плиті, використовуйте глибоку каструлю, щоб молоко мало місця для бульбашок і повзання вгору по сторонах. Якщо ви робите соус або склянку теплого молока, поставте тепло на середнє. Щоб молоко не закипіло, не повертайте його спиною і перемішуйте його кожні кілька хвилин. [2]
  • Знизіть тепло, коли молоко почне кипіти, щоб уникнути його випалювання.
Доведення молока до кипіння
Спробуйте тримати в горщику довгу ложку. Молоко закипає, коли вгорі утворюється шар білка і жиру і запобігає випаровуванню пари внизу, коли він нагрівається. Врешті-решт пара сильно проривається, і молоко кипить по сторонах горщика. Тримання ложки з довгими ручками дає виходу парі, перш ніж надто сильний тиск зростає. [3]
  • Вам все одно слід покласти ложку вживати кожні кілька хвилин і перемішати молоко, щоб випустити пар.
Доведення молока до кипіння
Нагрівайте молоко для культивування повільно. Якщо ви робите сир або йогурт, вам слід нагрівати молоко на один градус на хвилину. Нагрівайте його на низькому до середнього низького рівня протягом 30 - 40 хвилин і перемішуйте кожні кілька хвилин. Коли ви бачите крихітні бульбашки і пар, молоко досягло своєї температури кипіння в 180 градусів за Фаренгейтом (82 градуси Цельсія).
  • Якщо ваша плита нагрівається і ви не можете кип'ятити молоко досить повільно безпосередньо на полум'ї, ви можете скористатися методом подвійного котла.

Використання подвійного котла

Використання подвійного котла
Доведіть до кипіння невелику кількість води. Вам потрібно буде лише додати пару сантиметрів (три-чотири сантиметри) води в каструлю. Поставте його на плиту і встановіть тепло на низькому рівні. Нагрівайте її повільно, поки вона не почне кипіти. [4]
Використання подвійного котла
Поставте термостійку миску над киплячою водою. Використовуйте скляну або миску з нержавіючої сталі і помістіть її в каструлю, щоб вона сиділа всередині горщика, але не торкалася киплячої води. Між дном миски та верхом води має бути не менше сантиметра місця. [5]
  • Побічне нагрівання молока в скляній або нержавіючої сталі забезпечить повільніше, рівномірніше кипіння.
Використання подвійного котла
Додайте молоко в термостійку миску. Тримайте тепло на низькому рівні, щоб вода в каструлі продовжувала кипіти. Обережно налийте молоко в скляну або миску з нержавіючої сталі. Часто перемішуйте і нагрівайте його, поки не побачите крихітних бульбашок по краю миски і пари, що піднімаються з молока. [6]
  • Коли молоко закипить, вимкніть нагрівання і або використовуйте його, або охолоджуйте згідно з вашим рецептом.

Нагрівання молока для немовляти

Нагрівання молока для немовляти
Зануріть пляшку в теплу воду, щоб рівномірно її нагріти. Помістіть пляшку в миску, наповнену теплою водою, або потримайте під проточною теплою водою. Коли вода в мисці охолоне, можливо, вам доведеться замінити її більш теплою водою. Прогрівайте пляшку до тих пір, поки вона не досягне кімнатної або температури тіла, залежно від переваг дитини. [7]
  • Ви не хочете, щоб молоко чи суміш були занадто гарячими. Якщо занадто жарко, воно втратить поживну цінність і може спалити рот вашого немовляти.
Нагрівання молока для немовляти
Не використовуйте мікрохвильову піч або плиту. Можна плити теплу воду зі змішувача або нагрівати молоко над плитою, але слід уникати нагрівання самої пляшки в мікрохвильовій печі або безпосередньо над плитою. Мікрохвильова піч може нагрівати молоко або суміш нерівномірно, викликаючи небезпечні гарячі точки. [8] Нагрівання пляшки над плитою може мати той же ефект і може розплавити пляшку, якщо вона буде виготовлена ​​з пластику. [9]
Нагрівання молока для немовляти
Вкладайте в грілку для пляшок. Тепліше для пляшок - найшвидший і найзручніший спосіб підігріти молоко або суміш для немовляти. Вони рівномірно нагріватимуть пляшку до кімнатної температури протягом двох-чотирьох хвилин, залежно від моделі. [10]
  • Тепліше для пляшок може трохи полегшити годування пізньої ночі. Замість того, щоб нагріти воду на плиті або потримати пляшку під теплою проточною водою, ви можете просто попхнути її в теплішу і почекати пару хвилин.
l-groop.com © 2020