Як зробити гарну чашку з чаєм

Гарний чай - це не просто щось гаряче пити. Це напій, який пронизаний романтикою та ритуалом, і історія, наповнена всім, від тихої церемоніальної традиції до колоніального імперіалізму до перетворення Бостонської гавані в гігантський чайник (не придатний для пиття).

Налаштовуючи

Налаштовуючи
Почніть з води. Незалежно від того, вживаєте ви мішки або сипучий чай, вода є другим найважливішим інгредієнтом. Неприємні смаки у вашій воді, такі як хлор, залізо або сірка, зроблять ваш чай шкідливим для запаху та пиття. Наповніть порожній чайник 1 склянкою (250мл) свіжої холодної води. Вода з крана прийнятна для більшості цілей, але справді чудова чашка чаю починається з відфільтрованої води або джерельної води. Ніколи не використовуйте дистильовану або попередньо кип’ячену воду. Чим більше кисню у вашій воді, тим краще буде смак чаю. [1]
Налаштовуючи
Підключіть чайник і увімкніть його. Якщо у вас немає електричного чайника, ви можете скористатися чайним чайником із плитою - якщо це дозволяє нагріти воду, це добре.
Налаштовуючи
Доведіть воду до кипіння. Зачекайте, поки чайник автоматично відключиться або свист чайного чайника свисне. [2]
  • Необов’язково: зачекайте, поки вода охолоне. Деякі чаї заливаються окропом, а інші - водою, яка трохи прохолодніша. Експериментуйте з чаєм, щоб знайти найкраще.
Налаштовуючи
Промийте склянку окропом.

Крок

Крок
Помістіть пакетик чаю або сипучий чай у чашку. Якщо вживаєте сипучий чай, ложкою по 1 чайній ложці на чашку. Ви також можете використовувати чайну кульку або нагрівач, але вживати таку ж кількість чаю. [3]
  • Якщо бажано молоко, додайте в чашку. Одні вважають, що додавати молоко перед гарячою водою найкраще, інші вважають, що чай заварюється найкраще у гарячій воді, і не додають молока, поки чай не стане крутим.
Крок
Додайте воду. Наливайте воду з чайника до чашки до 4/5 години. Залиште місце для молока, якщо ви хочете додати це.
Крок
Нехай крутий. Зачекайте три-п’ять хвилин, щоб чай був крутим - більш-менш залежно від типу чаю, який ви робите, та рекомендованого часу заварювання. [4]
  • Близько однієї хвилини на зелений чай.
  • Три-шість хвилин на чорний чай.
  • Шість-вісім хвилин для чаїв Улун
  • Вісім-дванадцять хвилин для трав’яних чаїв.
  • Примітка: якщо ви любите міцніший чай, не кружте довше - додайте замість нього більше чаю.

Обслуговування

Обслуговування
Використовуйте чайну ложку, щоб вийняти чайний пакет. Відкиньте його або переробіть за бажанням.
  • Якщо потрібен підсолоджувач, покладіть в чашку ложку цукру або меду і ретельно розмішайте.
Обслуговування
Випивайте вміст чашки у неквапливому темпі та насолоджуйтесь добротою, якою є чай. Можливо, ви хочете додати трохи частування або шматочок торта на тарілку з чаєм.
Обслуговування
Готово.
Чи можна успішно робити чай з молоком замість води?
Звичайно, але багато людей вважають за краще додавати молоко згодом! Просто доведіть його до кипіння, як ви робили при приготуванні гарячого какао. Чай з чаю особливо хороший, коли його роблять з молоком :)
Чи можна приготувати чай без чайника?
Так. Можна або мікрохвильову піч на склянку води, поки вона не закипить, або кип'ятити воду в сотейнику.
Який чай краще, молочний чай або лимонний чай?
Додаєте ви молоко або лимон (або взагалі нічого), залежить від виду чаю та особистих уподобань. Чай індійського чаю, як правило, роблять з молоком, і лимон не дуже добре поєднується з ним, в той час як чай Earl Grey краще іде з лимоном (принаймні, на мою думку, є люди, думки яких у цьому відношенні відрізняються).
Чи можна класти сипучу чайну порошок безпосередньо в електричний чайник?
Ні, це зіпсує чайник і чай. Замість цього помістіть сипучий чай у чайник або безпосередньо в чашку.
Чи є трав'яний чай жовтого кольору?
Існують різні види трав'яного чаю, і вони можуть бути різного кольору.
Як довго мені потрібно залишити звичайний пакетик чаю, щоб він був крутим?
Чайний пакет потрібно настоювати лише 3-5 хвилин, щоб отримати повний аромат. Якщо бажаний міцніший чай, залиште пакетик довше.
Скільки цукру пропонується для чаю?
Це повністю залежить від вашого власного смаку (і цілей на здоров'я, якщо у вас є такі). Здоровіше не додавати цукру, але смак вам може сподобатися з чайною ложкою або двома (а то й більше) цукру. Спробуйте різні комбінації і подивіться, що вам більше подобається.
Чи можуть мої діти пити чай?
Звичайно вони можуть! Чай має багато природних переваг для здоров’я, і дуже багато діток його дуже люблять.
Чому ви не додаєте молока?
Молоко зазвичай додають до чаю в Англії, але не в більшості інших частин світу. Ви можете додати його, якщо хочете.
Скільки цукру потрібно для нормального британського чаю?
Це залежить від кількості чаю, який ви робите, та особистих уподобань. Зазвичай чайної ложки буде достатньо для склянки на 200 мл.
Спробуйте змінити час, коли ви дозволяєте чаю настоятися перед додаванням молока.
Також можна нагріти воду на плиті, використовуючи каструлю або старомодний чайний чайник. Чайник повинен видати той звичний високий звуковий свист, коли кипить вода.
Поступово наливаючи чай поверх чайних пакетиків, більша частина води буде ходити по мішку, скорочуючи час, необхідний для заварювання.
Якщо ви віддаєте перевагу чай теплий, а не гарячий, приготуйте чай за допомогою окропу і дайте йому охолонути самостійно або додаючи кубики льоду. Вживання теплої води зробить дуже слабкий чай.
Якщо поставити чай у воду перед тим, як закипіти, він дасть тушкований чай. Це дуже міцний чай, який зазвичай п'ють з великою кількістю цукру і не на смак кожному.
Насолоджуйтесь печивом або чайним пирогом.
Якщо ви робите зелений чай, не пийте його більше хвилини чи двох. Через деякий час він стає насиченим і починає гірчити.
Якщо у вас немає електричного чайника, і ви повинні використовувати мікрохвильову піч, щоб кип'ятити воду, щоб досягти температури кипіння, на повну потужність потрібно близько 1-2 хвилин. Дайте охолонути перед приготуванням чаю.
Використання чайних пакетиків дає багато можливостей змінити смак напою:
  • Якщо у вас є машина для еспресо, спробуйте покласти чайний пакетик у металеву чашку еспресо. Чай миттєво наливає чайний пакетик (чекати не потрібно).
  • Якщо ви можете обробити пакетик чаю його струною, ви можете потиснути його всередині чашки гарячого чаю через кілька хвилин. Чай буде смачнішим або мати трохи більше 'аромату'.
Якщо ви віддаєте перевагу вживання чайного листя, смаки, досягнуті терпінням, можуть бути нескінченними:
  • Спробуйте поєднувати різні листя подібних смаків, купуючи різну марку чи якість, (назви багатьох відомих брендів англійських чаїв - це прізвище сімей, які використовували для виготовлення суміші).
  • Бабусі використовували для зберігання яблучної шкурки в дерев'яних ящиках чайних листків протягом декількох місяців, поки чай не полюбив яблука. Потім, коли залили, спробуйте додати трохи кориці.
  • Заварюючи листя замість пакетика, спробуйте кип’ятити воду в чайнику, після чого налийте воду в чайні листя в чайнику. Потім чайник слід злити і залити окропом, ефективно заварюючи чай двічі. Цей спосіб випивання другої партії є традиційним східним методом, і він використовується для того, щоб з листя вимити будь-які домішки.
Ознайомтеся з типом чаю, який ви готуєте, оскільки для більшості чаїв для заварювання потрібна вода, яка є меншою, ніж гаряча, особливе співвідношення води та чаю (особливо при використанні порошкоподібних чаїв типу Латте) або вимагає певного часу заварювання.
Якщо ви раніше не робили чашку чаю, покладіть під чашку чайний рушник або блюдце на випадок, якщо ви щось проллєте.
Для аромату додайте мед, лимон, корицю тощо.
Змішування молока та лимона у вашому чаї може призвести до згортання молока.
Не вживайте занадто багато цукру або меду, якщо у вас діабетик. Спробуйте замість таких продуктів, як Agave Nectar. Це знижує глікемічну цінність і чудово смакує у вашому чаї.
Смакуйте ретельно! Не тільки боляче палити рот, але й пошкоджує ваші смакові рецептори, ускладнюючи насолоджуватися чаєм.
Не дозволяйте чаю занадто холодно!
Не тушкуйте чай в електричному чайнику.
Обережно налийте воду з чайника - пара може спалити вас.
Якщо ви п'єте чай для здоров'я (наприклад, для прийому EGCG), не вживайте молока, оскільки казеїн, який він містить, зв'язується з EGCG. Якщо ви бажаєте молочного або вершкового смаку, використовуйте замість молока тварини соєве, мигдальне, пшеничне або інше замісне молоко.
l-groop.com © 2020