Як зробити торт з морозива

Торти з морозивом із шарами торта, морозивом та глазур'ю - ідеальне частування до дня народження чи особливого випадку. Коли ви робите вдома замість того, щоб їхати по купленому магазином маршруту, ви можете налаштувати аромати, щоб створити унікальну, смачну кондитерську. Цей рецепт виготовляється з шарами бісквітного торта і збитим топінгом.

Виготовлення торта

Виготовлення торта
Розігрійте духовку до 177 ° C до 350 ° F і змастіть і змастіть каструлю. Маслом або маргарином змастіть круглу сковороду для торта розміром 9 дюймів (23 см), дбаючи про те, щоб дно та боки були повністю змащені, щоб пиріг не прилип до сковороди. Посипте трохи борошна в центр каструлі і нахиліть його збоку, щоб борошно покрило дно і сторони каструлі. Потім вичавте зайве борошно.
Виготовлення торта
Змішайте разом ½ склянки (60 г) борошна і ½ склянки (55 г) кукурудзяного крохмалю. Або використовуйте просіювач для просіювання інгредієнтів або помістіть їх у невелику миску і перемішайте разом віночком.
  • Якщо ви хочете зробити шоколадний торт з морозивом, додайте в суміш 1/2 склянки (42,5 г) какао-порошку.
  • Для пирога спецій додайте 1/2 чайної ложки (1,15 г) кориці, 1/4 чайної ложки (0,55 г) мускатного горіха і 1/4 чайної ложки (0,525 г) меленої гвоздики.
Виготовлення торта
Зробіть суміш з яєчного жовтка, ванілі та цукру. За допомогою електричного міксера збийте разом 4 жовтки, чайна ложка (2,5 мл) екстракту ванілі та ½ склянки (115 г) гранульованого цукру. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане густою і блідою, що займає близько 5 хвилин.
Виготовлення торта
Зробіть суміш з яєчного білка. Помістіть яєчний білок і дрібку солі в середню миску для перемішування. За допомогою віночка чи чистого качана збийте білки, поки вони не утворять м’які піки. Продовжуйте збивати суміш і додайте решту ¼ склянки (55 г) гранульованого цукру. Продовжуйте збивати, поки яєчний білок не стане жорстким і глянсовим.
Виготовлення торта
Поєднайте інгредієнти. Обережно складіть суміш яєчного білка в суміш яєчних жовтків. Складайте борошняну суміш шпателем. Будьте обережні, щоб не перемішувати інгредієнти; продовжуйте складати їх до тих пір, поки вони просто не з’єднаються. [1]
Виготовлення торта
Вилити тісто в сковороду для торта. Шпателем рівномірно розподіліть його в каструлю.
Виготовлення торта
Поставте каструлю для торта в духовку і запікайте її протягом 35 хвилин. Поверніть каструлю на 180 градусів на половину, щоб вона рівномірно варилася. Торт робиться, коли зубочистка, вставлена ​​в середину торта, виходить чистою. Вийміть торт з духовки, переверніть на дротяну стійку або тарілку і дайте повністю охолонути.
  • Якщо торт, здається, стирчить з боків каструлі, перед тим, як намагатися його перевернути, проведіть гумовим шпателем по краю торта.
  • Якщо торт зламається, коли ви його переверніть, викладіть шматочки на тарілку і дайте їм охолонути. Ще можна використовувати торт.
Виготовлення торта
Нарізати торт. За допомогою великого зубчастого ножа наріжте торт навхрест, щоб у вас були 2 тонкі диски торта. Загорніть кожну в пластикову упаковку і поставте їх у морозильну камеру на кілька годин. Ви можете зібрати торт, коли половинки застигнуть суцільно.

Накладення морозива

Накладення морозива
Пом’якшіть морозиво. Нехай пінти морозива кілька хвилин сидять на прилавку. Коли вони стануть досить м'якими для обробки, використовуйте ложкою, щоб розтерти морозиво у велику миску. Ложкою морозиво перемішуйте до тих пір, поки воно не отримає консистенцію розтікається глазур'ю, але не буде занадто виснаженою.
Накладення морозива
Приготуйте торт готовим. Поки морозиво розм’якшується, вийміть половинки торта з морозилки. Розгорніть одну половину і викладіть на тарілку для торта. Іншу половину відкладіть на даний момент.
Накладення морозива
Чергуйте шари для пирога та морозива. Розкладіть 2 склянки (1 пінта) морозива на першу половину торта, використовуючи ложку і офсетний шпатель або ніж. Намагайтеся не дозволяти йому розпливатися по краях торта. У вас повинен бути товстий міцний шар морозива. Покладіть другий шар торта на шар морозива. Поверх торта викладаємо другу пінту морозива. [2]
  • Для меншого торта ви можете залишити другий шар морозива.
  • Якщо ви хочете мати шар торта зверху, у вас все одно можуть бути два шари морозива; після розсипання першого шару морозива зробіть шар подрібненого печива або шоколадної стружки, після чого викладіть другу пінту морозива поверх того, перш ніж додавати другий шар торта.
Накладення морозива
Заморозити торт. Помістіть торт у морозильну камеру до повного застигання, що займе приблизно дві-чотири години.

Завершення торта з морозивом

Завершення торта з морозивом
Зробіть збитий топінг. У мисці для перемішування збийте електричною міксером 2 склянки (470 мл) важких збитих вершків, поки не почнуть утворюватися м'які піки. Додайте ½ склянки (68 г) кондитерських (цукрової) цукру і продовжуйте збивати, поки начинка не стане жорсткою.
  • Не перестарайтеся начинку, інакше вона перетвориться на вершкове масло. Якщо це сталося, додайте в миску 2–4 столові ложки (30–59 мл) важких збитків і включайте її до тих пір, поки не досягнете бажаної текстури.
  • Ви можете додати кілька крапель харчового барвника до збитих вершків, щоб він відповідав вашому морозиву. Наприклад, якщо ви робите полуничний торт з морозива, додайте кілька крапель червоного харчового барвника, щоб зробити рожевий налив.
Завершення торта з морозивом
Поверх торта. Вийміть торт з морозилки. Викладаємо збитий начинку на торт за допомогою офсетного шпателя. За бажанням розкладіть більше топінгу по боках торта, щоб сховати шари.
  • Ви можете прикрасити торт бризками, шоколадною стружкою або фруктами, якщо бажаєте.
  • Для вишуканішого торта помістіть збитий топінг в пакетик для глазурі і викладіть його на торт за гарною схемою.
Завершення торта з морозивом
Заморозити торт. Поставте його назад в морозилку, щоб начинка затверділа. Торт готовий до подачі, коли начинка буде жорсткою.
Чи потрібен долив желатину?
Ні, це не. Сливки і кондитерські цукор досить міцні, щоб стояти самостійно.
Чи роблю форму торта з морозивом? Скажіть, якщо я хотів зробити футбольний Джерсі ... Чи я спершу роблю основу для торта, а потім вирізаю форму? А потім просто додати морозиво зверху і сформувати його?
Так, ви можете зробити саме це! Ви можете створювати будь-яку форму, яка вам подобається, і навіть підфарбовувати збитий топінг будь-якого кольору.
Скільки триває процес приготування торта з морозивом?
Це залежить від часу заморожування, але зазвичай це займе три-чотири години на весь процес.
Чи можете ви скористатися будь-яким рецептом торта і додати до нього морозиво та глазур?
Бісквітний торт є найбільш підходящим, оскільки інші коржі твердіють у морозилці, тоді як бісквіт зберігає вологу та м'якість навіть у морозилці.
Чи торт буде занадто важким для розрізання?
Це залежить від інгредієнтів, які ви використовуєте. Якщо ви переживаєте, вийміть її з морозилки за 5-15 хвилин заздалегідь і дайте їй розм’якшити, перш ніж різати.
Чи можна додати будь-які фрукти?
Якщо ви додасте фрукти, плід затвердіє при замерзанні, і його буде дуже важко їсти. Ви можете взяти фрукти, а в кожну чашку додайте столову ложку цукру або меду, перш ніж подавати його на свій торт.
Що можна використовувати замість кукурудзяного крохмалю?
Кукурудзяне борошно також можна використовувати замість кукурудзяного крохмалю. Також можна використовувати ядра попкорну, які були поміщені в блендер.
Чи є в торті морозиво желатин?
Ні. Зазвичай це не так.
Скільки я використовую морозива?
Для приготування цього торта з морозивом вам знадобляться 2 пінти (4 склянки) морозива.
Чи можемо ми зробити торт з морозивом у формі для торта?
Так. Можна використати розтоплене морозиво і покласти в один аромат, потім подрібнений шар печива, потім другий шар морозива, потім заморозити.
Після того, як ви отримаєте висип цього торта, спробуйте варіанти: морозиво застелене між двома шарами торта, фруктові начинки між шарами морозива та торта тощо.
Можливо також замінити ароматизоване морозиво на обмороження. Оскільки ви не хочете, щоб глазур морозива більше танув, коли він торкався пирога, заморожуйте складені шари морозива та пиріг на одну годину перед заморожуванням морозивом. Потім просто розм’якшіть морозиво і розмішайте його до збитої консистенції, і розкладіть, як глазур.
Ось кілька ідей щодо смаку тортів з морозивом:
  • Ванільний торт з полуничним, персиковим чи іншим фруктовим морозивом
  • Шоколадний торт з морозивом з м'ятним шоколадним чіпсом або іншим морозивом з шоколадної стружки
  • Пряний пиріг з гарбузовим морозивом або карамельним морозивом
За бажанням додайте горіхи та шоколадну стружку.
Якщо ви подаєте це на вечірці, дістаньте торт безпосередньо перед його подачею і відкладіть його після того, як усі отримали свою частку. Якщо вам не вистачить цього кроку, морозиво розтане, залишаючи липкий безлад і промоклий пиріг.
l-groop.com © 2020