Як зробити так, щоб банани дозріли швидше

Зелені банани можуть дозріти назавжди! Це відбувається тому, що виробники бананів ретельно контролюють стиглість свого продукту, зберігаючи їх у певних умовах, щоб продовжити термін їх зберігання. Потрапивши додому, ви можете переломити їх важку роботу за допомогою декількох хитрощів, запозичених у власних досліджень. Якщо ви робите банановий хліб, ви можете фактично використовувати свою духовку, щоб довести банани з недозрілих до ідеально перезрілих.

Дозрівання бананів у мішку

Дозрівання бананів у мішку
Покладіть банани в паперовий пакет. Банани виробляють газ етилен, гормон, який запускає дозрівання. Зберігайте їх у паперовому пакетику, щоб утримувати більше цього газу біля фруктів.
  • Уникайте паперових пакетиків з глиняним або восковим покриттям, які можуть поглинати етилен. [1] X Джерело досліджень
  • Пластиковий пакет блокує потрапляння кисню до фруктів, що іноді може знизити виробництво етилену. [2] X Джерело досліджень [3] X Джерело дослідження
Дозрівання бананів у мішку
Додайте в мішок інші фрукти. Всі ваші банани повинні дозріти - це мішок, трохи тепла та власний етилен. Однак ви можете додати інші фрукти, якщо у вас є. Деякі інші фрукти також виділяють етилен, дозріваючи поблизу плоди. Найкращі варіанти - яблука, груші, абрикоси та подібні яму, фрукти авокадо, ківі та айва. [4] Також допоможуть інші банани, але ефект низький, якщо вони вже дозріли.
  • Використовуйте найрізкіші фрукти, які ви можете знайти, або поріжте фрукти, щоб заохотити більше виробництва етилену.
  • Навіть інші фрукти, листяні овочі та бульби іноді виробляють етилен, якщо вони важко поранені. Якщо у вас немає інших варіантів, обріжте їх багато разів і додайте в пакетик.
Дозрівання бананів у мішку
Помістіть пакет в холодильник. Тепло значно прискорює дозрівання в бананах. Ідеальна температура дозрівання для аромату та текстури - близько 65–68ºF (18–20ºC). [5] Йдеться про кімнатну температуру в опалюваному будинку. Зберігання в теплому місці, наприклад, над холодильником або над плитою, може прискорити дозрівання. Результат може бути менш рівномірним, але для домашнього використання це не має великого значення.
Дозрівання бананів у мішку
Додайте вологість у суху погоду. Низька вологість може уповільнити дозрівання або вплинути на аромат. Якщо погода суха, запустіть зволожувач повітря на кухні або залиште неглибокі каструлі з водою.
  • Однак слід тримати банани подалі від вологих ділянок, що може сприяти цвілі. Вода неподалік прекрасна, але дуже волога і закрита територія не є правильним середовищем.
Дозрівання бананів у мішку
Періодично перевіряйте сумку. Банани зазвичай дозрівають протягом 48 годин, але це може зайняти кілька днів, якщо банани ще зелені. Перевіряйте один-два рази на день, оскільки фрукти, що зберігаються з бананом, швидко перезріють.

Створення перезрілих бананів у духовці

Створення перезрілих бананів у духовці
Запаліть духовку. Розігрійте його до 150 ° C. [6]
  • Якщо ви не хочете, щоб ваші банани були повністю чорними, замість цього встановіть духовку на найнижчий рівень. Зазвичай це буде приблизно 170 ° F (77 ° C).
Створення перезрілих бананів у духовці
Викладіть неочищені банани на вистелену форму для випічки. Застеліть форму для запікання пергаментним папером, щоб не просочитися м'ясисті банани. На цей аркуш викладіть неочищені банани. Не переповнюйте їх, оскільки ви хочете, щоб тепле повітря циркулювало.
Створення перезрілих бананів у духовці
Випікайте 20-30 хвилин. Увімкніть світло духовки, щоб ви могли стежити за бананами. Подивіться, як банани почорніють, і перевірте їх через перші 15 хвилин, щоб побачити, чи розм’якшилися вони. Якщо вони не здадуться м’якими через 30 хвилин, ви можете спробувати ще десять. [7]
Створення перезрілих бананів у духовці
Вийміть і дайте охолонути. Як тільки ваші банани вийдуть, ви можете обережно постукати ложкою, щоб побачити, чи м'які вони. Зачекайте, поки вони досить прохолодні, щоб впоратися, перш ніж додати їх до своїх компонентів бананового хліба.
  • Якщо ви ще не готові їх використовувати, можете зберігати їх у холодильнику, не втрачаючи присмаку.
Створення перезрілих бананів у духовці
Включіть у свій рецепт. Відріжте кінчик шкірки парою ножиць, потім видавіть банан знизу, щоб виштовхнути фрукти. Крім того, ви можете просто нарізати шкірку в сторону і скинути банан, або ложкою. [8]
Як ви дозрієте банан?
Поставте його в мікрохвильову піч на 30 секунд. Дайте банану охолонути, а потім продовжуйте нагрівати його в мікрохвильовці ще 30 секунд, поки він не досягне бажаного дозрівання.
Чи зробить пакувальну коробку замість паперових пакетів?
Якщо у вашому ящику коричневий картон без воску, а якщо банани тримаються близько, але не набиті, то так.
Чи дозріває електричне світло банани, як сонце на вікні?
Тепло працює. Покласти зелені банани в темряві добре працює; ось чому працює трюкова сумка. Покладіть їх у комору чи шафу.
Чи варто закрити паперовий пакет, щоб дозріти банани?
Це не повинно бути повністю повітронепроникним, але достатньо, щоб утримати частину / більшість етиленового газу. Я думаю, залишати його відкритим не було б надто погано, але це залежатиме від того, наскільки швидко ви хочете, щоб вони дозріли.
Я збираю свій банан з дерева тиждень тому, маючи їх у коричневому паперовому пакетику, оскільки я їх забрав на подорожі на машині з банана Фла досі не дозрів
Спробуйте покласти мішок поверх холодильника. Якщо вони ніколи не дозрівають, дайте їм банановий хліб і запікайте в духовці, щоб дозріти.
Скільки часу потрібно, щоб банани дозріли всередині паперового пакета в теплому місці?
Тримайте банани подалі від занадто великої кількості вологи, щоб запобігти появі цвілі.
Не зберігайте недозрілі банани в холодильнику. Ці банани можуть не дозріти належним чином навіть після повернення їх до кімнатної температури. [9]
l-groop.com © 2020