Як зробити коричневий рис в плиті для рису

Запорука ідеального приготування коричневого рису в плиті - це відношення рису до води правильним, щоб ваш рис вийшов пухнастим, ніжним та смачним. Рисові плити чудово підходять для швидкого приготування страв, як на один прийом їжі, так і на тиждень, але придумати, як використовувати прилад для економії часу, може бути складним, особливо якщо ви використовуєте різні види рису. Хоча з будь-яким типом, вам просто потрібно буде порціонувати порції, додати трохи води, а потім дозволити рисовій плиті обробляти решту. Якщо ви зробили все правильно, рис буде кожен раз ідеальним!

Порціонування та промивання рису

Порціонування та промивання рису
Відміряйте, скільки рису ви хочете зробити. Зазвичай, найпростіше буде розподілити рис цілими чашками. Наприклад, двоє людей, які поділяють затишну страву, можуть їсти лише дві-три чашки рису, тоді як для більшого прийому їжі може знадобитися від шести до восьми. Працюючи з рівномірними кількостями, буде набагато простіше зрозуміти, скільки саме води потрібно для отримання ідеально звареного рису. [1]
  • Використання сухої мірної чашки для вибивання рису допоможе вам уникнути неприємних здогадів.
  • Для найкращих результатів готуйте лише стільки рису, скільки плануєте їсти. Залишився рис погано прогрівається.
Порціонування та промивання рису
Промийте рис під прохолодною водою. Помістіть коричневий рис в сітчасту сито або сито і запустіть його під краном, обводячи ситечко під потоком. Це змиє більшу частину крохмалю, що не дасть зернам стати липкими при варінні. Продовжуйте мити рис, поки вода не стане чистою.
  • Ви можете помітити, що вода, що стікає з рису, має трохи молочний вигляд. Це нормально.
  • Перед приготуванням рису збовтайте стільки зайвої води, скільки можна.
Порціонування та промивання рису
Перекладіть рис в плиту для рису. Помістіть щойно промитий рис на дно плити і розкладіть. Готуючи відразу багато рису, переконайтесь, що він правильно розподілений, щоб він готувався рівномірно. [2]
  • Не додайте в варильну плиту більше рису, ніж це може за один раз. Якщо вам потрібно підготувати особливо велику кількість, робіть це партіями.

Готування рису

Готування рису
Додайте правильну кількість води. Добре правило при приготуванні коричневого рису - збільшити рекомендовану кількість води на 50%. Тому, хоча ви зазвичай використовуєте одну склянку води на кожну чашку рису, ви хочете використовувати півтора склянки для обліку різниці в текстурі. Оскільки коричневий рис жорсткіший за білий рис, його потрібно готувати довше.
  • На відміну від білого рису, коричневі рисові зерна все ще мають природний волокнистий шар висівок. Як результат, вони не поглинають воду так легко і займають більше часу для приготування їжі до ідеальної температури. [3] X Джерело досліджень
  • Кількість води, яку ви додаєте до рису, прямо корелює із загальним часом приготування. Коли вся вода випарується, внутрішня температура кухонної плити зросте, що сигналізує про її вимкнення. [4] X Джерело досліджень
  • Хоча це не обов'язково, замочування коричневого рису за 20-30 хвилин до готування також може допомогти йому зробити більше. Якщо ви вирішили замочити рис, використовуйте лише одну склянку води на кожну чашку рису.
Готування рису
Увімкніть плиту для рису. Переконайтесь, що плита підключена та готова до роботи. Потім натисніть кнопку "варити" і зателефонуйте їй щодня. Кухонна плита автоматично подбає про відпочинок! [5]
  • Більшість плит для рису мають лише кілька налаштувань: «готувати» та «тепло».
  • Якщо модель, яку ви використовуєте, більш досконала, перед приготуванням рису обов'язково запрограмуйте її на відповідні налаштування. Зверніться до посібника користувача, щоб дізнатися, які налаштування рекомендовані. [6] X Джерело досліджень
Готування рису
Дайте рису відпочити 10-15 хвилин. Як тільки рис буде готовий, дайте йому трохи часу, щоб досягти правильної консистенції. Затримка розкриття рису ще кілька хвилин дозволить йому поглинути залишки пари і почне охолоджуватися до їстівної температури. Залиште кришку на плиті, коли рис сидить. [7]
  • Недороблений коричневий рис часто буде хрустким і неапетитним.
  • Не пропускайте цей крок. Коли можна зголоситись, можна зайнятися спокусою відразу, але повний смак та посилена текстура рису безумовно змушують зачекати.
Готування рису
Рис перед подачею розсипте. Перемішайте рис з країв всередину дерев’яною ложкою або гумовим шпателем. Використовуйте край посуду, щоб розбити будь-які великі скупчення, які ви натрапили. Тепер у вас буде партія ідеально звареного, бархатисто-коричневого рису, готового до поєднання з овочевою крупою, смаженою смаженою стравою або шматочком морської риби. [8]
  • Ніколи не використовуйте металевий посуд, щоб розсипати або зачерпнути рис. Це може залишити постійні подряпини на внутрішній стороні плити.
  • Шамоджі може стати в нагоді тим, хто регулярно виготовляє рис. Сучасна версія цього традиційного японського начиння формується з м'якого пластику і призначена спеціально для перемішування та подачі рису.

Очищення варильної плити

Очищення варильної плити
Залиште кришку з плитою. Це одночасно знизить внутрішню температуру приладу та дасть вам початок, коли настане час чистити. Коли тепло продовжуватиме витікати, воно висушить липкий залишок, що залишився у плиті. Згодом його можна буде відібрати з невеликими труднощами. [9]
  • Не працюйте з плитою для рису, поки вона ще гаряча. Зачекайте, поки він повністю охолоне, перш ніж намагатися очистити його. [10] X Джерело досліджень
  • До того часу, коли ви закінчите їжу, плита з рисом буде досить прохолодною для очищення.
Очищення варильної плити
Почистіть висушені частинки рису. Проведіть краєм шпателя (або просто використовуйте пальці) уздовж стінок і дна плити, щоб вивести залишки хрусткого рису. Скиньте їх прямо у смітник або вниз, щоб утилізувати сміття. Знімайте стільки, скільки можете вручну - все, що вам залишиться зробити, - це добре стерти плиту.
  • Кухонні плити, як правило, покриті гладким покриттям з антипригарним покриттям, що робить їх легким для чищення.
  • Знову ж таки, тримайтеся подалі від гострих або абразивних інструментів та скрабів. Ефективність цих видів предметів не варто ризикувати шкодою, яку вони можуть завдати.
Очищення варильної плити
Протріть внутрішню частину плити вологою ганчіркою. Намочіть тканину теплою водою, щоб допомогти розчинити застряглий крохмаль. Будь-яка затяжна плівка або сипучі частинки повинні вийти відразу. Дайте внутрішній стороні плити висохнути, потім замініть кришку і приберіть її до наступного разу, коли вам це знадобиться. [11]
  • Якщо вам потрібне важке рішення для більших помилок, витріть плиту щіткою для посуду з м'якою щетиною або зеленою стороною кухонної губки. [12] X Джерело досліджень
  • Щоб бути на безпечній стороні, відключіть варильну плиту, перш ніж подавати воду в ній або навколо неї.
Очищення варильної плити
Готово.
Чи добре додавати масло до коричневого рису, поки він готується?
Це дуже. Це допоможе запобігти горінню рису у вашій плиті та посилить його аромат.
Що буде, якщо я не очищую плиту для рису?
Залишилися шматочки рису пристануть до плити, і згодом їх буде набагато важче зняти. Дуже важливо відразу почистити плиту для рису, щоб її можна було знову використовувати для інших рецептів.
Чи потрібно обприскувати плиту з рисом, перш ніж класти в неї рис?
Якщо ваша плита для рису не є антипригарною, рекомендується це зробити. Це допомагає запобігти прилипання рису до варильної плити, коли вона вариться.
Звичайна плита з рисом обійдеться вам в середньому за 50 доларів, але може заощадити вам незліченну кількість часу і розчарування, коли справа доходить до отримання коричневого рису саме в перший раз.
Погляньте на моделі плит для рису, які мають окремий режим спеціально для приготування коричневого рису.
Для м’якшого і ніжнішого рису перед нагріванням додайте щіпку кошерної або морської солі.
Під час їжі залиште кришку на плиті, щоб несохлий рис не пересох.
Обов’язково ретельно очищайте вашу плиту для рису зсередини та зовні кожні кілька разів.
Якщо неправильно промити коричневий рис, це може призвести до його виходу з клейкою текстурою і до надмірного скупчення.
Споживання рису, який залишився сидіти при кімнатній температурі або повторно підігрітий, може призвести до сильного отруєння їжею. [13]
l-groop.com © 2020