Як зробити шоколадний розплавлений торт з лави

Шоколадний розплавлений торт лави, також відомий також як розплавлений шоколадний торт, - це смачний і декадентний шоколадний десерт. Найкраще, що ці торти виходять порівняно невеликими порціями, і вони дуже смачні і не такі погані для вас, як вам здається. Можливо, у ресторанах був цей м'який, теплий та апетитний десерт, і ви готові спробувати його самостійно. Торт приготувати напрочуд просто - все, що вам потрібно зробити, це змішати кляр і випікати його 13-15 хвилин. Якщо ви хочете знати, як зробити власний торт з лави з розплавленого шоколаду, див. Крок 1 для початку.

Виготовлення тіста

Виготовлення тіста
Розігрійте духовку до 220 ° C до 425 ° F.
Виготовлення тіста
Розпиліть чотири чашки заварного крему спреєм для випічки. Спрей полегшить випуск тортів з чашок, коли вони випікаються. Ви також можете використовувати форми або рамекіни для більш вишуканого дотику. Можливо, ви навіть хочете злегка забруднити нутрощі форм білим цукром. Чашки для подачі вам не знадобляться, тому не має значення, якщо вони не виглядають надзвичайно вигадливими. За бажанням ви можете використовувати трохи вершкового масла замість спрею для випічки.
Виготовлення тіста
Поставте чашки на форму для випічки. Ви можете вирівняти аркуш алюмінієм, щоб схопити будь-які збиті шматочки шоколаду, які можуть капати на нього.
Виготовлення тіста
Розтопіть масло і шоколад в мікрохвильовці протягом 1 хвилини. Помістіть вершкове масло і шоколад у велику миску і нагрійте його на високому, поки масло повністю не розплавиться. Ви можете використовувати напівсолодкий шоколад, гіркий шоколад або навіть їх суміш для неповторного аромату. Однак найкраще або використовувати напівсолодке самостійно, або використовувати половину та половину суміші. Як тільки масло розтопиться, просто збийте суміш, поки шоколад не розплавиться.
  • Ви також можете розплавити масло та шоколад у пароварці над киплячою водою. Середній розмір каструлі також зробить трюк.
Виготовлення тіста
Додайте решту інгредієнтів. Тепер розмішайте цукрову пудру до повного включення. Потім розбийте яйця і збийте їх (Ви можете збити яєчні білки спочатку в окремій мисці.) Після цього додайте ваніль і борошно. (Тільки переконайтеся, що не використовуйте борошно, що саморостає.) Перемішайте інгредієнти разом, поки у вас не вийде приємна вершкова суміш.
Виготовлення тіста
Розподіліть суміш на чотири склянки. Вам не доведеться розділяти це ідеально. Просто заповніть кожну з чашок, щоб вона була приблизно 3/4-ї, поки ви не наповнили кожну з чотирьох чашок. Вам потрібно буде залишити трохи чашки в чашках, щоб тістечка піднялися.

Випічка торта

Випічка торта
Випікайте коржі близько 13 хвилин. Це повинно зайняти між 11-15 хвилин. Ви знаєте, що пиріжки робляться, коли сторони стають твердими, а центри приємні та м'які. Якщо ви запікаєте їх занадто багато, то ваша "лава" не тече. Центри не повинні бути повністю рідкими, але вони повинні бути м'якими. Верхівки повинні бути розпушеними і трохи потріскані.
Випічка торта
Дайте постояти 1 хвилину. Як тільки ви виймете пиріжки з духовки, дайте їм постояти 1 хвилину, щоб вони охололи і трохи затверділи. Спробуйте протистояти спокусі їсти їх такими, які вони є.
Випічка торта
Викладаємо коржі на тарілку. Тепер за допомогою ножа або шпателя акуратно вишкребіть боки чашок, щоб коржі трохи відклеїлися від чашок. Потім покладіть тарілку на верхню частину кожного торта і переверніть, щоб тарілка була під пирогом, коли пиріг випадає з чашки і готовий до вживання. Для найкращих результатів слід тримати кожну чашку заварного крему над тарілкою протягом 10 секунд, перш ніж випускати кожен корж.
Випічка торта
Подавайте. Ці смачні пироги слід подавати теплими, щоб "лава" була максимально смачною. Їм можна насолоджуватися самостійно, але вони будуть ще смачнішими, якщо подавати кожен торт із ложкою ванільного морозива та / або здоровою дозою збитих вершків. Ви також можете спробувати торт з ароматизованим кавою морозивом. Для додаткового штриху ви можете посипати пиріжки цукровою пудрою і прикрасити кожен по кілька малин або кумкватів.
  • Якщо ви хочете підготувати тесто заздалегідь, ви можете зберігати наповнені чашки в холодильнику на кілька годин після того, як покриєте їх пластиковою упаковкою. Просто зачекайте хоча б годину, щоб вони повернулися до кімнатної температури, перш ніж ви запікаєте їх.
Мій торт з шоколадною лавою виходить дуже красиво, але шоколад не плавиться при нагріванні до їжі. Що я можу зробити?
Існує альтернативний метод. Після того, як ви наповните чашки 3/4 клярі, ложкою зробіть заглиблення в центрі. Заповніть цей порожнистий простір шоколадною стружкою. Тісто в самих чашках накрийте зверху, щоб шоколадні стружки не були видні. Після випікання лава повинна красиво текти.
Що я можу використовувати, якщо у мене немає спрею для випічки?
Змастіть чашки розтопленим маслом, а потім пилом з трохи какао-порошку.
У мене немає чашок заварного крему, тож що я використовую?
Можна використовувати булочки для булочок або каструлю для тортів, але вам потрібно буде відповідно відрегулювати час приготування.
Чи можна використовувати кокосову пудру замість шоколаду?
Кокосовий порошок не надасть настільки насиченого та кремового аромату, але він спрацює.
Якийсь замінник яйце?
Під час випікання, і я не маю жодних яєць, я б використовував 1/4 склянки рослинного масла в якості замінника яйця.
Чи можна використовувати чашки для кексів для приготування розплавлених тортів з лави?
Поки їх можна використовувати в духовці, це буде працювати.
Чи можна спекти пиріжки з лави на сковороді з кексом?
Так, ти можеш.
Чи можу я замінити розтоплене масло розпилювачем?
Форми обмажте розтопленим маслом, а потім натріть їх какао-порошком.
Якщо я охолоджую свій торт з лавою, щоб їсти його як прохолодний десерт, він буде зіпсований?
Торт не зіпсується, але шоколад знову стане твердим, як цукерка, якщо охолоне.
Чи можна пудинг без цукру використовувати як начинку лави?
Чому ні? Поки пудинг є стійким до духовки, ви можете ним користуватися.
Чи можна спекти розплавлений пиріг з лави в електричній духовці в силіконовій кекси?
Наскільки легко зробити шоколадний розплавлений пиріг з лави?
Які чашки розміру використовую для виготовлення шоколадного торта з лави?
Іноді деякі розплавлені торти лави можуть попросити 2 жовтки [1] замість 3 яєчних жовтків [2] [3] . Використовуйте кількість, як вказано в рецепті.
l-groop.com © 2020