Як зробити шоколадний рисовий хрусткий торт

Рисові хрусткі частування користуються не тільки популярністю серед дітей, але і підлітків і дорослих! Вони не тільки швидко і легко виготовляються, але і смачні! Замість того, щоб робити звичайні сорти рисових хрустких частувань для наступних зборів, чому б не зробити також шоколадну версію? Ви навіть можете зробити його насиченим, декадентним рисовим хрустким шоколадним пирогом, щоб справді приголомшити своїх гостей.

Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань

Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Зібрати подвійний котел. Наповніть каструлю 1–2 дюйма (2,54 до 5,08 сантиметра) води, а зверху поставте термобезпечну миску. Переконайтесь, що дно чаші не торкається поверхні води.
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Розтопіть шоколад на повільному вогні в пароварці. Увімкніть тепло на низькому рівні і доведіть воду до кипіння. Додаємо шоколад і чекаємо, коли він розтане. Це займе близько 4 хвилин. Не розмішуйте шоколад, коли він плавиться. [3]
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Додайте в шоколад масло і сироп. Нехай масло і сироп сидять у шоколаді хвилин-дві, перш ніж скласти його гумовим шпателем. [4]
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Вийміть миску з каструлі, після чого складіть в рису хрустку крупу. Продовжуйте складати гумовим шпателем, поки все рівномірно не поєднується. Для цього можна використовувати звичайну рисову хрустку крупу або хрустку крупу з ароматом какао.
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Вилийте суміш у змащену маслом форму для запікання. Найкращий розмір для роботи - це близько 9 на 13 дюймів (22,86 на 33,02 сантиметра), хоча 9-дюймова (22,86 сантиметра) сковорода квадратної форми також буде працювати.
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Остудіть рисові хрусткі частування в холодильнику протягом 1 - 2 годин. Якщо ви поспішаєте, можете охолодити їх у морозилці близько 20 хвилин або поки вони не зміцняться.
Приготування базових шоколадних рисових хрустких частувань
Наріжте рисові хрусткі ласощі на квадратики, потім подавайте їх. Спочатку наріжте їх на сковороді, а потім скопайте їх за допомогою шпателя. Якщо ви спробуєте вийняти з каструлі весь хрусткий рис, він може зламатися. Вам достатньо зробити 16 - 24 порції.

Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань

Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Розтоплюємо масло в каструлі на середньому сильному вогні. Поставте на плиту велику каструлю і поставте тепло на середній-високий. Вершкове масло наріжте дрібнішими кубиками, після чого додайте його в сковороду. Акуратно розмішайте масло, як воно розплавиться. [5]
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Додайте зефір. Продовжуйте помішувати суміш гумовим шпателем, поки зефір не розтане.
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Какао-порошок збийте віночком. Продовжуйте помішувати, поки какао-порошок рівномірно не змішається з маслом та зефіром.
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Зніміть сковороду з вогню, потім додайте рисову хрустку крупу і ⅓ склянку (60 грам) шоколадної стружки. Акуратно складіть крупову і шоколадну стружку в суміш за допомогою гумового шпателя. Залиште решту шоколадної стружки на потім. [6]
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Розкладіть суміш по дну змащеної змащеної деко. Найкращою сковородою для роботи була б 8-дюймова (20,32 сантиметрова) сковорода квадратної форми, але ви також можете використовувати все, що має аналогічні розміри.
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Посипте зверху решту шоколадної стружки, після чого змастіть розтопленим шоколадом. Можна зупинитися на шоколадній стружці, але ви можете надати своїм рисовим хрусткам приємний дотик з шоколадною мрякою. Просто розтопіть у мікрохвильовій печі або в подвійному котлі 3 унції (75 грам) шоколаду, після чого перетріть його над хрустким пирогом з рису. Зробити це можна за допомогою ложки або віджимаючої пляшки. [7]
  • Якщо ви хочете скористатися мікрохвильовою пічкою: покладіть шоколад у миску, захищену від мікрохвильовки, і нагрівайте на середньому рівні протягом 1 хвилини. Дайте шоколаду перемішатися, після чого мікрохвильовою піччю з інтервалом від 15 до 20 секунд, поки він не стане гладким. Перемішуйте шоколад між кожним інтервалом. [8] X Джерело досліджень
  • Якщо ви хочете скористатися подвійним котлом: наповніть каструлю 1 - 2 дюйма (2,54 до 5,08 сантиметра) води, а зверху поставте термобезпечну миску. Додайте шоколад в миску і нехай він розтане на слабкому вогні. [9] X Джерело досліджень
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Поставте каструлю в холодильник на 1 - 2 години. Це допоможе затвердіти шоколад і запобіжить надлишковому смаку рису. Якщо ви поспішаєте, засуньте каструлю в морозильну камеру приблизно на 20 хвилин.
Приготування делікатесних шоколадних рисових хрустких частувань
Наріжте рисові хрусткі ласощі на квадратики або прямокутники, після чого подайте їх. Рисові хрусткі крихкі будуть крихкими, тому наріжте їх спочатку на сковороді, потім подайте їх за допомогою шпателя. Якщо ви спробуєте вийняти всю річ з каструлі, ви ризикуєте її зламати. Вам достатньо зробити приблизно 16 - 24 порції.

Приготування рисового хрусткого шару торта

Приготування рисового хрусткого шару торта
Розігрійте духовку до 177ºC до 350ºF і підготуйте форму для запікання. Злегка змастіть внутрішню частину трьох, круглих, 9,8-дюймових (22,86 сантиметрів) каструль для торта, а потім обмажте їх борошном. Збийте зайву борошно.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Збийте разом напівсолодкий шоколад, какао-порошок і киплячу воду середньої миски. Обов’язково подрібніть дно та боки чаші, щоб все змішалося рівномірно. Продовжуйте збивати, поки все повністю не згладиться, а потім відкладіть.
Приготування рисового хрусткого шару торта
З’єднайте борошно, цукор, харчову соду, розпушувач і сіль в окремій мисці. Переконайтесь, що чаша є достатньо великою, щоб вмістити решту ваших інгредієнтів. Ви будете змішувати остаточне тісто для торта в цьому.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Змішайте в третій мисці пряник, олію, яйця та екстракт ванілі. Збийте інгредієнти разом віночком, поки жовтки не розіб’ються, і все рівномірно з’єднайте. Не повинно бути смужок не змішаного яєчного жовтка.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Спочатку з’єднайте борошняну суміш та суміш з вершкового молока, потім розмішайте шоколадну суміш. Спершу вилийте суміш з вершкового молока в борошняну суміш і розмішайте віночком до рівномірного з’єднання. Наступною залийте шоколадну суміш. Продовжуйте збивати, поки все не вийде рівно і рівномірно.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Рівномірно розподіліть тісто між трьома каструлями для торта і випікайте 30 - 35 хвилин. Торти готові, коли зубочистка, що просунулася в центр, вийде чистою. Відкладіть коржі в сторону, коли вони закінчуються випічкою, щоб охололи.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Дайте пирогам охолонути спочатку 15 - 20 хвилин, потім вийміть їх з каструль. Однак не дозволяйте їм повністю охолонути, інакше у вас виникнуть шанси на їх прилипання. Якщо ви використовували каструлі весняної форми, ви можете просто відкрити каструлі та вийняти коржі. Якщо ви використовували основні сковороди, просуньте ніж по внутрішніх краях каструлі, потім переверніть коржі на тарілку.
Приготування рисового хрусткого шару торта
З’єднайте рисову хрустку крупу і розтоплений шоколад. Спочатку розтопіть шоколад або в мікрохвильовій печі, або над подвійним котлом, а потім складіть в хрустку крупу з рисом за допомогою гумового шпателя. Продовжуйте перемішувати, поки крупа рівномірно не покриється розтопленим шоколадом.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Вилити рисову хрустку суміш на змащену жиром сковороду і дати охолонути в морозилці протягом 20 хвилин. [10] Зробити це можна у двох, 9-дюймових (22,86 сантиметрових) сковородах для тортів, а можна зробити це в квадратній або прямокутній формі для випічки. Якщо ви використовуєте круглі каструлі для тортів, хрусткі пиріжки з рисом чудово підійдуть вашим бісквітним пирогам. Якщо ви вирішили використовувати велику тісто для випічки, вам потрібно буде подрібнити її на більш дрібні шматочки, щоб вона змогла поміститися на круглі бісквітні коржі.
  • Якщо ви використовуєте дві каструлі для тортів, подумайте про те, щоб відкласти частину рисової хрусткої суміші на якийсь восковий папір, а потім подрібніть її. Ви можете використовувати його як гарнір згодом.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Після того, як вони будуть встановлені, вийміть рисові крихти з каструль. Якщо ви використовували круглі каструлі, просто скиньте їх і відкладіть на восковий папір. Якщо ви використовували квадратну або прямокутну каструлю, викиньте рис хрустким, а потім подрібніть його ножем.
  • Якщо ви відкладете для гарніру якусь рисову хрустку суміш, обов’язково подрібніть її також.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Підготуйте глазур. В електричній мішалці з’єднайте вершкове масло, розтоплений шоколад, цукрову пудру і молоко. Почніть з низької швидкості, потім поступово збільшуйте до встановлення середньої швидкості, поки заморозка не стане легкою і пухнастою.
  • Якщо заморозка занадто суха, додайте більше молока. Якщо глазур занадто вологий, додайте більше цукру. Збийте глазур добре після кожного додавання.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Зберіть шари. Покладіть перший торт вниз на тарілку і розкладіть зверху ¾ склянки (45 грам) глазурі за допомогою шпателя, який прикрашає торт. Посипте його шоколадно-рисовим хрустким рису. Повторіть торт, глазур та хрусткий шар рису. Завершіть фінальним шаром торта. [11]
  • Якщо ви нарізали рис хрустким на шматочки, вам знадобиться 1 стакан (225 грам) на шар.
  • Обріжте верхівки тортів, щоб зробити їх плоскими, якщо хочете. Збережіть надлишки пирога, щоб зробити торт попс, або з'їжте їх.
Приготування рисового хрусткого шару торта
Обморозити бортики і верхню частину торта відрізним шпателем для прикраси торта. Коли ви приступите до виконання сторін, подумайте, що спершу викладаєте лише тонким шаром, дайте пирогу сидіти у морозилці близько 15 хвилин, а потім розкладіть на решті глазурі. Цей тонкий «заморожений» шар відомий як «шубка крихти», і допоможе зберегти будь-яку пухку крихту на місці. [12]
  • Якщо у вас є якась залишкова рисова хрустка суміш, використовуйте її для прикраси торта. [13] X Джерело досліджень
Приготування рисового хрусткого шару торта
Готово.
Для чого призначена суміш для вершків?
Масляна суміш входить до складу тіста для рисового хрусткого шару торта.
При натисканні рисової хрусткої суміші на сковороду, ви хочете натиснути досить міцно, щоб вона вписувалася в куточки, але не настільки міцно, щоб ви розчавили крупу. [14]
Турбуєтесь про те, щоб рисові хрусткі стікали до вашої сковороди? Спочатку вистеліть сковороду пергаментним папером, а потім розпиліть пергаментний папір кулінарним спреєм. [15]
Форми для запікання потрібно змастити жиром, інакше рисові хрустки прилипнуть.
Для отримання найкращого шоколадно-улюбленного спробувати, спробуйте його з хрусткою крупою з ароматом какао.
Замість того, щоб розсипати рисову хрустку суміш у форму для запікання, покладіть її на сковороду для булочок і зробіть окремі порції.
Вам не доведеться використовувати крупу марки Rice Krispie; підійде будь-який вид розсипчастої рисової крупи.
Замість звичайного шоколаду спробуйте його з шоколадною цукеркою, наприклад, 3 мушкетери або Марс. [16] [17]
Оскільки ви не випікаєте рисові хрусткі частування, точний розмір форми для випічки не має значення. Майте на увазі, що чим більше ваша сковорода, тим тоншими будуть ласощі. Розмір каструлі Однак для шаруватого способу пирога важливо.
Якщо у вас немає електричного змішувача, ви можете використовувати ручний змішувач або кухонний комбайн з вісками. Ви також можете зробити це вручну віночком, але це займе набагато більше часу.
Роблячи шаруватий рисовий хрусткий пиріг, перед тим, як ви їх заморозите, переконайтесь, що коржі повністю прохолодні, інакше заморозка розтане.
l-groop.com © 2020