Як зробити легку глазур з шоколадної глазурі

Не потрібно витрачати багато часу або грошей, роблячи глазур для своїх десертів. Зробіть легку сметанну шоколадну глазур наступного разу, коли вам знадобиться начинка для ваших частувань. Маючи лише кілька речей з кухні, ви можете зробити глазур домашньої сметанної шоколадної глазурі.
2 склянки (450 г) напівсолодкої, молочної або темної шоколадної стружки повільно розводьте в подвійному котлі або в термобезпечній ємності в мікрохвильовій печі, помішуючи кожні 20 секунд. Після того, як шоколад розтане і плавно перемішається, виймайте негайно з конфорки або мікрохвильової печі. Не надмірно нагрівайтесь, інакше шоколад ви будете випалювати і не зможете ним користуватися.
Переконайтесь, що масло знаходиться при кімнатній температурі, щоб воно нормально розійшлося, додайте 8 ст. (120 г) вершкового масла до розтопленого шоколаду і перемішайте. Нехай вона сидить, поки шоколад не охолоне і суміш не стане гарячою.
Добре розмішайте, щоб масло і шоколад поєдналися, і вилийте у велику миску. Змішайте в 1 склянці (240 мл) кімнатної температури сметану для гладкої глазурі, оскільки холодна сметана може охолодити ваш теплий шоколад і змусити його злипатися. Злегка складіть гумовим шпателем або віночком.
Залийте по 2 ч. Л. (10 мл) ванілі та 1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі і перемішують. Додайте 5 1/2 склянки (550 г) цукрової пудри поступово і продовжуйте перемішувати, поки суміш не стане кремовою консистенцією, що розтікається. Перемішайте трохи більше сметани, якщо глазур занадто жорсткий, або додайте ще трохи цукрової пудри, за раз, якщо вона занадто тонка.
Накрийте пластиковою упаковкою і дайте глазурі охолонути в холодильнику не менше 30 хвилин до розповсюдження. Якщо вона занадто жорстка після охолодження, дайте їй відстоятись при кімнатній температурі на кілька хвилин, щоб було легше розтікатися.
Використовуйте цей рецепт, щоб зробити 4 чашки глазурі. Розкладіть на торти, кекси, печиво, випічку, кекси і навіть солодкий хліб.
  • Зберігайте невикористану глазур в холодильнику в герметичній тарі і використовуйте протягом 2 днів, інакше вона може втратити частину своєї пухнастої консистенції.
  • Подвійний рецепт, якщо ви хочете густе покриття від глазурі на більших листових тортах або двошарових пирогів.
Чи можна поставити цю глазур на млинці? У мене є 5 дівчат старше протягом тижня, щоб переспати. Ми всі хотіли млинців, тому я хочу чимось здивувати їх і зробити їх хорошими.
Ви точно можете додати це поверх млинців. Це звучить справді смачно!
Що я можу використовувати сметану для цього просто?
Млинці, ви можете покласти сметану в кінці, як тільки ви зробите тісто, і це зробить їх густими і пухнастими.
Замініть шоколадну стружку білою шоколадною стружкою, якщо ви хочете, щоб глазур кремового кольору. Зробіть партію шоколадної та кремової глазурі і прикрасьте свої десерти, наприклад, торт з шарами, обома видами глазурі для отримання різнобарвного ефекту.
Дозвольте дітям допомогти в цьому рецепті, оскільки глазур зі сметаною так легко зробити. Нехай молодші діти використовують задню частину ложки замість ножа, щоб заморозити власні кекси.
Додайте ложку або 2 охолодженої кави або еспресо до шоколадної глазурі, щоб порізати частину кислинки сметани і вивести аромат шоколаду.
l-groop.com © 2020