Як зробити сік з часнику

Багато людей рекламують користь для здоров’я часникового соку. Деякі стверджують, що часник служить ефективним антибіотиком, який допомагає вашій імунній системі запобігти застуді, а багато хто вважає, що антиоксиданти в часнику можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин і вигнати токсини. Інші претензії включають думку, що часник може знизити рівень холестерину, стимулювати здоровий апетит та зменшити тяжкість астми. Хоча багато хто з цих тверджень не мають достатньо наукових досліджень, щоб офіційно їх підтримати, часниковий сік, мабуть, має посилання на покращення здоров'я.

Очищення часнику

Очищення часнику
Збирайте зубчики з голови або цибулини часнику. Кількість гвоздики, яку має ваша голова, буде змінюватися залежно від розміру та сорту часнику, але головка середнього розміру зазвичай дає близько 10 зубчиків. [1]
Очищення часнику
Покладіть один зубчик поверх обробної дошки або стільниці. Плоска сторона, яка була найближче до "серця" або центру голови, повинна бути звернена вниз, а вигнута сторона повинна бути звернена вгору.
Очищення часнику
Розмістіть широку, плоску сторону великого кухарського ножа прямо над гвоздикою. Тримайте зубчик часнику між центром леза і ручкою, при цьому ручка трохи ближче, ніж центр леза. Гостра ріжуча кромка повинна бути спрямована назовні.
Очищення часнику
Тримайте ручку ножа однією рукою і іншою швидко натискайте плоскою стороною леза. Не бійтеся вдарити занадто сильно гвоздику. Вам слід вдаритись з достатньою силою, щоб розбити гвоздику, видаливши шкіру в процесі. Однак будьте обережні, щоб не різати себе ножем. [2]
Очищення часнику
Повторіть процедуру розтрощення з рештою зубчиками часнику. Розтушуйте зубчики часнику плоскою стороною вашого ножа, поки кожен з них не очиститься від шкірки.

Використання харчового комбінату

Використання харчового комбінату
Помістіть очищені зубчики часнику в кухонний комбайн. Подрібнювач або блендер також працюватимуть, але кухонний комбайн, можливо, найпростіше працювати з цією кількістю часнику.
Використання харчового комбінату
Пюрируйте гвоздику, використовуючи середню та високу швидкість. Продовжуйте їх пюре, поки у вас не залишиться густа, вершкова рідина. Ви повинні побачити кілька, якщо вони є, чітких "шматочків" часнику.

Використання часникового преса

Використання часникового преса
Помістіть одну зубчик часнику в часниковий прес. Якщо у вас досить великий прес, ви, можливо, зможете помістити відразу кілька гвоздик. Сила, необхідна для подрібнення більшої кількості гвоздики, буде більшою, ніж сила, яка вам знадобиться для розчавлення одного гвоздики.
Використання часникового преса
Тримайте прес над скляною мискою. Використовуйте миску з досить великим отвором, щоб ловити часник, який випадає з преса.
Використання часникового преса
За допомогою обох рук стисніть ручки часнику разом. Зведіть ручки якомога міцніше і щільніше. Вам слід залишити часникову «кашку» всередині миски. [3]
Використання часникового преса
Повторіть процедуру пресування для решти зубчиків часнику. Якщо ви відчуваєте себе втомленим, ви можете подумати про перерву. В іншому випадку ви можете закінчити часниковим грибом, який не так добре віджимається, як має бути. [4]

Проціджуючи сік

Проціджуючи сік
Перекладіть часникове пюре або кашку в ситечко. Використовуйте ситечко з невеликими та середніми зазорами. Тонкі прогалини дозволять вам відокремити якомога більше твердої речовини від рідини, але вони можуть зробити процес повільнішим. Середні прогалини забезпечують приємний баланс між швидкістю та якістю.
Проціджуючи сік
Помістіть ситечко над миску. Чаша повинна мати достатньо широкий отвір, щоб потрапити будь-яку рідину, яка падає з ситечка. Якщо можливо, виберіть миску, на якій може опиратися ситечко, щоб звільнити обидві руки.
Проціджуючи сік
Притисніть до часнику гумовим шпателем. Ви повинні побачити сік, що протікає через ситечко і потрапляє в миску. Продовжуйте натискати, поки не зможете виробити більше соку.
Проціджуючи сік
Відкиньте м’якоть або збережіть її для майбутніх рецептів. М'якоть часнику можна використовувати для ароматизації тушкованих страв, супів, смажених страв та ряду інших рецептів.
Проціджуючи сік
Поставте фільтр для кави над скляною мискою. Фільтр слід закріпити гумкою, щоб він вільно опирався на чашу, але не потрапляв всередину. Викачування соку через кавовий фільтр створить ще більш чистий продукт. Ви також можете використовувати свою кавоварку, але пам’ятайте про те, що часник має сильний запах, який може затриматися навіть після того, як ви почистите машину. Як результат, будь-яка кава, яку ви готуєте після цього в машині, може мати натяк на часниковий присмак.
Проціджуючи сік
Повільно влийте часниковий сік через кавовий фільтр. Якщо ви виллєте занадто швидко, ви можете трохи пролити. Продовжуйте наливати, поки весь сік не процідити в миску.
Проціджуючи сік
Зберігайте сік в холодильнику до тих пір, поки ви не будете готові його використовувати. Зберігайте його у скляній мисці, щоб запобігти забрудненню запаху іншими продуктами, а також для запобігання зараженню часникового соком будь-яких інших ароматизаторів. [5]
Скільки зубчиків часнику потрібно для склянки часникового соку?
Один зубчик часнику виробляє приблизно 1 чайну ложку соку. У чашці є 48 чайних ложок. Так одна чашка часникового соку дорівнює 48 зубчиків часнику. Очевидно, це загальність, але вона дуже близька. Після натискання першого гвоздики і вимірювання кількості отриманого соку ви можете відповідно скоригувати формулу.
Якщо я змішую 5% часнику, 5% соку імбиру та 10% сирого меду з 80% яблучним оцтом, чи потрібно тримати його в холодильнику?
Я просто готуюсь зробити цей напій для здоров’я, і він, безумовно, говорить зберігати в холодильнику.
Чи можна приготувати рідкий часник з часникової пудри?
Ні. Вам потрібно буде використовувати свіжий часник.
Чи може нерозведений часниковий сік засмітити мене?
Так. Часник схожий на цибулю. Може, просто взяти унцію-дві, це було б дуже зосереджено.
Як придушити позиви до блювоти під час пиття свіжого часникового соку?
Якщо пиття часникового соку змушує вас блювоту, то я пропоную спробувати включити часник у свої страви.
Як довго можна охолодити часниковий сік?
Зазвичай ви можете холодити його приблизно 3 - 4 тижні, залежно від того, скільки часнику ви покладете в нього.
Чому я хотів би пити прямий часниковий сік? Я вживаю часник весь час, коли готую, мені подобається.
Сирий часник має набагато більше користі для здоров’я, ніж варений часник. Є багато поживних речовин, які руйнуються під час варіння. Це стане очевидним, як тільки ви з'їсте шматочок.
Чи можна тримати часникову воду на ніч?
Якщо ви збираєтеся використовувати його на наступний день, то так, питання, хоча б не просто холодильник? Він може зберігати напрочуд довгий час при охолодженні (хоча я зберігаю тільки максимум 3 дні).
Чи можна використовувати соковижималку для приготування часникового соку?
Чи допомагає часниковий сік зменшити біль у колінах?
Як я можу зберігати часниковий сік більше 3 місяців?
Свіжі цибулини соковитіші, ніж старі, трохи сухіші.
Якщо ви віддаєте перевагу більш міцний аромат, спробуйте обсмажити головку часнику в духовці. Використовуйте слабкий вогонь і запікайте, поки він не стане м’яким і стане коричневим.
Сік часнику має сильний аромат і його важко пити самостійно, тому ви можете розбавити його водою або комбінувати його з соком інших фруктів та овочів.
l-groop.com © 2020