Як зробити різдвяний пудинг без клейковини

Різдвяний пудинг - це різдвяний штамп прямо з Великобританії, і його полюбляють сотні років. Іноді його називають фігурним пудингом або сливовим пудингом, різдвяний пудинг - це гарячий десерт, в який входять сухофрукти для створення солодкого і смачного пудингу. На жаль, традиційний рецепт різдвяного пудингу містить борошно та інші продукти, наповнені клейковиною, які не можуть їсти ті, хто має непереносимість глютену. На щастя, використовуючи потрібні інгредієнти, випікаючи або розпарюючи свій пудинг, ви можете зробити смачну різдвяну страву, що містить нульовий глютен. [1]

Приготування вегетаріанських пудингів без глютену

Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Змішайте сухі інгредієнти разом. Візьміть ваші чорнослив і інжир і поріжте їх на більш дрібні шматочки, використовуючи ножиці, перш ніж додавати їх у миску. Комбінуйте смородину, родзинки, султани, чорнослив, інжир, шкірку, горіхи, грушу, овочевий соус та спеції та змішайте їх разом у великій мисці. Не забудьте включити спеції до решти сухих інгредієнтів, щоб ваш пудинг мав повноцінний, стійкий смак. [2]
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
З’єднайте прочищену грушу і грушевий сік до суміші. Додайте в свою миску 50 г (5 унцій) протертої груші та 50 мл соку груші і енергійно перемішайте суміш, переконуючись, що сухі інгредієнти справедливо розподіляються по всій її посуді. Для того, щоб збити пудинг без глютену, ви можете використовувати 100 мілілітрів яблучного або грушевого соку (3,4 фунта) і 50 мл коньяку, а не просто використовувати грушевий або яблучний сік.
  • Велика дерев’яна ложка або міцний віночок чудово підходить для змішування пудингу без глютену.
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Просіяти борошно з розпушувачем і сіллю. Комбінуйте 100 г глютену та пшеничного борошна з дрібним ситом до повного змішування. Просіювання борошна з розпушувачем дозволяє борошна провітрювати, що додасть пухнастість вашому пудингу. [3] Це також допоможе об'єднати всі інгредієнти разом.
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Складайте борошно в свою миску. Борошно без глютену та пшениці допоможе зв’язати вашу суміш. Обережно влийте кожну борошно, по одному, у вашу суміш. Використовуйте ложку або миску і продовжуйте помішувати, поки ваша суміш не стане густішою в'язкістю. Проробляйте будь-які грудочки, продовжуючи помішувати і складати суміш.
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Вилийте суміш у таз з пудингом. Використовуйте 1,5-літровий таз для пудингу для виготовлення пудингу без глютену. Зверху таза накрийте кришкою або шматком жиростійкого паперу. Ви можете придбати таз для пудингу в Інтернеті або в більшості універмагів або кулінарних магазинів. [4]
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Поставте таз у бляшану або глибоку каструлю і залийте його водою. Вода у вашій глибокій каструлі повинна надходити на півдорозі від вашого басейну з пудингом. Це забезпечить рівномірне приготування їжі по всій вашій пудингу.
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Тушкуйте на сковороді 4-5 годин. Поставте кришку на сковороду і тримайте пудинг на плиті 4-5 годин на слабкому середньому вогні. За цей час пудинг повинен затвердіти. Кожен годину перевіряйте рівень води в каструлі та додайте більше води, якщо вона випарується.
  • Додаючи нову воду, обов’язково додайте гарячу воду.
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Дайте пудингу охолонути в холодильнику протягом ночі. Зніміть кришку і прикріпіть чіпляється обгортку до верхньої частини ванночки для пудингу. Ви можете зберігати свій різдвяний пудинг майже три місяці, перш ніж він поганий. [5]
Приготування вегетаріанських пудингів без глютену
Розігрійте безглютеновий пудинг і з'їжте його. Коли ви готові подавати безглютеновий пудинг, у вас є два способи розігріти його. Можна або покласти його назад у свою жерстяну або глибоку каструлю і повторно пропарити її на одну-дві години. Як варіант, ви можете покласти його в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин або поки він не стане м’яким. [6]
  • Можна прикрасити свій різдвяний пудинг холі і подати його з вершковим або коньячним маслом.

Випічка пудингу без глютену

Випічка пудингу без глютену
Змочіть абрикоси та родзинки в каструлі. Використовуйте 300 мілілітрів (1,21 склянки) червоного вина та 75 г коньяку, щоб зробити смак сухофруктів насиченішим. Тушкуйте їх на слабкому середньому вогні протягом 15 хвилин. Як тільки ви закінчите, відкладіть їх і дайте їм охолонути принаймні 20 хвилин. [7]
Випічка пудингу без глютену
Нагрійте духовку до 180 ° C (356 ° F). Розігрійте духовку, щоб, коли ви почнете запікати пудинг, він буде готуватися до кінця. Якщо попередньо не розігріти духовку, це призводить до нерівномірності приготування страв, особливо при випіканні різдвяного пудингу.
Випічка пудингу без глютену
Поєднайте свої дати та помаранчевий в кухонному комбайні. Пульсуйте від середнього до високого протягом 30 секунд або до тих пір, поки фініки та помаранчевий колір не стануть пастою. Щоб отримати бажану консистенцію, може знадобитися кухонний комбайн. Якщо ваша суміш грудка, продовжуйте пульсувати на високому рівні, поки у неї не з’явиться грудочок.
Випічка пудингу без глютену
Додайте яйця, оливкову олію, ваніль, корицю, мускатний горіх, сіль та імбир. Додайте свої два яйця та 60 мілілітрів (1/4 склянки) оливкової олії разом з іншими спеціями у ваш кухонний комбайн чи велику миску. Продовжуйте комбінувати інгредієнти, перемішуючи їх до повного поєднання один з одним.
  • Ваше тісто повинно мати гладку і кремову консистенцію.
Випічка пудингу без глютену
Злийте з миски залишки апельсинового соку. Злийте будь-який апельсиновий сік, який осідає у верхній частині суміші. Мета полягає в тому, щоб ваше тісто було максимально кремовим і гладким. Надлишок води зробить ваш пиріг швидше розвалитися при його приготуванні.
Випічка пудингу без глютену
Перекладіть у велику миску і додайте страви з сухофруктів та мигдалю. Покладіть пасту у велику миску, а ваші родзинки та курагу до суміші. Замість родзинок можна також використовувати султани або білі родзинки. Змішайте тісто разом і підготуйте його для випічки.
Випічка пудингу без глютену
Покладіть тісто у форми для пудингу і випікайте пудинг. За допомогою шпателя перекладіть тісто у форми для пудингу в 750 мілілітрів (25,4 фунта). Поставте форми на середню стійку у духовку і продовжуйте випікати пудинг протягом 45 хвилин. Перевірте свій різдвяний пудинг і переконайтеся, що він правильно готується. Зовні має бути коричнева і хрустка скоринка, яка утворюється зверху. [8]
Випічка пудингу без глютену
Остудіть пудинг не менше 10 хвилин, після чого подавайте. Залиште ваші пудинги охолонути принаймні 10 хвилин, перш ніж виймати їх з форми. У цей момент вони повинні бути досить твердими, щоб ви могли їх видалити, не розвалюючись.
Випічка пудингу без глютену
Готово.
l-groop.com © 2020