Як зробити печиво з козячого сиру

Козячий сир є універсальним інгредієнтом при використанні у випічці. Ви можете створити печиво, яке є солодким або пікантним, залежно від того, хочете ви подати печиво на десерт або як закуску.

Печиво з солодкого козячого сиру

Печиво з солодкого козячого сиру
Розігрійте духовку до 180 ° F (180 ° C), коли вистеляєте форму для запікання пергаментним папером.
Печиво з солодкого козячого сиру
З’єднайте вершкове масло і цукор у мисці для збивання і збийте ручним міксером або підставним міксером з насадкою для лопатки. Встановити міксер на середню швидкість і збити, поки масло і цукор не стануть кремовими.
Печиво з солодкого козячого сиру
Додайте яйця, по одному, і збийте кожне по 30 секунд.
Печиво з солодкого козячого сиру
Додайте ваніль.
Печиво з солодкого козячого сиру
Додайте рикотту і козячі сири, перемішуючи до гарного поєднання.
Печиво з солодкого козячого сиру
Борошно, харчову соду і сіль збийте разом в окремій мисці, поки сухі інгредієнти добре не з’єднаються.
Печиво з солодкого козячого сиру
До вологих інгредієнтів додайте 1/3 сухих інгредієнтів.
Печиво з солодкого козячого сиру
Перемішуйте їх на невеликій швидкості до тих пір, поки сухі інгредієнти не ввійдуть у вологі інгредієнти.
Печиво з солодкого козячого сиру
Продовжуйте додавати сухі інгредієнти поступово, добре перемішуючи між кожною добавкою.
Печиво з солодкого козячого сиру
Опустити печиво на форму для випічки за допомогою столової ложки або совок для печива. Залиште 1 ”(2-1 / 2 см) місця навколо кожного печива, щоб куки мали можливість розповсюджуватися.
Печиво з солодкого козячого сиру
Випікайте печиво від 10 до 12 хвилин або поки печиво не стане світло-коричневим.
Печиво з солодкого козячого сиру
Вийміть печиво з духовки і охолодіть на плиті протягом 2 хвилин.
Печиво з солодкого козячого сиру
Шпателем відклейте печиво з пергаментного паперу і перенесіть печиво на дротяні стійки для охолодження.
Печиво з солодкого козячого сиру
З’єднайте кондитерський цукор, екстракт ванілі та молоко в мисці. Можна або поєднати суміш віночком, або використовувати змішувач, встановлений на низькій швидкості.
Печиво з солодкого козячого сиру
Розкладіть глазур зверху на охолоджене печиво, використовуючи сирний розкид або ножик з маслом.
Печиво з солодкого козячого сиру
Зверху глазур посипається цукерками.

Сирне печиво з козячого сиру

Сирне печиво з козячого сиру
З’єднайте козячий сир, часник, цедру лимона, розмарин, сіль і перець у мисці для змішування. Використовуйте ручний змішувач або підставний змішувач із кріпленням для лопатки та встановіть змішувач на середню швидкість.
Сирне печиво з козячого сиру
Додати масло і збити, поки масло добре не з’єднається.
Сирне печиво з козячого сиру
Додайте в суміш 1/3 борошна, добре перемішуючи на невеликій швидкості, поки вона добре не з’єднається.
Сирне печиво з козячого сиру
Продовжуйте додавати борошно в 1/3 партії, поки ви не включите все це в тісто.
Сирне печиво з козячого сиру
Складайте в волоські горіхи за допомогою плоского пластикового шпателя.
Сирне печиво з козячого сиру
На робочу поверхню посипте борошно. Викиньте тісто на робочу поверхню.
Сирне печиво з козячого сиру
Розділіть тісто на два колоди. Колода повинна бути довжиною близько 6 дюймів (15 сантиметрів) і діаметром приблизно 1-1 / 2 ”(3 см).
Сирне печиво з козячого сиру
Загортайте колоди щільно в поліетиленову плівку, щільно закручуючи кінці. Це допоможе колоди встановити в холодильнику.
Сирне печиво з козячого сиру
Помістіть колоди в холодильник і остудіть їх на 2 години. Можна також помістити колоди в морозильну камеру і охолодити їх близько 30 хвилин.
Сирне печиво з козячого сиру
Розігрійте духовку до 350 ° F (180 ° C) і вистеліть форму для запікання пергаментним папером.
Сирне печиво з козячого сиру
Вийміть колоди з холодильника або морозилки і розгорніть їх.
Сирне печиво з козячого сиру
Покладіть леза кухарського ножа на 1/4 ”(6 мм) від кінця одного колоди і акуратно натисніть вниз, щоб відрізати печиво.
Сирне печиво з козячого сиру
Покладіть печиво на лист для випічки.
Сирне печиво з козячого сиру
Продовжуйте нарізати печиво, переконуючись у збереженні не менше 1/4 ”(6 мм) товщини кожного печива. Залиште 2 "(5 см) місця навколо кожного печива.
Сирне печиво з козячого сиру
Розсипте додатковий козячий сир поверх верхньої частини печива.
Сирне печиво з козячого сиру
Випікайте печиво від 14 до 16 хвилин або до тих пір, поки печиво злегка не підрум’яниться по краях.
Сирне печиво з козячого сиру
Охолоджуємо печиво повністю на аркуші випічки.
Сирне печиво з козячого сиру
Подавайте печиво зі склянкою охолодженого бланшу савіньйону.
Сирне печиво з козячого сиру
Готово.
Козячий сир може мати смакові профілі, починаючи від міцного і гострого, легкого і гладкого. Вибирайте для випічки більш гладкий козячий сир, а не розсипчастий сорт. Пікантне печиво з козячого сиру може вмістити гостріший козячий сир, тоді як в рецепті солодкого слід використовувати більш м'який козячий сир.
l-groop.com © 2020