Як зробити гарні курячі крильця XO

Ви коли-небудь куштували справді гарні курячі крильця XO на грилі, які запалюються на барбекю, але не перегріті, не обпалені та не обвуглені? Ось кілька простих кроків щодо їх приготування та приготування. Цей рецепт подає 8.

Підготовка

Підготовка
Курячі крильця ретельно вимийте під кухонним краном. (Розморожуйте та відтайте, якщо ви використовуєте заморожені, має бути 22-28 крил, залежно від розмірів.)
Підготовка
Використовуйте пару пінцетів, щоб вищипати пір’я, що залишилися.
Підготовка
Розсуньте всі стики курячих крил, не розриваючи м’ясо, зігнувши курячі крильця у зворотному напрямку до обертового суглоба. Це дозволяє правильно кривити крила і, таким чином, дозволяти м’ясу рівномірно готуватись на ямі.
Підготовка
Висушіть усі оброблені курячі крильця кухонним рушником і покладіть їх все у велику миску. (Це потрібно для того, щоб маринат мав достатньо місця для покриття всіх крил.)
Підготовка
Вилийте в миску решту інгредієнтів, крім вапна.
Підготовка
Увімкнувши рукавички, використовуючи обидві руки, добре перемішайте інгредієнти, гарантуючи, що кожне крило рівномірно покрите маринатом.
Підготовка
Накрийте миску алюмінієвою фольгою і залиште в холодильнику на 2-3 години. (Для кращого смаку приготуйте це на день раніше і залиште крильця, щоб намочити маринат на ніч.)

Розпочав пожежу

Розпочав пожежу
Помістіть великий аркуш алюмінієвої фольги досить великий, щоб покрити всю основу ями. (Це допоможе спрямувати більше тепла від деревного вугілля вгору.)
Розпочав пожежу
Покладіть більші шматочки деревного вугілля біля основи, щоб сформувати «багаття», подібне до фундаменту.
Розпочав пожежу
Поставте 6 вогневих пускачів у центр фундаменту і запаліть їх усі.
Розпочав пожежу
Застеліть фундамент більш дрібними шматочками деревного вугілля, переконайтесь, що вогонь із закваски стикається з деревним вугіллям вище.
Розпочав пожежу
Дайте вугілля горіти, поки фундамент не зруйнується. Тим часом вийміть крила з холодильника і обсмажте їх бамбуковими шампурами, з-за чого кожне крило повністю витягнуте у напрямку, паралельному шампуру.
Розпочав пожежу
Після того, як фундамент деревного вугілля обвалиться, використовуйте вентилятор для вентилятора в ямі, поки ви не побачите полум’я, що виділяється з деревного вугілля.
Розпочав пожежу
Накрийте яму дротяною сіткою і чекайте, коли полум'я згасне до бурштинового вогню.

Приготування їжі

Приготування їжі
Розкладіть крила одне за одним впорядковано на ямі.
Приготування їжі
Час від часу повертайте крила щипцями, щоб перегоріти.
Приготування їжі
Після того, як крила будуть приготовані до золотисто-коричневого кольору, за допомогою шпажки просуньте різні частини крила. Якщо шампур можна зняти без особливих труднощів, це означає, що м’ясо готується. Інше, залиште крила на ямі і повторіть тести, поки всі вони не приготуються.
Приготування їжі
Після того, як крила приготовані, вийміть їх з ями і розстебніть шпажки.
Приготування їжі
Покладіть їх впорядковано на тарілку, що подає, і накладіть на неї липи.
Приготування їжі
Готовий до подачі.
Для проведення вентиляції потрібні певні зусилля, тому рекомендується, щоб хтось підходив і сильний ставив собі завдання.
Якщо курячі крильця запалюють вогонь, відсуньте їх в одну сторону ями, де немає полум'я, і ​​нехай вогонь згасне.
Що стосується курячих крил, потрібно їсти так, щоб вона охолола до відповідної температури, яка не обпече ваш язик. Подальше охолодження призведе до того, що крила стануть мокрими і втратять призначений смак.
Якщо крила знову загоряються після повернення його до місця готування, це означає, що яма занадто гаряча. Вийміть усі крила і дочекайтеся, коли полум'я згасне, перш ніж продовжувати готувати.
Сира їжа не повинна контактувати з наполовину приготовленою / повністю приготованою їжею, щоб зменшити ризик зараження / отруєння їжі.
Барбекю слід робити на відкритому повітрі, щоб зменшити ризик пожежі в житлі.
Ями також слід зберігати в недоступному для дітей місці з міркувань безпеки.
l-groop.com © 2020