Як зробити більш здоровими хот-доги

На барбекю, бейсбольній грі чи парку, хто може протистояти смачному хот-догу? На жаль, хот-доги не дуже здорові, тому вживання їжі може змусити вас почувати себе трохи винними. Хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити більш здоровий вибір, знаючи інгредієнти, яких слід уникати у ваших хот-догах. Об’єднайте здорових собак з правильними начинками та приправами або зробіть власні хот-доги зі здоровішими інгредієнтами, і вам не доведеться відчувати себе так погано, щоб насолоджуватися одним.
Подрібніть овес. Помістіть в кухонний комбайн 1 склянку (90 г) старомодного вівса і пропустіть їх, поки вони дрібно не перемеляться. Скиньте їх в миску і відкладіть на хвилину.
  • У вас немає блендера? Блендер або кавомолка так само добре підходять для подрібнення вівса.
Обробляйте мелене м’ясо до готовності. Після того, як ви випорожнили кухонний комбайн, киньте в фунт (454 г) пісної меленої свинини і фунт (454 г) нежирної меленої індички. Пульсуйте м'ясо, поки вони не отримають надзвичайно тонку текстуру.
  • Якщо ваш кухонний комбайн не такий великий, спробуйте подрібнити м'ясо окремо. Потім киньте їх у процесор разом, щоб просто змішати їх.
Змішайте овес та інші інгредієнти. Коли ви закінчите подрібнення м’яса, додайте овес і 2 великих злегка збитих яєчних білка, 1 столову ложку (10 г) часникового порошку, 1 столову ложку (7 г) цибульного порошку, 4 чайні ложки (8 г) меленого сухого гірчиці, 1 ½ чайної ложки (2 г) чебрецю сушеного, 1 чайної ложки (2 г) меленого мускатного горіха, 1 чайної ложки (2 г) меленої булави, 1 чайної ложки (2 г) меленої солодкої паприки, 1 чайної ложки (6 г) солі та 1 ½ чайної ложки (3 г) свіжого меленого чорного перцю. Запустіть суміш в процесорі, поки не отримаєте густу пасту.
  • Ви не хочете занадто довго запускати кухонний комбайн, оскільки він може нагрітися і нагріти м'ясо. Коротко пропустіть його та остудіть процесор на кілька секунд, перш ніж знову пульсувати.
Перекладіть суміш у миску і остудіть її пару годин. Коли ви закінчите обробляти м'ясну суміш, ложкою покладіть її у велику миску. Дайте їй гарну суміш дерев’яною ложкою, щоб приправи повністю поєдналися з м'ясом. Киньте на миску трохи пластикової упаковки і остудіть її в холодильнику протягом 1 - 2 годин.
Сформуйте суміш в кульки і закатайте в колоди. Після того як м’ясна суміш охолоне, візьміть 2 унції (55 г) одночасно і обробіть її в кулю руками. Далі, скрутіть кульку в колоду довжиною приблизно 5 дюймів (13 см), щоб надати їй стандартну форму хот-догів.
  • Якщо ви хочете повністю традиційні хот-доги, можете запустити м'ясну суміш через ковбасний виріб з оболонками з гарячими собаками. Але майте на увазі, що у вас будуть здоровіші хот-доги без кожухів.
Половину собак додайте в сковороду з водою. Як тільки ви сформували хот-доги, киньте їх у велику сковороду. Налийте в сковороду достатньо води, щоб вона покрила їх наполовину.
Доведіть каструлю до кипіння. Нагрійте сковороду з хот-догами та водою на плиті високо. Зачекайте, поки каструля закипить, що має зайняти приблизно від 7 до 10 хвилин.
  • Вам не потрібно накривати каструлю, поки ви чекаєте, коли вона закипить.
Зменшіть тепло і тушкуйте хот-доги, поки вони не приготуються. Коли сковорода закипить, поверніть тепло до середнього. Тушкуйте хот-доги близько 15 хвилин або до повного приготування.
  • За допомогою пари щипців обертайте хот-доги час від часу, щоб вони готувались рівномірно.
  • Чим більші та товсті хот-доги, тим більше часу вам доведеться їх тушити.
Злийте хот-доги на паперовий рушник і повторіть процес. Як тільки хот-доги закінчать закипати, підніміть їх із сковороди щипцями. Покладіть їх на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб вони могли стікати. Закінчіть приготування решти хот-догів таким же чином.
Перед подачею підсмажте хот-доги. Коли хот-доги повністю злинуть, киньте їх на решітку на середньому вогні протягом 7 - 9 хвилин, щоб вони підрум'янилися. Ви також можете підсмажити їх у сковороді на плиті на середньому вогні протягом 5 хвилин.
  • Якщо ви не плануєте їсти хот-доги одразу, загортайте їх окремо в пластик після їх розпарювання. Ви можете зберігати їх у холодильнику від 3 до 4 днів або заморожувати до 6 місяців.
Навіть якщо ви полегшите їх, хот-доги ніколи не збираються складати список здорових продуктів. Для найздоровішої дієти їжте їх помірковано.
l-groop.com © 2020