Як зробити домашню сироватку

Сироватка має багато переваг для здоров'я, включаючи корисні культури, які допомагають травленню, забезпечуючи «хороші» бактерії в кишечнику. Сироватка також є прекрасним джерелом білка, вітамінів, мінералів. Це важлива поживна речовина для тих, хто бажає наростити або відновити м’язову тканину, а також сприяє запобіганню атрофії м’язових клітин.
Викладіть велике ситечко над миску чистим бавовняним рушником.
Влити в кефір, пахту та йогурт або відокремлене молоко. Сироватка потече в миску, а тверда речовина молока залишиться в сито. Будьте впевнені, що чаша є достатньо великою, щоб ситечко могло висіти над мискою, щоб сир не стояв у сироватці. Накрийте тарілкою і дайте настоятися при кімнатній температурі кілька годин (довше йогурту), поки вся сироватка не стікає.
Сироватка закінчиться в мисці, і у вас в тканині залишиться м’який сир. Не кидайте цього! Більшість з нас знайомі зі старовинною дитячою римою "Маленька міс Муфет" ... їдять її сир та сироватку. Ну це те, що вона їла! Використовуйте сир як розсип. Щоб надати йому трохи смаку, додайте часник, цибулю, цибулю та спеції, а також трохи солі та перцю. Налийте сироватку в скляну банку і щільно накрийте кришкою. У холодному режимі сир зберігається приблизно один місяць, а сироватка - близько півроку.
Чи є в сирі білок?
Так, сир містить багато білка.
Чи можна змішувати цю домашню сироватку з молоком?
Так, ви можете змішати його з молоком.
Чи оригінальна сироватка є білком або її потрібно поєднувати з іншими речами?
Оригінальна сироватка - це тип білка, але інші білки все ще потрібні, оскільки сироватка не містить усіх амінокислот, які потрібні вашому організму.
Які інгредієнти мені потрібні для приготування домашньої сироватки?
Вам зовсім не знадобиться багато інгредієнтів, щоб зробити сироватку. Вам знадобиться лише кефір, пахта і йогурт або відокремлене молоко.
Скільки домашньої сироватки (кількості йогурту) я повинен споживати щодня?
Не більше однієї склянки на день, оскільки в ній багато жиру.
Можна використовувати домашній йогурт або хороший якісний органічний звичайний йогурт. Якщо ви використовуєте сире молоко, просто помістіть його в чисту скляну ємність і залиште стояти накритою кришкою при кімнатній температурі протягом 1-4 днів, поки воно не відокремиться (кількість часу буде залежати від того, наскільки тепла ваша кухня). Природні бактерії самостійно перетворять його в сир та сироватку. Якщо ви використовуєте йогурт, заздалегідь готуватися не потрібно.
Завжди тримайте під рукою сироватку, оскільки вона є чудовою заквасочною культурою для овочів і фруктів з молочно-ферментованим зерном, замочування зерен і як закваска для напоїв. Зробіть сироватку з йогурту або свіжого сирого молока. Якщо у вас є доступ до свіжого сирого молока, це найкраще.
l-groop.com © 2020